土豆大翻身

热气腾腾、鲜香麻辣的火锅总是让人食欲大开。你在吃火锅的时候餐桌上的主角是什么呢？鸡蛋饺？鱼丸？里脊肉？……你知道吗，多数人吃火锅时餐桌上的主角都不是这些，而是土豆！

不就是一盘普普通通的土豆片吗，怎么能成火锅餐的主角？跟着我一起来看看吧，看完后你就会知道这个问题的答案……

土豆是人们最常见的农作物，它其貌不扬，平时总是安安静静地躺在街头巷尾的菜市场。

我的别名很多，广东人叫我薯仔，山西人叫我山药蛋，江浙人叫我洋芋，福建人叫我荷兰薯，我还有香山芋、山洋芋、阳芋、地蛋等名字。我在不同国家和地区，名字也不一样。如美国称我为爱尔兰豆薯，俄罗斯称我为荷兰薯，法国称我为地苹果，德国称我为地梨，意大利称我为地豆，秘鲁称我为巴巴，等等。我是世界五大农作物之一，其他四种农作物你知道是什么吗？

我们第一次和人类见面的地点是在7000多年前的南美洲。那时候，一群印第安人快乐地生活在安第斯山脉上，位置就在今天的南美洲国家秘鲁。那群印第安人修建了很多的神庙来祭拜他们的神灵。

他们不但是优秀的建筑师，而且是精通耕作的农民。他们在众多植物中发现了我们的老祖先，给我们的族类取名Papa，并开始驯服我们的族类。

驯服？没错。大家应该听到大人说过，发芽的土豆不能吃，因为有毒。没错，我们的老祖先全身都是剧毒的龙葵碱，但经过印第安人对我们族类一代又一代的品种改良，我们在口感和安全性方面得到了重要改善，成了重要的农作物。

那时的印第安人一旦遇到庄稼收成不好，就会举办盛大的祭祀活动向老天爷赔罪。祭祀时印第安人会穿着华丽的衣服唱歌跳舞，并且还要宰杀牛羊。

那时候的印第安人有三大主要粮食作物，这三大主要粮食作物也是当时南美洲独有的农作物，我们排在第三，人們把我们尊称为丰收之神。你知道排在第一和第二的分别是什么吗？