驻马店市食用菌产业发展现状与思考

贾四妮

食用菌是驻马店市的优势特色产业，从20世纪70年代开始，经过50年的发展，常年产量达80万t，食用菌生产、加工基地建设不断加快，食用菌产业年产值突破80亿元，从业人员45.6万人，在脱贫攻坚、带农增收方面发挥了重要作用。

一、生产情况

2021年，驻马店市食用菌鲜品总产80.02万t，总产值80.5亿元。其中，香菇鲜品总产量53.75万t，占食用菌总产量的67.18%，总产值55.37亿元，占食用菌总产值的68.78%；平菇鲜品总产量19.88万t，占食用菌总产量的24.85%，总产值15.46亿元，占食用菌总产值的19.20%；草腐菌等其他食用菌鲜品总产量6.37万t，占食用菌鲜品总产量的7.96%，总产值9.67亿元，占驻马店市食用菌鲜品总产值的12.01%；其余为天麻、虫草、银耳、羊肚菌、狼肚菌等。驻马店市食用菌生产已由庭院生产转变为集约化、标准化、品牌化生产。随着栽培品种的不断更新、栽培设施的完善、栽培技术水平的提高，香菇、平菇等食用菌已由过去的季节性生产转变为周年生产，产量、产值、效益均得到较大提高。泌阳县被评为全国食用菌生产基地县、国家级出口食品农产品（食用菌）质量安全示范区，泌阳县、西平县被评选为河南省食用菌生产十强县。

二、主要做法与成效

（一）做好食用菌技术及资质培训

1.食用菌生产技术培训。2021年3月下旬，国家食用菌产业技术体系驻马店综合试验站举办食用菌生产新技术培训班；4月16—18日，驻马店市召开全市食用菌栽培技术培训和蔬菜生产技术培训班；7 月 6日，驻马店市组织召开驻马店市第一次食用菌种质资源普查培训班及工作推进会；10月12—13日，驻马店市召开河南省食用菌“双改”技术培训会。

2.食用菌生产与检验技术人员资质培训。2021年6月下旬，黄淮学院食品工程学院在黄淮学院举办驻马店市食用菌生产与检验技术人员资质培训，培训班聘请河南农业大学、驻马店市农科院等专家教授授课，103名同志参加培训并通过资格考试，河南省農业农村厅为学员颁证，为推动驻马店市食用菌菌种质检提供技术支撑。

（二）完成食用菌“双改”任务

2021年4月，驻马店市成立食用菌“双改”验收组，对完成2020年度任务的21家企业进行“双改”验收，并于9月核定2021年度“双改”任务17家，11月底前完成河南省农业农村厅验收。

（三）有序开展食用菌种质资源普查工作

驻马店市已对野生食用菌资源采集区域进行选址、规划，开展野生种质普查，共采集食用菌野生种质资源302份，收集食用菌栽培种质资源（生产品种）208份。

（四）搞好新品种、新技术引进与试验示范推广

1.品种引进。驻马店市结合当地食用菌生产实际情况，引进中温型香菇新品种2个，高温反季节栽培平菇品种2个，完成全年引进食用菌新品种3～5个的预定目标。

2.技术应用。2021年，驻马店市安排生物有机肥试验示范与推广、集约育苗技术、菌菜轮作生态栽培模式技术应用等4项。新品种、新技术示范与推广项目的实施，提高了驻马店市农业生产的经济、生态和社会效益。

（五）做好科技引领

驻马店市建立市级食用菌重点实验室；国家食用菌产业技术体系驻马店综合试验站设在市农科院，负责豫南地区食用菌生产；泌阳县建有食用菌院士工作站；驻马店市食用菌生产标准化技术委员会秘书处设在原市蔬菜办。“泌阳花菇”被列为国家地理标志产品。

（六）培育新型农业经营主体

驻马店市加大新型农业经营主体培育力度，推进食用菌产业由零星分散种植向规模化、集约化、标准化、产业化方向迈进，一般农户种植规模在1万袋以上，种植大户在5万袋以上，合作社在20万袋以上。香菇产业化生产经营组织发展迅速，合作社和家庭农场200余家，已建成食用菌标准化生产示范基地150个，建成“泌阳县国家级出口食用菌农产品质量安全生产区”50个，形成了连片发展，集中种植，起到了以点带面，辐射周边的效果，食用菌生产在产业扶贫及乡村振兴等方面发挥了示范带动作用。

（七）加工能力不断增强

目前，驻马店市有亿健食品有限公司、泌花食品有限公司、鑫发食用菌有限公司、三明食品有限公司、通达食品有限公司等多家食用菌深加工企业，相继开发出食用菌精深加工产品32个，其中，鑫发公司加工的菇皇牌香菇酱，亿健公司生产的压缩黑木耳、香菇脆片，三明公司生产的三明牌香菇酱、木耳辣椒酱等产品远销国外及全国十几个省市。

（八）食用菌标准化基地创建通过国家验收

2017—2019年，驻马店市创建国家农业综合标准化示范市，安排食用菌示范基地8个，占全市农业标准化示范基地总数的20%，国家市场监督管理局组织有关专家现场验收，专家组在听取汇报、查阅资料、现场抽查的基础上，给予高度评价，顺利通过验收。

三、意见与建议

一是加快设施农业保险政策落地；二是建立大数据平台，为种植大户提供精准的技术服务；三是培育新型农业经营主体，发展食用菌订单生产。

（责任编辑   于海）