宝鸡市中药材发展现状及对策研究

杨怡

摘    要：宝鸡市因地质地貌结构复杂而形成了多种多样的成土环境，因此有极其丰富的植物资源，市内各类药材上千余种，具有较高的药用价值，使宝鸡市具有发展中药产业的优势。在国家大力扶持中药材产业发展并且中药材市场需求逐步扩大的背景下，宝鸡市相关部门十分重视中药材产业的发展。文章对宝鸡市中药材产业发展现状、发展优势、面临问题、采取对策进行简要分析，以期为相关人士提供参考。

关键词：宝鸡市；中药材产业；种质资源

文章编号：1005-2690（2023）09-0139-03       中国图书分类号：F326.12       文献标志码：A

宝鸡市是我国中药材资源大市之一，长期为国家提供了大量的中药材原料，保障了中药材产业的发展。近年来，宝鸡市为培育战略性新兴产业和特色优势产业，对中药材产业发展进行了深入研究，也进一步体现了宝鸡市绿色、低碳、可持续发展的理念[1]。

加大对中药材产业的研究力度，可带动多个领域协同共进。中药材产业与食品行业、农业、工业等多个领域都有交集，其产品包括道地药材、临床用药、食品、保健、化妆等众多品种[2]。研究中药材产业对推动宝鸡市科技发展、带动先进制造业和生态保护产业具有长远的战略意义。

保护中药材植物资源多样性，可以提升对中药材的开发利用能力[3]。宝鸡市中药材资源丰富，可被开发利用的潜力巨大，同时宝鸡市具有悠久的中药材种植、生产历史，加大对中药材产业发展研究力度，有助于宝鸡市形成更具影响力的中药材生产、加工、制药体系，进一步提升陕西省中药材的知名度，打造自主品牌，实现中药材产业可持续发展。

1 相关概念界定

1.1 中药材

中药材指在汉族传统医术指导下应用的原生药材，常用于治疗各种疾病。中药材分为中药材、民间药、民族药[4]。按照中药材发挥的作用，中药材的成分可分为有效、辅助以及无效成分等。在中药材中使用最多的是植物性药材。与其他性质的中药材相比，植物性药材的数量更多，因此药学也称为“本草学”[5]。

1.2 中藥材产业

中药材产业的生产全过程包括中药材种植、加工、销售3个方面。中药材产业的源头是中药材种植，目前种植技术落后，管理粗放，中药材质量不稳定，普遍使用化肥、农药、生长调节剂等问题都是中药材产业亟须解决的问题。我国有500余种常用中药材，其中约300种已实现人工种植，在一定意义上保护了中药材种类多样性。

人为运用一定手段对中药材进行系统性技术处理统称为中药材加工。中药材加工一般可分为产地加工、炮制加工以及深加工3种方式，这3种方式最后生产的成品分别为中药材、中药饮片以及中成药[6]。

中药材销售包括以下几个方面内容。一是市场调查（明确代售中药材的市场平均价位、市场占有率等）。二是确定中药材销售渠道（与药厂签订授权合约、通过各个终端药材销售渠道与购买者沟通、直接去药材市场销售）。三是交易双方达成一致进行交易，当场钱货两清。

1.3 中药材GAP

中药材GAP即中药材生产质量管理规范，实施GAP可管控涉及中药材种植、加工生产等多方面因素，实现中药材现代化、国际化，同时使中药材的质量保持在一个相对稳定的范围内，可有效增强中药材质量[7]。

我国目前中药材GAP基地建设还处于初步探索阶段，更多中药材GAP基地建设仍需要多方力量共同努力。

2 宝鸡市中药材产业现状

2.1 中药材农业种养殖现状

宝鸡市种植有柴胡、山茱萸、丹参等多种药材。据宝鸡市农技中心统计数据可知，截至2020年底，全市中药材种植面积达2.64万hm，其中规模种植的中药材品种达20多个。

2.2 宝鸡市林麝养殖情况

目前，宝鸡市以凤县、陇县等为代表的“家庭养麝”已形成一定规模。据统计，宝鸡市现存栏林麝19 500余只，其中“凤县林麝”享誉全国，凤县林麝养殖规模已经达到18 000头，年产麝香约70 kg[8]。与全国林麝人工养殖数量26 000余只、麝香产量约100 kg相比，宝鸡市人工养殖林麝数量约占全国人工养殖林麝数量的75％，麝香产量占全国70％，数量、产量均居远超其他省份[9]。

