早熟、优质蟠桃新品种中蟠101 的选育

牛良 刘鑫 潘磊 曾文芳 崔国朝 鲁振华 王志强

摘要：中蟠101 是以油桃品种中油15 号为母本、蟠桃单株01-77-3 为父本，通过人工杂交和胚挽救选育而成的早熟、优质、黄肉蟠桃新品种。该品种果形扁平，果实大小中等，平均单果质量164 g，最大单果质量214 g；果皮底色浅绿黄，成熟时90%以上果面着亮红色，艳丽。果肉黄色，成熟时果皮下花色苷少，近核处无花色苷，肉质细，纤维少，浓甜。果实汁液中含可溶性固形物含量（w）为13.0%～14.9%，品质优良。果核小，扁平形，无裂核。黏核。花为蔷薇型，花瓣5枚，粉红色，萼筒内壁橙黄色，花粉多。自花结实，丰产性好，未发现裂果现象。在郑州地区，中蟠101 萌芽時间稍早（2月底），开花时间较早（3 月中下旬）。果实6 月中旬成熟，果实发育期80 d 左右。11 月上旬开始落叶，全年生育期230 d左右。适宜在各桃主产区栽培。

关键词：蟠桃；新品种；中蟠101；早熟；优质

中图分类号：S662.1 文献标志码：A 文章编号：1009-9980（2023）04-0807-04

蟠桃是普通桃的变种，果形扁平，形状独特，以汁多味美而闻名。蟠桃在中国栽培历史悠久，但多局限在部分区域小范围种植，如江浙等，一直没有在全国大范围推广开来。究其原因，品种匮乏是一方面，早期品种果形不端正、果顶闭合不好等也是导致市场接受程度较低的重要原因。近些年来，国内有不少蟠桃、油蟠桃品种问世，如中蟠桃11 号[1]、金霞油蟠[2]、中油蟠9 号[3]等，这些品种果个大，适应性较强，在果形、外观、品质等方面均取得了较大进步，受到市场青睐，也推动了蟠桃栽培业的兴起。中国农业科学院郑州果树研究所通过筛选果肉厚、果顶闭合好、不裂果或裂果轻的蟠桃资源，与优良桃、油桃品种杂交，经过多代改良，突破了早期蟠桃育种的瓶颈，选育出了一系列果顶闭合好、裂果轻或不裂果、综合性状良好的蟠桃品种，受到各主产区果农的欢迎，使蟠桃种植走出“小圈子”，融入了大产业。中蟠101 是中国农业科学院郑州果树研究所选育的早熟蟠桃新品种，果个较大，果形端正，果顶闭合完全，品质优，丰产性好。经区试，2021 年通过了河南省林木品种审定（良种编号：豫S-SV-PP-003-2021）。

1 选育经过

1997 年选用观赏、鲜食兼用桃单株北京2-7 为母本，油蟠桃NF9260[4]为父本，杂交选育出白肉蟠桃优株97-5-31，同年，以红珊瑚[5]为母本，曙光[6]为父本，杂交选育出白肉油桃优株97-2-14。2002 年，以97-5-31 为母本，97-2-14 为父本，杂交选育出了早中熟、白肉蟠桃优株02-77-3。

2011 年，继续以早熟、白肉油桃中油15 号为母本[7]，以02-77-3 为父本配置杂交组合（图1），于3 月31 日母树大蕾期时，人工去雄后进行人工授粉，母本树采用常规管理。中油15 号×02-77-3 组合当年结果33 个，6 月21 日采收杂种果，对杂交种子进行胚挽救，接种到试管WPM培养基上，共获得发育良好的完整种子23 粒。接种到试管的裸种子置于2～7 ℃冷库静置培养。当年10 月中旬，种子开始萌发后，转移到培养室光照培养，生长到2～3 片真叶时，移栽到营养钵基质培养，温室越冬，该组合最终获得杂种实生苗11 株。2012 年4 月中旬定植于桃育种圃，株行距1.0 m×4.0 m，按常规方法栽培管理。

单株7-4-29 于2014 年开花结果，花为蔷薇型，花粉多，自然坐果率高；果实6 月中旬成熟，果形扁平，果个中大，着色好，无花脸，品质优，当年选为优株，进行了高接，并同时对母树和高接树进行观察。经连续观察，该优株果实各主要经济性状表现稳定，2016 年复选并开始布置中试，对照品种为中蟠102、中蟠13号。

