亲密拍档我的恩爱合伙人

贰麻 lost 郝高兴 JoJo 林以昼

儿童科学实验室，打造一颗好奇小星球

马楚沛 & 胡紫薇婚龄：3个月 合伙龄：10个月

儿童科学实验室主理人，新婚夫妇。胡紫薇和马楚沛少年时相识，兜兜转转从好朋友升华为人生的伴侣、事业的合伙人。24 小时都在一起的状态让双方满意，“腻”，在这对小夫妻身上不存在的！

创业心得：两个人在一起工作，给予对方的鼓励更多。永远不要当着员工的面和对方因工作起很大的争执，夫妻间因工作产生的矛盾，是可以通过“话术”巧妙引导解决的。

从“少儿托管”到“儿童科学实验室”

胡紫薇从大学实习开始，一直在少儿教育机构工作，她喜欢小孩子，也经常和马楚沛分享工作中碰到的小朋友的趣事。马楚沛毕业后一直在做家族生意，这些儿童教育行业的信息对他来说充满了新鲜感，听了很多引导小朋友的故事后，他打心里觉得“教育小朋友”是份很有意义的工作。渐渐地，马楚沛对儿童教育行业产生了巨大的兴趣，于是在胡紫薇结束上一份工作的时候，马楚沛这个“外行”主动提出：不如我们自己开一家儿童机构吧。

最开始两个年轻人的目标是开一家“少儿托管”，在寻找合适场地的时候慢慢地改变了想法。胡紫薇对少儿教育行业熟悉，从早教到少儿英语都有从业经验，也敏锐地意识到行业的发展趋势——除了传统的技能培训，北京上海的小朋友已经开始学习少儿编程或者科学课，它能让孩子通过动手的游戏和实验，尽早接触物理、化学、生物等科学知识，让一些艰深的理论在孩子们的心里生根，等到正式学习理化时，就能很好地消化理解。

儿童科学实验室有很多动手课程，对于小孩子来说，做实验就像在做游戏，“玩”中就能学到知识。但是很多家长因短时间内看不到效果，而选择让孩子学轮滑、英语这种能立竿见影看到学习成果的课程。胡紫薇说，“科学的力量是潜移默化的，每个阶段的小朋友都要通过自己动手去思考问题、去激发好奇心，最终培养孩子的逻辑思维和动手能力。”拓宽思维、发散视野，这是不可以量化的，胡紫薇对行业充满了信心，也坚信自己在做的事情会对一些小朋友或者家庭起到一定作用，或许让他们的人生也发生改变。

夫妻拍档，沟通需要一些“小智慧”

在儿童教育行业，马楚沛是“新手”。对于带“新手”先生入行，胡紫薇有自己的一套方法，她说：“我是一个工作效率很高也很拼的人，但现在我不会像以前那样自己一个人闷着头冲冲冲，夫妻是一个团队，我会更多地让先生去见识各种状况，让他去掌控各种事情，而不是让熟悉业务的人一直做擅长的事情，这样对团队的后续发展会更好。”胡紫薇尽量把自己熟知的儿童专业知识、教育机构的运营、销售的技巧，都传授给马楚沛，让他尽快熟悉这个行业。两人也定下了明确的分工，胡紫薇更偏重教学以及和家长沟通处理客情，而马楚沛更多负责市场和推广、活动，还有科学实验课的各种物料。经过大半年的配合，两个人变得越发默契。

说到工作中的分歧，胡紫薇觉得这是由两个人的工作习惯造成的，并非不可调和。胡紫薇是一个比较有规划的人，计划好了做什么就按时执行；而马楚沛之前一直在家族企业工作，比较随性，不喜欢坐班，工作不提前安排。“比如我们要完成一批繁琐的广告物料，他会觉得还没有到最后的那一天，不着急弄，但其实情况会比他预想的复杂，在他预想的时间里根本就做不出来。”胡紫薇说。有时胡紫薇看不下去，会私下说他，但从来不会在店里说他，在员工面前为马楚沛留足面子。她说：“我绝对不会在员工面前和他起很大的争执或者去批评他，而是选择回家后在一个很轻松的环境下直接告诉他哪里做得不对，并且以‘我希望这家店是由你来主导的，你是校长，我是你的员工这样的“话术”去劝他，去‘哄他。讲话的智慧总是能化解许多不必要的争吵。”

