呵护心脏的一等“佳品”

李强

研究表明，經常吃西红柿酱对保护心脏具有重要作用。科学家通过试验发现，西红柿沙司对遏止“坏”胆固醇（即低密度脂蛋白胆固醇）具有极大帮助。

研究中，志愿参试者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克西红柿酱，或者每天喝400毫升西红柿汁。科研人员发现，在短短的3周后，参试者体内总胆固醇水平下降了6%；而低密度脂蛋白胆固醇水平则下降了近13%。科研人员呼吁，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点西红柿酱或者喝西红柿汁。早期研究还表明，每周吃西红柿10次以上可使前列腺癌危险降低45%。