牛羊肉毒梭菌感染的临床症状及防治措施

袁春英

（山东省成武县畜牧服务中心 山东菏泽 274200）

牛羊肉毒梭菌感染是畜牧业中一种常见而危险的疾病，对养殖效益和食品安全产生严重影响。肉毒梭菌是一种厌氧性、芽孢形成的革兰氏阳性杆菌，可产生高毒力的肉毒素。这种毒素具有神经毒性，会导致动物肌肉瘫痪、呼吸困难等症状，严重时甚至可引发死亡。由于肉毒梭菌在自然环境中广泛分布，牛羊感染风险较高。因此，全面了解牛羊肉毒梭菌感染的临床表现、诊断方法以及防治措施，对于减轻疾病对畜牧业的危害具有重要意义。本综述将从多个方面对牛羊肉毒梭菌感染进行分析，包括疾病的概述、临床表现、诊断方法以及防治措施。文章旨在为牧场管理者和兽医人员提供有针对性的指导和建议。

1 牛羊肉毒梭菌感染的流行病学

牛羊肉毒梭菌感染在全球范围内广泛分布，对畜牧业造成严重损失。根据统计数据，不同地区和国家的牛羊肉毒梭菌感染发生率存在差异。在欧洲地区，某些国家的牛羊肉毒梭菌感染发生率可达2%至8%。而在北美地区，部分地区的感染率甚至高达10%。在亚洲地区，特别是中国，近年来报告的牛羊肉毒梭菌感染病例逐年上升，其中部分地区的感染率已达5%[1]。其次，环境因素对肉毒梭菌感染的流行具有重要影响。研究表明，肉毒梭菌在土壤、水源以及动物尸体等环境中普遍存在。湿度较高、温度适中的环境有利于肉毒梭菌的生长和繁殖[2]。此外，肉毒梭菌在不同类型的饲料中亦可检出，如青贮饲料、玉米秸秆等。当牛羊食用这些被污染的饲料时，就有可能发生肉毒梭菌感染。由于肉毒梭菌感染病例往往具有较高的致死率，动物死亡后，若不及时处理尸体，将会加大肉毒梭菌在环境中的传播。

2 牛羊肉毒梭菌感染的临床表现及生理变化

2.1 临床表现

牛羊肉毒梭菌感染的临床表现受多种因素影响，常见症状包括：①发病速度，通常在24～72 小时内；②肌肉瘫痪，影响后肢至前肢，波及全身肌肉；③咀嚼和吞咽困难，部分动物还有流口水、舌瘫症状；④呼吸困难，影响呼吸肌时可能致死；⑤较高致死率，通常为40%～60%，部分地区和养殖场可达80%。未及时识别并采取治疗措施将增加死亡风险。

2.2 感染后生理变化

牛羊肉毒梭菌感染后，动物体内会发生一系列生理变化。主要包括以下几点：①肌肉变化。肉毒梭菌感染会引起肌肉瘫痪，导致肌肉变得松弛、无力。此外，肌肉组织的代谢也会发生改变，从而导致肌肉萎缩；②神经变化。肉毒梭菌产生的毒素可影响神经末梢的释放和传导，导致神经变化。这些变化可能会影响动物的行动能力、消化能力以及呼吸能力；③消化变化。肉毒梭菌感染可导致消化系统的变化，包括肠道松弛、胃肠动力减弱等。此外，消化道的微生物群落可能会发生改变，从而导致食物消化吸收能力的下降；④免疫变化。肉毒梭菌感染可导致动物免疫系统的变化。一些研究表明，肉毒梭菌感染后，动物的免疫细胞数量和活性可能会下降，从而使其更容易感染其他疾病；⑤代谢变化。肉毒梭菌感染可导致动物代谢系统的变化。一些研究表明，肉毒梭菌感染后，动物的能量消耗可能会降低，从而导致体重下降和肌肉萎缩等症状。

3 牛羊肉毒梭菌感染的诊断方法

3.1 病史采集和临床检查

病史采集是诊断牛羊肉毒梭菌感染的第一步。兽医会询问畜主关于患畜的病史、病症发作时间、病情发展过程等情况。其中，摄入含有肉毒梭菌的饲料是诊断的关键因素之一。病史采集应详细、全面，以排除其它疾病。肉毒梭菌感染后，牛羊神经系统会受到影响，因此神经系统检查是重要的诊断方法。兽医可检查病牛羊的咀嚼肌、面部肌肉、肢体肌肉的张力、活动度、反射等来评估神经系统的损伤程度。其次，肌电图检查是评估患者神经肌肉功能的常用方法。肉毒梭菌毒素能够阻止神经冲动的传递，导致神经肌肉功能异常。肌电图检查可评估肌肉电位异常，有助于诊断肉毒梭菌感染。通过皮肤试验，兽医注射肉毒梭菌毒素并观察动物反应，若出现相关皮肤反应，可能存在感染。