夫妻创业，总是有人问：“你们24 小时都待在一起不腻吗？”在胡紫薇和马楚沛这里，答案是否定的。两个人都在大城市打拼，同城没有特别多的朋友，两个人一直在一起，其实消弭了很多孤独感。“可能我们是从朋友开始相处，是彼此最好的朋友，想要甩掉对方单独去和朋友玩之类的想法也就不存在，两人就是彼此世界里最亲密的伴侣、好朋友，以及合伙人。”胡紫薇说。

开咖啡馆，A面情怀B面生活

兔子 & 小草

婚龄：5年 合伙龄：8年

莫宁咖啡馆主理人。一个咖啡馆营业超过三年在业内就是件值得歌颂的事儿，更何况莫宁营业八年了。要么生意好到可以安居乐业，要么就是生扛。兔子和小草可能介于两者之间，虽然他们靠着咖啡馆解决温饱，但更多的时候是对生活意义的质疑：正当壮年，却要开一家店荒废余生。

创业心得：追求商业盈利并不可耻，光靠情怀的咖啡馆没办法长远。

文艺青年的咖啡馆梦，背后有点心酸

兔子在开咖啡馆之前，是网站的社论编辑，业务好文笔优，升职加薪在望。但她却毅然辞了职，去老早就想去的江南，蜗居在周庄的青旅当月薪一千二的小前台。每天摆弄院子里的花草；学习做咖啡，看白色的奶沫慢慢流动成一个爱心一个树叶；带瑞士人英国人去周庄小弄里吃酸汤饺子，用蹩脚的英语聊天。后来遇见了爱情，制服了青年旅舍里腼腆温柔的大厨，轰轰烈烈地宣布他是兔子的小草。愛人、咖啡、西餐、花草、有趣的客人，想开咖啡馆的梦想就在那时候萌芽。

兔子和小草来到了兔子的家乡，由于资金有限，街边的铺面太贵，退而求其次，他们在城市的二十三楼开了第一家私房咖啡馆，二十三楼有穿堂而过的风，也有兔子和小草的梦。

初创业，不清楚咖啡馆运营方式，不知道有专门的原料供应商，也不懂客群定位、产品构成、市场营销……靠着小草三年的西餐经验和兔子一年的青旅咖啡馆吧员经验，莫宁咖啡馆磕磕碰碰地开起来了。

前半年是难捱的，有一次还完信用卡，两人兜里只剩十块钱，兔子差点把咖啡馆变成午夜bar。为了维持咖啡馆的正常运转，兔子重操旧业，开始给相熟的杂志写稿，有时候是明星专访，有时候是街头探店，小草看店的时候，兔子就扛着相机满城市地跑。很多人感慨，斜杠青年兔子活出了青年的理想状态——自由撰稿人、咖啡馆主，然而个中辛酸只有兔子自己知道。靠着兔子微薄的稿费收入，莫宁扛过了严冬。

从楼咖到街边咖，夫妇俩用了三年

新闻专业出身的兔子，也学着推广自己的店，那时候微博初兴，她坚持每天更新6 ～ 8条微博，几个月后微博粉丝到了五千，有博友专门从别的城市赶过来喝咖啡。

半年后的某一天，莫宁咖啡馆火了。兔子意识到这个事实，是发现中午十二点才开始营业的咖啡馆，十一点就有人开始在门口等位，统共只能坐二十多人的店里经常满员。“莫宁”也带火了这个城市的其他私房咖啡馆，据不完全统计，整个城市有一千多家私房咖啡馆在营业，光“莫宁”所在的大楼，咖啡馆就有十七家。“我们就是风口上的猪。”兔子对此颇为清醒。文艺青年需要除了“雕刻时光”之外的新落脚点；客人们追求的不仅仅是一杯好咖啡，还有一个精神港湾；加之兔子和小草确实对咖啡馆上心，尽管“莫宁”在二十三楼，它依然成为很多人的空中花园和秘密基地。

