黄芪葛根袋泡茶制备工艺研究及有效成分含量测定

◎方优妮，程光明

（襄阳职业技术学院，湖北 襄阳 441050）

黄芪葛根汤，为中医名方剂。黄芪葛根汤的药理作用研究已经较为透彻，可改善糖尿病的糖脂代谢，稳定血糖水平[1-2]。黄芪葛根汤的方法为水煎服，操作起来比较麻烦，降低了患者的依从性，使其不能长期坚持下来。研究主要将传统的黄芪葛根汤开发成黄芪葛根袋泡茶，方便糖尿病前期患者或糖尿病患者代茶饮。

1 制备工艺研究

1.1 材料与仪器

黄芪、葛根，产地内蒙古，购于湖北大顶山制药有限公司。

WK-10型中药粉碎机，青州市迈德森制药机械厂；YPB5002型电子天平（500 g/0.1 g），武汉华威化工仪器有限公司；DHG 恒温电热干燥箱，广州市康恒仪器有限公司。

1.2 试验方法

1.2.1 黄芪葛根袋泡茶的制作方法[3]

（1）黄芪→80 ℃下烘干至水分10%以下→过10目筛进行粉碎→分包装→杀菌。

（2）葛根→80 ℃下烘干至水分14%以下→过10目筛进行粉碎→分包装→杀菌。

（3）（1）+（2）→包装（无纺布袋泡茶袋）→外包装→成品→开水→浸泡→茶汤。

1.2.2 单因素试验设计

在黄芪葛根汤基本配方的基础上，进一步探讨黄芪、葛根用量对黄芪葛根袋泡茶感官品质的影响，进而明确不同因素的最佳用量[4]。固定葛根用量6 g，与黄芪不同配比（1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、2∶1、3∶1、4∶1），研究了黄芪和葛根的用量及其对袋泡茶感官品质的影响，并进行了7个梯度实验，分别对其进行感官评估。

1.2.3 黄芪葛根袋泡茶供试品的制备和感官品质评价

黄芪葛根袋泡茶冲泡后的感官品质评价标准依据参考文献[5]制定，取一份袋泡茶置于150 mL的茶杯中，加入沸水，浸泡3 min，上下提动茶袋，继续浸泡5 min，将供试品溶液均分到5个小杯中，根据评分标准进行品质评分，取平均值[6]。黄芪葛根袋泡茶冲的感官评分标准见表1。

表1 为黄芪葛根袋泡茶的感官评价标准表

1.2.4 不同配伍比例的黄芪葛根袋泡茶汤感官品质

将葛根与黄芪进行不同配比(1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、2∶1、3∶1、4∶1)，制备成7种不同的黄芪葛根袋泡茶，再进行品质评价，通过以上试验，得出黄芪与葛根的最佳配伍比例为2∶1和3∶1。

1.3 小结

对袋泡茶的感官质量进行评定，可以优选黄芪和葛根的最佳用量，其最好的配制比是（2∶1和3∶1），亦即在此情况下配制的黄芪葛根袋泡茶，冲泡后茶汤汤色均一、呈姜黄色、清澈透亮、香气明显、滋味纯正、口感较佳，非常适宜于糖尿病前期人群的日常代茶养生食用。

2 含量测定研究

2.1 仪器与试药

安捷伦1260型高效液相色谱仪（四元泵、配置DAD检测器）；BSA224S-CW分析天平（北京赛多利斯科学仪器公司）；RE-201D旋转蒸馏仪（河南益源仪表公司）等。

葛根素对照品，购自中国食品药品检定研究院；甲醇为色谱纯；磷酸为分析纯；水为纯化水。葛根、黄芪饮片，购于湖北大顶山制药有限公司。

2.2 方法与结果

2.2.1 色谱条件与系统适用性测试

色谱柱：ZORBAX SB-C18（4.6 mm×250 mm，5 μm），流动相为甲醇-0.1%磷酸（30∶70），流量为0.5 mL·min-1，测定波长为250 nm，柱温:30 ℃，进样品量：10 μL理论板数按葛根素峰计应不小于4 000[7]。

2.2.2 对照品溶液制备

精密称取的葛根素标准品，用30%乙醇溶解后，定容至10 mL，拌匀后，即成1 mg·m L-1对照溶液，再放入5 ℃冰箱内，备用。

2.2.3 黄芪葛根袋泡茶样品溶液的制备

取黄芪和葛根的不同用量比例（1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、2∶1、3∶1、4∶1）制成袋泡茶原料袋，精密选择干燥至恒重的黄芪葛根袋泡茶，放入150 mL茶杯中，加入沸水，浸泡3 min后，上下提动茶叶袋，5 min后，将供试品溶液至旋转蒸发仪（58 ℃，300 r·min-1）浓缩，冷却后再用超纯水溶解并定容至50 mL，取10 mL后过0.45 μm的微孔滤膜，即得[8]。

2.2.4 黄芪葛根汤样品溶液的制备

取黄芪、葛根等中药饮片，取葛根和黄芪的不同配比液（2∶1、3∶1）[9]，加10倍量水煎煮2次，第1次1.5 h，第2次0.5 h，合并水煎液，旋转蒸发（58 ℃, 300 r·min-1）浓缩,冷却后加纯水溶解并定容在50 mL，再取10 mL后过0.45 μm的微孔滤膜，即得。

2.2.5 方法学考察

2.2.5.1 线性关系考察

精密吸取与“2.2.2”指标项下葛根素对照品贮备溶液50、100、200、400、600、1 000、2 000、3 000 μL于10 mL容量的瓶内，加30%甲醇定容至刻度后，即得系列浓度的对照品溶液，绘制标准曲线方程如下：y=98 060x+165 600，R2=0.999，说明了葛根素在25 μg·mL-1~200 μg·mL-1的范围内，具有良好的线性关系。

2.2.5.2 精密度、稳定性与重复性试验

取含量50.24 μg·mL-1的对照品溶液，连续进样6次，进样品量为10 μL，记录峰积，并计算RSD值，供试品亦平行计算6次，以计算葛根素的真实含量[10]。

2.2.5.3 回收率实验

试验结果：样品的平均回收率为98.22%，RSD=1.45%，证明此法专属性好，重复性高。

2.2.6 含量测定及结果

按“2.2.1”项下的色谱条件进样，可以测定葛根素含量。结果见表2、表3。

表2 黄芪葛根袋泡茶中葛根素含量测定结果表

表3 黄芪葛根汤中葛根素含量测定结果表

3 结论

本论文分别采用中药粉末和中药饮片为原料，制取了黄芪葛根袋泡茶和黄芪葛根汤药，并通过高效液相色谱法研究了药剂中主要功能成分的含量水平，从本试验结论而言，用煎法制备中药制剂的有效成分含量比例普遍高于茶饮法。因此，建议黄芪葛根袋泡茶采用煎法服用。

虽然煎煮方式的有效成分含量高于袋泡茶的，但具体使用上，袋泡茶也可取得很好疗效，中药茶饮预防糖尿病前期具有特殊的优越性，中药茶饮比较传统煎剂，在口感和使用方式上具有突出的优点，不仅可以补充某些口服类中药制剂的缺点，而且便于病人使用，所以，中医茶类饮品还有待研究发展与推广[11]。