不同饲喂方式对马生长性能和血液生理生化指标的影响

2023-06-27马明博田玉民杨凤影

养殖与饲料 2023年6期

尹峰，马明博，田玉民，杨凤影

锦州医科大学畜牧兽医学院，辽宁锦州 121001

赛马运动的核心是马匹，采取切实可行措施发挥赛马的速度潜力，是获得理想成绩的关键。决定赛马竞技速度的因素主要有遗传因素和培育管理2个方面。要最大限度发挥赛马潜力，就必须对马驹出生后进行全程精细管理。提供适当的营养，保证饲料被良好的消化和吸收，是培育良马的关键点之一。适宜的饲养管理是纯血赛马发挥速度的基础，具有优良性能的赛马要在科学的饲养管理下其优异的运动能力才能得以充分表现[1]。

将精粗饲料分开饲喂的传统饲喂方式不能保证精粗比适宜，降低了饲料采食量，造成饲料资源的浪费[2]。全混合日粮（total mixed ration，TMR）是指根据动物各生长阶段的营养需要，把不同营养水平的精饲料、粗饲料和各种添加剂按照一定比例进行充分混合而得到一种营养相对平衡的日粮。全混合日粮（TMR）的饲喂方式是反刍动物常见的标准化、规模化饲养的关键技术[3-4]。研究表明，不同的饲喂方式可改变奶牛的采食量，提高奶牛的产奶性能，影响机体营养物质的消化率，增加经济效益[5]。TMR饲喂方式能够提高梅花鹿日增重，改善瘤胃发酵，提高日粮营养物质利用率，提高蛋白质在鹿体内的代谢[6]。在日粮中添加发酵豆粕可以显著提高伊犁马驹血清的SOD 与CAT 活性，使机体内积累抗氧化物质，从而提高伊犁马驹抗氧化能力[7]。

近年来，我国的赛马比赛日渐增多，对速度赛马马匹运动能力要求不断提高，为了保证赛马马匹的竞技状态并达到最佳比赛水平，科学的饲养是其基本保证之一。但是，速度赛马的饲养管理是制约我国赛马产业发展的关键因素，国内对赛马饲养管理方式仍有待于研究[8]。本试验以燕麦、玉米、牧草等为主要原料制成精饲料，并以苜蓿干草和小麦秸秆按质量比7∶3 混合制备粗饲料饲养条件下，探讨不同饲喂方式对纯血赛马生长性能、营养物质消化率及血液生化指标的影响，旨在筛选出适宜纯血赛马的饲喂方式，为纯血赛马研究积累相关基础数据以及科学饲养提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组

选择6 月龄、体重（146±10）kg 的健康纯血赛马15 匹，随机分为3 组，每组5 匹。试验Ⅰ组采用先精后粗的饲喂方式，试验Ⅱ组采用先粗后精的饲喂方式，试验Ⅲ组采用人工饲喂TMR 饲料，饲养地点为北京的某马术俱乐部。

1.2 试验日粮与饲养管理

以燕麦、玉米、牧草等为主要原料制成精饲料，将苜蓿干草和小麦秸秆按质量比7∶3 制备粗饲料，其组成及营养成分分析见表1。试验马匹采取白天单圈舍饲，夜间运动场放养，精饲料和粗饲料饲喂量分别为马匹体重的2.0%和3.5%，每天饲喂2 次（06∶30 和17∶30），试验期间每25 d 称重并调整饲喂量，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组在饲喂精饲料或粗饲料30 min 后再饲喂粗饲料或精饲料，试验Ⅲ组将精饲料、粗饲料和水按比例混匀制成TRM 后饲喂，自由饮水。第1～6 天预试验期间按逐步增减法调整日粮，正试期50 d。试验前对马舍及舍内器具彻底消毒。

表1 精粗饲料组成及营养成分

1.3 样品采集

正试期第30 天开始进行消化试验，连续5 d收集粪样。混匀后均分成2 份，1 份按粪样鲜重的5%加入10%的H2SO4处理，保存于-20 ℃冰箱中，用于测定CP 含量；另1 份不加H2SO4处理，用于测定其他常规养分含量。试验结束后，解冻全部粪样，将5 d 的粪便混合均匀后取300 g，放入65 ℃烘箱中48 h 烘干至恒重，粉碎过孔径0.42 mm 筛，制成风干样品于自封袋中保存。试验结束后，每个试验组随机抽取3 匹马空腹颈静脉采血10 mL，离心分离浅黄色血清，将血清分别装于1 mL 离心管，保存在 -20 ℃冰箱中备测生化指标。试验结束时采集饲粮样品，并用四分法分装保存，用于测定样品中的常规营养成分含量。

1.4 指标测定与方法

1）生长性能。在试验开始和结束的早上对所有试验马匹空腹称重，获得初重和末重，每天记录采食量，计算平均日增重、平均日采食量和料重比。

2）养分消化率。测定精饲料、粗饲料、粪便样品的干物质、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量。干物质含量采用105 ℃烘干法测定，粗蛋白质含量采用凯氏定氮法测定，粗纤维含量采用过滤法测定，粗脂肪含量采用索氏提取法测定，中性洗涤纤维含量采用过滤法测定，酸性洗涤纤维含量采用过滤法测定。营养物质的表观消化率根据如下公式计算：某养分表观消化率＝（a为某养分的摄入量，b为某养分从粪中的排泄量）。