2.3 药材种养殖以合作社模式为主，自主种植研发较少

截至2020年，宝鸡市从事中药材种植的合作社101户，“公司＋合作社＋基地＋农户”或“合作社＋基地”的模式选择较多，但也有公司专门从事林下仿野生中药材种植研发。其中，陈仓区博仁药业有限公司和眉市天源中草药开发有限公司分别是这2类模式的典型。

3 宝鸡市中药材产业发展存在问题

3.1 药农观念落后，采用原始方式种植且疏于管理，中药材质量不稳定

宝鸡市中药材种植地大多地处偏远、交通不便、经济发展状况较差，中药材种植户（简称药农）思想观念较为落后，大多数药农不重视学习中药材新兴种植技术和栽培技术，在种植中药材时仍采用传统粮食作物种植方式，忽视了中药材的生长特殊习性。

近年来，中药材市场需求大增，中药材种植业给药农带来丰厚经济利益，为了短期内获利更多，药农重产量、轻质量，中药材种植地开始向山地和常年荒地延展，由于山地、荒地中药材管理成本高、管理难度大，大多数药农在选择种源时认为高产的就是优质种源，对优质种源的评价标准单一且无科学依据，导致中药材种源质量不稳定。在中药材种植过程中随意施用化肥、农药、生长调节剂等产品的现象较为普遍，导致中药材质量参差不齐。

3.2 野生中药材被过度采挖，种类和数量急剧减少

得益于独特的气候和多山地的地形，宝鸡市野生天然中药材资源丰富多样。近几年，由于健康观念转变，人们对原生态、野生的中药材大力推崇，导致野生中药材的市场价格大幅上涨，短期内极高的经济利益驱使人们对野生中药材进行“灭绝式”采挖，导致野生中药材数量和种类极速减少，对野生中药材生物多样性造成了不可估量的损失。

3.3 中药材产业缺乏资金和专业管理、技术人才

宝鸡市经济发展水平在全国来说处于较低水平，全市的经济发展发展水平低，导致政府在支持中药材产业发展投入的资金量少，加上中药材种植地的经济发展水平相对较低，中药材产业发展所需要的资金量也就更大。

目前从事中药材种植业的基本是文化水平较低的农民，他们仍然保留原有的传统种植方式，缺少与外界的交流，掌握现代先进农业生产技术的难度大；而从事中药材产业管理的人员年龄偏高，思想观念有一定的局限，学习新技术的能力和精力有限，对新事物的接受度较低。

3.4 缺乏龙头企业强力引导，对中药材精深加工仍有待加强

有些企业大多从事基础的中药材种植，或对中药材进行简单晾晒、蒸煮以及烘干等初级加工，缺少对中药材的精深加工，从而导致中药材产品附加值不高。

3.5 中药材交易市场和交易平台建设不完善

目前宝鸡市大部分的药材销售渠道都是私人向药材种植户收购中药材，然后私人再将收购的中药材统一销售给中药材公司，这导致中药材种植户与中药材公司之间没有进行直接交易，双方缺少必要的市场信息交流。

4 宝鸡市中药材产业发展建议

4.1 政府引导药农转变落后观念，稳定中药材质量

一方面，政府要引导药农转变思想观念，帮助药农认识到中药材产业的主导性产业地位和中药材正确发展的意义，领导变革原有的种植模式及时认识和预测产业的长期前景，做好产业持久发展规划。另一方面，加强对中药材种植全过程的管理和领导（包括种植地选择、种源种苗选择、中期除杂草、病虫害防治工作）[10]。通过设立专门领导小组和专项办公室、制订种植管理规章制度、种植规划等举措规范中药材种植。在除杂草、病虫害防治的过程中，施用农药、肥料时要适时、适量，坚决不能施用剧毒、高毒农药。通过上述措施来推动和维持中药材种植业的长期、稳定、健康发展。

4.2 适度开采利用，开发生物技术保护中药材资源多样性

采挖野生中药材时，要做到开采与保护并重，既要适度采挖，又要保障野生中药材的长远和可持续发展[11]。对于有限的野生中药材资源，要通过生物技术等建立基因库、资源库、种子库来保护其多样性，例如种子库通过发掘和收集各种野生中药材的优质种子，然后种质资源库利用仪器设备控制贮藏环境，科学贮存种子，保障种源质量。同时，加大科技研发力度，建立人工野生中药材培育基地，人为种植中药材，来满足市场需求和实现其可持续长远发展。

