广东促进桑蚕产业转型发展的调查

文︱朱保成 杜建斌

为贯彻落实党的二十大精神和党中央、国务院决策部署及全国两会要求，积极推进供给侧结构性改革，探索延伸桑蚕产业链条、促进桑蚕产业高质量发展有效路径，2023 年4 月 7—10 日，中国品牌建设丝绸桑蚕品牌集群（以下简称集群）会同农业农村部种植业管理司和相关单位专家组成调研组，赴广东就桑蚕综合利用、蚕丝蛋白开发等开展专题调研，并召开蚕丝蛋白产业高质量发展专家研讨会。

一、产业发展情况

（一）桑蚕产业稳定发展。广东地处热带、亚热带地区，年积温高、无霜期长，桑树生长速度快、时间长，是我国传统桑蚕优势产区之一。2021 年，全省桑园面积 48.8 万亩，其中英德市是桑园面积最大的县级市。英德市农业农村局副局长戴富坚介绍，英德植桑养蚕历史悠久，全市桑园面积最多曾经达到 16 万亩，曾被评为“中国蚕桑之乡”，现有蚕桑面积 6 万亩。英德市浛洸镇镇长郑远峰说，英德之所以还有成规模的桑蚕发展，一方面是当地有种桑养蚕的传统，另一方面是英德雨水充沛、地势低洼，容易遭受洪涝灾害，种植其他农作物一旦被水淹泡，会影响一季或一年的收益，而桑树不怕水泡，洪水退去后很快可以恢复长势，成为部分区域农民的首选作物。

（二）桑芽菜开发利用逐渐起步。桑芽菜具有清凉祛火的功效，广东有食用桑芽菜的习惯，过去生产规模小、产品类型少、生产效益低。近年来地方政府把桑芽菜纳入“菜篮子”工程，加大对桑芽菜规模化开发和生产的扶持力度，带动农户就业，提升产业效益。戴富坚说，英德市现有桑叶菜加工企业、合作社 20 多家，从事种桑养蚕、加工桑叶菜的人员达4 万多人，年加工桑叶菜 2 万多吨。石牯塘镇三联村上马坡组回乡创业的李雪艳介绍，通过采取“公司+合作社”模式带动农户在传统种桑养蚕基础上发展桑芽菜，年加工桑芽菜 500吨、产值约 600 万元，每亩桑田比单纯养蚕增加收益1500 ～2000 元。

（三）蚕丝蛋白创新利用蓄势待发。调研组在实地考察后，邀请有关专家围绕桑蚕产业科技创新和蚕丝蛋白高质量发展进行了研讨交流。中科国思公司董事长邵辉介绍，目前已突破在蚕茧中提取蚕丝蛋白、蚕丝素短纤维、蚕丝蛋白液等技术，并获得多项发明专利，开发出多种新产品：一是食用蛋白产品。蚕丝蛋白易被人体吸收，具有降血脂、降血压、预防中风、提高肠功能等功效，公司开发的丝胶蛋白饮品“蚕窝”已通过贵州省卫健委的“丝胶蛋白饮品”食品安全企业执行标准许可，开始小批量试产。中国农业科学院蚕业研究所原所长张国政表示，蚕丝蛋白食品开发是蚕茧利用从纺织到食品的革命性跨越，为桑蚕产业发展开辟出新的赛道。二是蚕丝素短纤维产品。相较于长纤维，短纤维可适用于更多服饰加工，开辟了蚕丝在高端内衣裤、保暖绒衣、时装等方面的广泛应用市场，具有其他纤维不可替代的优势。广东省农业农村厅二级巡视员何国威说，这样的创新产品能提升桑蚕产业的价值链，助力桑蚕产业实现高质量发展。三是蚕丝蛋白液产品。广州白云美湾科技发展有限责任公司董事长蔡丙国介绍，蚕丝蛋白具有良好的亲肤性，含有丰富的氨基酸，能够增强细胞活性，可抗氧化、延缓皮肤衰老，是可以替代硅油的重要原料，有利于人体健康与环境保护。

二、问题及困难

调研组认真听取地方政府负责同志、农业农村部门和企业负责人，以及农户对桑蚕产业转型发展的意见和建议，了解面临的主要困难和问题。一是桑蚕生产标准化程度不高。英德市浛洸镇鱼水村反映，村里蚕房用的多是阴暗潮湿的老旧民房，采取地面摊养的饲养方法，桑叶采摘都靠人工，劳动强度大、生产效率低，影响蚕茧品质和养蚕效益。二是生产废弃物处理有隐患。郑远峰介绍，英德市6 万亩桑园的桑叶，养蚕或菜用后剩余大量桑枝，缺乏回收利用渠道，往往随意丢弃，成为环境包袱和安全隐患。三是科研创新投入不足。广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长邹晓宇说，蚕桑新产品、新技术研发投资大、周期长，国家政策性投入少，企业投入能力有限、投资压力大，造成一些有发展潜力的技术产业化应用进展较慢。

三、意见和建议

为集中优势力量打通制约桑蚕丝绸现代化发展的难点、堵点，促进产业科技创新和转型发展，积聚发展新动能，促进消费，提出以下建议：

调研座谈会现场

（一）加快推进桑蚕传统优势特色产业发展。贯彻落实党的二十大报告关于“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”的要求，深入挖掘桑蚕产业资源潜力，拓展桑树生态功能，在戈壁、盐碱地植桑造地；拓展桑叶蛋白饲料功能，发展饲料桑产业，减量替代进口豆粕；拓展蚕茧食用和医美功能，开发蚕丝蛋白等新功能食品和医疗、美容产品；拓展蚕丝材料功能，加快研发新型蚕丝材料，探索建立全新的桑蚕产业链、供应链。

（二）加快建设桑蚕科技创新平台。加大科技创新投入力度，建立以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系。协助工信部成立“国际桑蚕丝绸促进会”，争取我国在国际茧丝绸行业的话语权；在农业农村部指导下，加快筹建“国家桑蚕产业技术创新中心”，建立凝聚桑蚕产业各方面力量的科技创新平台。积极争取科技创新 2030 等重大专项投入，汇聚科技创新的中坚力量，打通制约桑蚕产业高质量发展的难点、痛点、堵点，支撑传统蚕桑产业转型升级。

（三）加快促进桑蚕实体经济融合发展。把握政策机遇，积极拓展农业强镇、现代农业产业园、优势特色产业集群、农村产业融合发展示范园中桑蚕产业应用场景，深入挖掘蚕桑资源综合利用的生态功能及经济效益、社会效益，促进桑蚕实体经济将种植、养殖、深加工、采摘、旅游融合发展，鼓励企业建基地、搞加工，开发桑茶、桑饮料、桑椹酒、食用菌、桑饲料等新品，推进蚕桑资源循环利用、多次增值。

（四）加快推广标准化生产技术。根据广东桑蚕产区特点，推广饲喂桑叶、桑芽菜兼用桑树品种和高产高抗蚕品种，推广小蚕工厂化饲育、自动上簇等绿色省力技术，建设一批规模化、集约化、标准化桑蚕生产基地，提高桑蚕生产水平。同时，着力培育家庭农场、农民合作社等新型经营主体，创新订单生产、入股分红、联管联营等经营模式，鼓励发展桑蚕生产社会化服务，带动小农户分享现代农业发展的成果。