3）血液生理生化指标。血清中过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、总抗氧化能力（T-AOC）采用酶联免疫吸附试验试剂盒（北京北方生物科技股份有限公司）在酶标仪上测定。球蛋白（GLB）和血清白蛋白（ALB）、血清总蛋白（TP）的含量分别采用溴甲酚绿法和双缩脲法测定。

4）数据处理分析。数据采用SPSS 19.0 软件进行单因素方差分析，并采用Duncan’s 法进行多重比较，试验结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.01为差异极显著，P＜0.05 为差异显著，P＞0.05 为差异不显著。

2 结果与分析

2.1 不同饲喂方式对马生长性能的影响

由表2 可知，不同饲喂方式对平均日增重具有极著影响，表现为试验Ⅰ组极显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组；试验Ⅰ组的末重较试验Ⅱ组和试验Ⅲ组分别显著提高了5.39%、3.17%，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组之间差异不显著；平均日采食量各组之间均差异不显著；试验Ⅱ组料重比极显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组。

表2 饲喂方式对马生长性能的影响

2.2 不同饲喂方式对马营养物质消化率的影响

由表3 可知，试验Ⅱ组干物质和粗纤维消化率均高于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组，差异极显著，试验Ⅰ组和试验Ⅲ组之间差异不显著；试验Ⅰ组钙表观消化率显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组；试验Ⅱ组酸性洗涤纤维消化率显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组；粗蛋白、粗脂肪、磷、中性洗涤纤的表观消化率各组之间均无显著性差异。

表3 饲喂方式对马营养物质消化率的影响 %

2.3 不同饲喂方式对马血液生理生化指标的影响

由表4 可知，试验Ⅰ组血清SOD 和血清TP 质量浓度均显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组；血清GLB质量浓度试验Ⅰ组最高，较试验Ⅱ组和试验Ⅲ组分别提高了40.85%、29.81%，且差异显著；血清CAT、GSH-Px、T-AOC、ALB 各组之间均无显著性差异。

表4 饲喂方式对马血液生理生化指标的影响

3 讨论

动物的生长发育与营养水平有着紧密的关系[9]，不同的饲喂方式会影响动物营养物质代谢和采食习惯，进而影响机体的生长发育[10]。速度赛马是要求马匹将平时训练水平最大程度转化为比赛能力并形成最佳状态参加比赛，良好的饲养管理是马匹发挥其速度、力量和耐力的基础，因此马匹的饲养管理尤为重要。本试验发现，采用先精后粗饲喂方式，平均日增重和末重显著高于先粗后精和TMR 饲喂方式，使马匹获得了更佳的生长性能。而采用先粗后精组的饲喂方式，钙表观消化率和酸性洗涤纤维消化率均显著高于先精后粗和TMR 饲喂方式，这与刘桂芹等[11]采用不同饲喂方式对德州驴生长性能影响的结果一致。此外，有研究表明，TMR 饲喂方式可提高试验动物的日增重[12]，维持消化道健康[13]，有利于分解粗饲料中纤维素，提高日粮营养物质利用率[14]。这与本试验结果不尽一致，一方面可能是由于梅花鹿、奶牛均属于反刍动物，饲喂TMR 有利于改善瘤胃发酵，显著提高饲粮营养物质消化率，促进营养物质的吸收利用，马属于单胃动物，其胃肠结构与其他动物有很大差异；另一方面，6 月龄马驹随着补喂料增加，饲粮由液态转为固态，其胃肠道功能趋于完善，因此饲喂含有燕麦、玉米和优质牧草等的精饲料更有利于提高营养物质消化率，进而改善马匹的生长性能。

血液生化指标能够直接反映体内代谢、动物机体的疾病和应激等变化[15]。血清中过氧化氢酶（CAT）能将过氧化氢分解成为水和氧气，清除动物体内的过氧化物，维持机体正常生理功能[16]。谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）能清除机体活性氧自由基[17]。总抗氧化能力（T-AOC）代表机体的氧化应激水平，可以综合衡量机体抗氧化能力[18]。血清总蛋白（TP）反应了机体对蛋白质的消化吸收程度和饲粮中蛋白质的营养水平。马的血液生理生化指标往往受品种、年龄、性别和营养水平的影响，可以用这些指标来判断马匹的健康状况[19]。任宏[20]研究发现，饲料中添加5.0%复合微生态制剂，可以提高蒙古马的生长性能和血清中免疫球蛋白含量。鲍坤等[21]研究发现，饲喂TMR 日粮组血清总蛋白和白蛋白含量均显著高于其他组，表明TMR 饲喂方式可以提高梅花鹿体内蛋白质的代谢。本试验结果显示，采用先精后粗的饲喂方式使马匹血清超氧化物歧化酶（SOD）显著高于先粗后精和TMR 饲喂组，超氧化物歧化酶（SOD）通过降解细胞内自由基的含量，可减少活性氧对细胞的损伤。此外，研究表明采用先精后粗的饲喂方式使马匹血清总蛋白（TP）和球蛋白（GLB）质量浓度显著高于其他2 组。血清TP 含量高低反映机体蛋白质的吸收和代谢状况，血液中含量高，可促进机体蛋白质合成及营养吸收。血清GLB 质量浓度反映机体的免疫作用，血液中含量高，表明马匹机体内积累了抗氧化物质，从而改善了机体的抗氧化能力，增强了机体的免疫机能，这与段海涛等[22]、方美烟等[23]研究结果一致。