日粮中添加不同剂量蛋氨酸锌和酵母硒对罗曼粉壳蛋鸡产蛋性能的影响

宋培勇, 宋秀娟, 张柏林, 王庆容, 熊 茵

(1. 遵义师范学院生物与农业科技学院,贵州 遵义 563006; 2. 广西南宁骏威饲料有限公司,广西 南宁 530001;3. 遵义市牧丰蛋鸡养殖专业合作社,贵州 遵义 563117)

锌、硒是人和动物必需的微量元素。锌是碳酸酐酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、羧肽酶、胸苷激酶等酶的组成成分[1]。硒主要通过硒蛋白(如含硒酶)发挥生物学作用,含硒酶包括谷胱甘肽过氧化物还原酶(GSH-Px)、硫氧还蛋白还原酶、碘化甲状腺氨酸脱碘酶等。GSH-Px是机体重要的过氧化物分解酶,能保护细胞及其他敏感生物大分子(如DNA、蛋白质、脂质等)免受氧自由基的损伤[2]。硒除抗氧化作用外,还有增强机体免疫力、促进基础代谢、提高繁殖性能和拮抗重金属等作用[3]。酵母硒作为1种有机硒补充剂,具有含硒量高、活性强、毒性低等优点。蛋氨酸锌是由蛋氨酸与无机锌在特定条件下反应生成的1种金属螯合物,生物学效价高。目前单独添加不同锌源或硒源对蛋鸡产蛋性能的影响已有较多研究和报道。本试验将蛋氨酸锌和酵母硒按不同剂量组合同时添加到罗曼粉壳蛋鸡日粮中,研究其对蛋鸡生产性能的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

(1)蛋氨酸锌(锌20.0%～23.5%、蛋氨酸 40.0%～44.0%)、酵母硒(含硒3 000 mg/kg)由广西南宁骏威饲料有限公司惠赠。(2)罗曼粉壳蛋鸡由遵义市牧丰蛋鸡养殖专业合作社提供。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

选取健康、体重相近的23周龄罗曼粉壳蛋鸡180只,随机分为10组,每组18只。采用2因素3水平正交试验设计,第1组为对照组(饲喂基础日粮,见表1),第2～10组为试验组(饲喂基础日粮+不同剂量蛋氨酸锌和酵母硒组合),每组3个重复,每个重复6只。以凤冈锌硒茶的茶渣、茶末粉碎物(以下简称“茶末”)加桑叶粉(质量比:茶末∶桑叶=3∶1)为稀释介质,将蛋氨酸锌和酵母硒按一定比例加入其中作为锌、硒补充剂(见表2)。

表1 基础日粮配比及营养水平

表2 各组饲料蛋氨酸锌和酵母硒添加量 mg/kg

1.2.2 试验方法

1.2.2.1 饲养管理

试验在遵义市牧丰蛋鸡养殖专业合作社养鸡场进行,试验前用戊二醛癸甲溴铵溶液对鸡舍和鸡笼进行消毒,空舍1周。试验鸡采取3层阶梯式笼养,每笼2只,饲料喂量100～120 g/(天·只),自由饮水,光照15 h/d。预饲期7 d,各组均饲喂基础日粮。第8 d起分组饲喂各组日粮,直至第21 d。试验期间每天收集各组鸡蛋,每日清理料槽1次。

1.2.2.2 检测指标

以重复为单位记录蛋鸡产蛋数并测量蛋壳厚度。(1)产蛋率计算方法:第2周内产蛋总数÷蛋鸡存栏数×100%,取3个重复的平均数。(2)蛋壳厚度测量方法:随机选取第2周内所产鸡蛋10枚,用游标卡尺测量蛋壳厚度,取3个重复的平均数。

1.2.2.3 数据统计

统计数据以“平均数±标准差”表示,采用SPSS Statistics(Version 19)进行二因素方差分析(Two-way ANOVA)差异显著性。

2 结果与分析

2.1 不同蛋氨酸锌和酵母硒添加量对产蛋率的影响

由表3可见:与对照组(1组)相比,3、6、8组产蛋率差异不显著(P>0.05);2、7、10组产蛋率显著提高(P<0.05),其中第2组产蛋率最高;4、5、9组产蛋率显著降低(P<0.05)。

表3 各组产蛋性能统计

2.2 不同蛋氨酸锌和酵母硒剂量对蛋壳厚度的影响

由表3可见:与对照组(1组)相比,2、4、7组蛋壳厚度差异不显著(P>0.05);5、8、9组显著增加(P<0.05),其中第8组蛋壳厚度最大;3、6、10组蛋壳厚度显著降低(P<0.05)。

3 结论

在罗曼粉壳蛋鸡日粮中添加不同剂量的蛋氨酸锌和酵母硒组合,蛋壳厚度均在0.40 mm以上,达到蛋壳质量要求(>0.23 mm)。从提高产蛋率考虑,实际生产中蛋氨酸锌和酵母硒的添加量以150 mg/kg+0.25 mg/kg较为适宜。

4 讨论

4.1 酵母硒对产蛋率的影响

何柳青等[4]报道,在绿壳蛋鸡日粮中添加酵母硒,0.25 mg/kg组的产蛋率显著高于0.50 mg/kg组(P<0.05);赵慧贤等[5]报道,酵母硒3个添加水平(0.2、0.5、1.0 mg/kg)的产蛋率差异不显著(P>0.05),其中0.2 mg/kg组产蛋率最高。本试验结果(0.25 mg/kg组)与前者一致,与后者有一定出入。分析原因,一方面可能是蛋鸡品种和产蛋时期不同,另一方面更有可能是硒源以外的另一添加物(茶多酚、蛋氨酸锌)的影响。

4.2 蛋氨酸锌对产蛋率的影响

陈娜娜等[6]研究表明,在蛋鸡日粮中添加蛋氨酸锌140 mg/kg可显著提高产蛋率,与本试验结果(150 mg/kg组)接近。张亚男等[7]报道,锌源和添加水平对产蛋率无显著影响,与本试验结果不一致,可能是试验蛋鸡处于不同产蛋期的缘故。

4.3 酵母硒和蛋氨酸锌互作对产蛋率的影响

本试验结果表明,在蛋鸡日粮中添加蛋氨酸锌+酵母硒组合分别为150 mg/kg+0.25 mg/kg(第2组)、150 mg/kg+0.30 mg/kg(第3组)、200 mg/kg+0.30 mg/kg(第6组)均可显著提高产蛋率(P<0.01),产蛋率高低为第3组>第2组>第6组;而组合为200 mg/kg+0.25 mg/kg(第5组)的产蛋率显著降低(P<0.01),其余各组产蛋率无显著差异。目前有关锌硒互作对蛋鸡产蛋率影响的研究报道较少,其相互之间的影响机理及最佳组合还有待进一步研究。