4.3 加强药农培训，吸纳多方面专业人才，与資金投入同步进行

1）人才方面。一方面，政府要做好牵头工作，通过发放技术资料、播放技术光碟以及定期进行现场培训等手段，帮助药农掌握现代化中药材栽培与管理技术，定期组织药农到中药材种植较好的地区实地参观、考察、学习种植、管理经验，通过中药材种植交流大会，分享药农种植的心得体会。另一方面，政府要加快引入、筛选和下派相关技术人才到中药材种植地，对药农给予技术援助与支持，组织技术人员还可以到高等院校或专业院校进行学习，掌握相关技术。

2）资金方面。政府部门可以设立专项资金或吸引药企（如云南白药、同仁堂、一心堂、康美药业等）投资，资金用于支持中药材产业发展。政府通过发放种苗补贴、种植中药材面积补贴等多种方式来调动药农种植积极性，通过额外的经济收入来增强药农种植信心。政府也要积极将中药材行业、新农村建设、生态农业发展等项目有效结合，有利于实现乡村多行业、多方面的共同协调发展，从而为地方经济发展提供更好的环境。

4.4 重视龙头企业的培育和发展，加快中药材GAP种植基地和绿色有机示范基地建设

1）重点扶持宝鸡市具发展潜力的中药材企业，对其发展予以资金、政策、人才、物资支持，将其培育为带动能力强、辐射范围广的龙头企业，发挥带头模范作用。

2）在中药材种植基地开展形式多样、产学结合的技术培训，引导药农严格遵循中药材基地田间管理规范、积极学习规范化栽培技术，用科技推动中药材GAP基地建设，同时加快绿色示范基地建设的研究与探索以及绿色种植标准的制订和推广。

4.5 搭建信息平台，构建中药材流通现代市场体系

运用互联网等高新技术手段，加快完成中药材网上交易平台建设工作，方便实时查看交易商品的仓储物流信息、现货交易信息、市场价格走势以及市场行情等信息，有效连接药农、中药材加工企业、中药材药商以及现代物流企业等相关企业，通过使用中药材包装条形码、二维码技术，实现对中药材全流程的实时监控和管理，对中药材类商品交易过程中存在的信息、资金方面的问题进行及时、有效处理，注重提升平台发现、反馈、处理问题的时效性[12]。最终使构建的中药材产品交易平台更加公平化、透明化。

同时，还要提升中药材交易市场化水平，在中药材种植地附近，根据其种植的中药材种类设置特色品种交易市场。

5 结束语

宝鸡市中药材产业发展凭借着得天独厚的资源、气候、地形、政策以及种植经验等优势，发展潜力不可估量，特别是我国正处于巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接重要阶段的时代大背景下，中药材产业作为宝鸡市的重要产业，也将迎来新的发展机遇。

参考文献：

[1]董能峰，李功辉，刘盼，等.基于SWOT分析的宝鸡市中药产业发展战略[J].现代农机，2022（3）：43-45.

[2]冯昭.强化品牌意识 推动乡村振兴   《2021中国区域农业品牌发展报告》发布[J].中国品牌，2022（1）：42-47.

[3]王秀琴.陕西宝鸡道地中药材产业突破发展对策[J].西北园艺（综合），2021（6）：6-9.

[4]陈晶，余建国，高培峰，等.宝鸡市中药材种植机械化现状问题及对策[J].农机科技推广，2021（8）：15-16.

[5]王瑛，强力博，韩红涛，等.宝鸡市林下经济发展对策[J].陕西林业科技，2021，49（3）：96-99，107.

[6]马虎鸣，曹蓉，李项英.宝鸡市陈仓区扶贫产业现状与发展对策[J].基层农技推广，2021，9（5）：66-68.

[7]杨雪琴，陈洁，李翎.宝鸡市药材专业合作社发展现状及对策[J].基层农技推广，2019，7（4）：99-101.

[8]杨雪琴，邵科岐.宝鸡地区中药材种植技术推广模式初探[J].基层农技推广，2017，5（10）：99-100.

[9]韩满奎.加快GAP认证步伐 促进中药材产业发展[J].中国药事，2004（6）：12-14.

[10]胡一诺，张菀麟.疫情对河北省中药材产业发展的影响[J].合作经济与科技，2022（20）：26-27.

[11]王文章，曾广莹，周仕俊，等.镇坪县化龙山脉中药材资源保护现状及对策建议[J].特种经济动植物，2022，25（9）：171-173.

[12]陈嘉丰，朱嘉炜，王建忠.河北省中药材防风产业现状及发展对策[J].农业科技通讯，2022（9）：4-6.