3.2 实验室诊断方法

1）细菌分离和培养 从疑似感染的组织或样品中采集细菌。常见的样品包括动物肌肉、血液、粪便等。将样品在适当的培养基上进行培养，以促进肉毒梭菌的生长。肉毒梭菌需要富含蛋白质的培养基来生长，在培养基上观察生长情况。肉毒梭菌通常需要3～5 d才能在培养基上形成菌落。通过形态学特征、生理生化特性和分子生物学方法进行鉴定。肉毒梭菌的典型特征包括球形菌落、杆状菌体、静态厌氧生长、产生肉毒毒素等。

2）分子生物学检测方法分子生物学检测方法也被广泛应用于牛羊肉毒梭菌感染的诊断中。这些方法可以在更短的时间内提供高度敏感和特异的检测结果。其中包括：①PCR 技术可以在几小时内扩增特定的DNA 序列，并通过凝胶电泳分析来检测肉毒梭菌的存在；②实时荧光PCR 检测。该技术将PCR 反应与实时荧光检测相结合，可以在更短的时间内提供结果；③基因芯片技术。基因芯片是一种高通量的分子生物学检测技术，可以同时检测多个靶标DNA 序列。

3）毒素检测方法肉毒梭菌的毒素检测是诊断牛羊肉毒梭菌感染的关键步骤之一,其中包括：①ELISA 检测。酶联免疫吸附测定（ELISA）是一种常用的毒素检测方法，可以检测血清中的肉毒梭菌毒素；②间接蛋白印迹（Western blot）。Western blot 是一种高效的蛋白质检测技术，可以检测肉毒梭菌毒素的存在和类型。该技术具有高度的敏感性和特异性，可以检测非常低浓度的肉毒梭菌毒素；③质谱分析。质谱分析是一种高精度的毒素检测方法，可以检测肉毒梭菌毒素的种类和数量。该技术可以对肉毒梭菌毒素进行定量分析，并可以检测多种不同的毒素类型。

4 牛羊肉毒梭菌预防和治疗措施

4.1 牛羊肉毒梭菌预防措施

1）疫苗预防疫苗接种是预防牛羊肉毒梭菌感染的有效手段之一。根据疫苗接种的研究和实践经验，牛、羊通常在出生后数周至数月开始接种肉毒梭菌灭活疫苗，然后定期接种以保持免疫水平。一些研究表明，疫苗接种可以降低牛羊肉毒梭菌感染的发生率，并且可以减轻病例的症状[3]。在疫苗接种中，适当的剂量和接种方法对保证疫苗接种效果至关重要。对于牛、羊等家畜动物，疫苗接种应该由专业的兽医进行，根据动物的年龄、性别、体重和免疫历史等因素进行个体化的接种计划和方案。因此，疫苗接种不是万无一失的。在接种过程中，动物可能会出现不良反应，如发热、食欲减退、疼痛和局部肿胀等。因此，在进行疫苗接种之前，应该对动物的健康状况进行评估，并选择适当的疫苗和接种方法，以减少不良反应的发生。

2）环境卫生管理环境卫生管理也是预防牛羊肉毒梭菌感染的重要措施之一，饲养场应保持清洁卫生，定期清理粪便、废料等，及时消毒灭菌，减少肉毒梭菌等病原菌的滋生和传播。饲料应保持干燥，避免霉变和发酵，定期清理饲槽和喂食器具，并采用高质量、无污染的饲料。定期对饲养场、运输工具、器具和设备等进行消毒处理，可使用消毒剂如过氧化氢、次氯酸钠等，以杀死可能存在的病原体[4]。最后保持饮用水源的干净卫生，防止水源受到污染，定期对水源进行检测。

4.2 牛羊肉毒梭菌治疗措施

牛羊肉毒梭菌感染的治疗措施主要包括以下几个方面[5]：①抗生素治疗。在早期发现和诊断的情况下，可以使用抗生素进行治疗，如青霉素、红霉素等。但是，由于抗生素对于肉毒梭菌的治疗效果较低，因此需要与其他治疗方法结合使用；②药物治疗：对于患病牛羊静脉注射40%乌洛托品或20%安钠咖进行治疗，起到强心解毒效果[6]。而对于重度患病的牛羊，治疗措施包括洗胃、灌肠和服用大量速效盐类泻剂等。这些方法不仅能促进神经末梢释放乙酰胆碱，还能增强病牛的肌肉紧张性，从而提高治疗效果[7]；③支持治疗。对于重症患者，需要进行支持治疗，包括静脉营养、呼吸支持、水电解质平衡调节等；④手术治疗。对于需要手术治疗的情况，如病变部位的切除等，应尽早进行手术。

5 结论

牛羊肉毒梭菌感染是一种危害严重的畜牧业疾病，严重影响了牛羊的健康和生产，同时也对畜牧业带来了巨大的经济损失通过本文的综述，可以更加深入地了解牛羊肉毒梭菌感染的相关知识，以及其诊断、治疗和预防措施。同时，也为畜牧业从业人员提供了一些参考和指导，以保障畜牧业生产的安全和稳定。