2 主要经济性状

2.1 植物学特征

中蟠101 树体生长势强，树姿半直立，萌发力、成枝力较强。1 年生枝阳面紫红色，节间长度中等，平均2.17 cm。叶片长度中等，14.5 cm左右，宽度中等，约3.7 cm，长椭圆披针形，叶片横截面水平，叶面呈绿色，叶背浅黄绿色，叶基锐尖，叶缘锯齿浅；叶柄长度中，叶柄蜜腺肾形，2～4 个。花枝粗度中等，花芽着生密，多复花芽。花蔷薇型，花瓣数量5 枚，粉红色（图2-A），萼筒内壁橙黄色，花粉多。

2.2 果实主要经济性状

中蟠101 果个中大，平均单果质量164 g，最大214 g。果形扁平，果顶凹入；果实梗洼浅、宽；缝合线浅，两半部较对称；果皮底色浅绿黄，成熟时90%以上果面着亮红色，着色艳丽（图2-B），套袋情况下果面无花色苷，果实呈金黄色。果皮茸毛密度中等。果皮厚度中等，不能剥离。果肉溶质，黄色，成熟时果皮下花色苷少，近核处无花色苷；肉质细，汁液多，纤维少，浓甜。可溶性固形物含量为13.0%～14.9%（表1），品质优良。果核小，扁平形，浅褐色，表面有点纹和沟纹，无裂核，黏核。未发现裂果现象。

2.3 生长结果习性

中蟠101 营养生长较旺，萌芽开花时间较早，幼树期一年可抽生2～3 次新梢，二次枝当年可成花。花芽起始节位2～4 节，花芽以复花芽为主，复花芽比例74.9%，单花芽比例16.2%。

各类果枝均能结果，幼树期以中长果枝结果为主，盛果期后树势稍缓和，各类果枝均可稳定结果，坐果率可达40.6%，建议以中果枝结果为主，严格疏果。该品种在较好管理条件下，第2 年结果，第3 年每666.7 m2产量可超过1500 kg，进入盛果期，第4 年每666.7 m2产量可达到2000 kg。

2.4 物候期

在郑州地区，中蟠101 萌芽时间偏早（2 月底），开花时间较早（3 月下旬）。果实6 月中旬成熟，果实发育期80 d 左右。11 月上旬开始落叶，到11 月中旬完全落叶，全年生育期230 d 左右。

2.5 抗逆性与栽培适应性

中蟠101 为早熟蟠桃品种，在郑州地区一般年份3 月下旬开花，果实6 月中旬成熟上市。病虫害方面，避开了中后期发生较多的果实病虫，但要注意早期蚜虫、卷叶蛾等的发生。经过多年、多点试验观察，中蟠101 在河南省各桃主栽区表现出较好的栽培适应性，未发现明显花芽冻害现象，能实现丰产稳产。

3 栽培技术要点

3.1 建园定植

挖宽深各80 cm定植沟，回填时每666.7 m2补充优质有机肥3000 kg 以上。北方及山区、丘陵或较瘠薄的土地采用（1.5～2.0）m×4.0 m的株行距，2 主枝V字形整枝；肥水條件较好的地块适当稀植，采用（2.0～3.0）m×5.0 m 的株行距，按多主枝V 字形整枝。东西主枝夹角保持60°～70°。

3.2 整形修剪

培养强健主枝，控制侧枝和结果枝组大小。加强夏剪，控上促下，及时疏除旺长大枝，改善树冠中下部光照条件。

3.3 肥水管理

幼树期可适当补充复合肥，促进树冠扩大。施肥用量应根据树势适当调整，树势旺少施或不施，树势弱适当多施。根据土壤墒情适时浇水，避免旱涝交替。为保证果实品质，采收前适当控水控氮。

3.4 花果管理

视坐果情况适当疏花疏果，保持合理负载。疏果应在花后40 d 左右，大、小果区分明显时进行。疏除畸形果、病虫果、朝天果和丛生果，保持果实间距15 cm 左右，以产定果，将每666.7 m2 产量控制在2000 kg 左右。

3.5 病虫害防治

病虫害防治应以防为主，实行以农业防治、物理防治、生物防治等为主的综合防控。冬季彻底清园，萌芽期全园喷施一遍5 °Bé 石硫合剂，花前花后各喷1 遍吡虫啉或氟定虫胺腈防治蚜虫，视情况花后2 周再喷1 遍螺虫乙酯。其他病虫视发生情况及时防控。

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