老年人应避免营养不良

孔俭

高大爷今年93岁，因体检发现轻度贫血来就诊。我在问诊时了解到，高大爷以前是高校教师，平时经常学习一些健康知识，每天坚持走路，因为担心血脂异常和尿酸高，平时很少吃动物类食物，身体消瘦。

高大爷的贫血问题，是老年人经常发生的营养不良性贫血，究其根本原因是动物蛋白摄入不足。结合高大爷的情况，我带大家深入了解一下老年人在生活中保持营养均衡的知识。

老年营养不良有恶性和良性之分

老年营养不良属于老年综合征的一种疾病，分为良性和恶性，后者通常是由恶性肿瘤导致的营养不良，难以纠正。大多数老年人的营养不良屬于良性，主要因观念错误、饮食不均衡、偏食所导致，可以通过改变观念、平衡膳食结构等纠正。

高大爷在生活中过于严格地控制饮食、忌食动物类食物，导致营养不良及贫血，抵抗力和免疫力下降。这是因错误观念导致的饮食不均衡，很典型。我们通过专业的营养指导，给他开出膳食营养处方，帮助他改善营养不良状况。

如何保证饮食的质与量

科学饮食包括质和量两个方面，饮食质量对老年人的健康至关重要，尤其对85岁以上的人，应该适度放开饮食控制，保证饮食结构的科学合理、摄入量达标等符合老年人进食的规律。

老年人通常患多种慢性疾病，尽管控制疾病很重要，但在管理这些疾病的过程中，应将快乐进食排在优先位置。

老年人尤其要补充足量的动物性食物，要让每日三餐都有动物性食物，而不是集中在一餐吃很多。如早餐可食用鸡蛋、牛奶等，中餐、晚餐可食用畜肉、禽肉、鱼、蛋等。动物性食物富含优质蛋白质，人体对其所含营养素的吸收、利用率高，有利于延缓肌肉量减少。

蛋白质的摄入总量应为平均每日120～150克，建议食用鱼40～50克、禽畜肉40～50克、蛋类40～50克。

老年人的许多健康问题可以通过饮食行为的干预加以预防和改善。希望老年人都能好好吃饭，避免营养不良。