彼时私房咖啡馆方兴未艾，问题却层出不穷——不是正规的商铺，无法办理营业执照、食品经营许可证，更别提消防安全许可证。兔子和小草是最早一批意识到这些问题的，在“莫宁”风头正盛的第三年将它移到了街边。街边的“莫宁”有“身份证”，门口可以种花草，三楼还有个阳光花房。兔子和小草有了两个孩子，还招了三个员工。

网红时代，慢生活咖啡馆已经开始焦虑

三年“楼咖”经验加持，从环境、出品、服务到营销，兔子和小草都驾轻就熟。然而时代在变化，“网红”概念横空而出，口碑渐渐变得不是那么重要了。

是跟着市场走，还是继续做慢性子的“休闲咖啡馆”？兔子和小草分歧颇多，小草认为咖啡馆就是慢生活，氛围很重要；兔子觉得一切生活的前提就是盈利，没有盈利何谈诗情画意。在法式甜品流行的时候，兔子想花重金让小草去学习；在色拉轻食开始受追捧的时候，兔子又想让小草把餐点往轻食方向改；近年来萃茶师、喜茶之类颇火，兔子又开始琢磨追加商品品项。小草不止一次抗议：“我们是咖啡馆，我们要做跟咖啡馆相关的事情。”

兔子在小红书上发了一张全家福，夫妻俩抱着两个小朋友站在他们的咖啡馆前，门口绿植掩映，店内灯光柔和。这张照片的标题是：开一家店，荒度余生？打开正文，里面只有一句话：当然不行，还有两个娃要养活呢。这张照片被点赞超过两千，然而大部分评论都是“羡慕”、“岁月静好”之类的。大多数时候他们一家总是活在别人艳羡的目光里，但小草最近已经在考虑要不要从咖啡馆抽身，去谋别的生计，因为生活总归要落入柴米油盐的现实。

做玩具，这对夫妻“玩物不丧志”

Kay & Go婚龄：6年 合伙龄：3年

独立玩具设计师，“野宅”工作室主理人，夫妻档创业者。野宅，中国为数不多的专职进行艺术玩具创作与运营的独立工作室，同时涉猎独立动画及袖珍艺术。一对夫妻以“玩”撑起艺术梦想，探索中国艺术玩具的发展之路，玩物不丧志，还帮助人们偶尔脱离现实。

创业心得：夫妻档创业自由度非常高，最大的收获是在相互影响下自我进步。耐得住性子很重要，不要轻易被社会大众固有的想法束缚，影响自己的思考和前进的方向。

成就对方的同时，找到自己的方向

2017年6月，“野宅工作室”成立，从事多年动画师工作的Go，结束了游击战式策划小型展览的生活，专心把自己的爱好变成事业：创作艺术玩具。“野宅”的每一件作品，从设计、原型雕刻、翻模制作到涂装均由Go独立完成。

Kay的加入，起初只是追随爱人的脚步，她笑说：“和以前的工作一样忙，但是忙了也不一定像以前一样有收益。”调侃的背后，是身兼妻子和同事双重身份的成长。创业后的许多“第一次”，都是以前的工作没有经历过的挑战，第一次线上宣传、第一次参加国外展会、第一次拍摄作品、第一次接受外媒采访……Kay先前在方所书店公关团队工作，练就了极强的适应和学习能力，她很快上手包揽了创作之外几乎所有的工作，作品需要做一些新的尝试时，她会和他合体突破创作上的瓶颈。

意料之外的，Kay在帮伴侣实现梦想的同时，也找到了自己热爱的方向，她说：“我很享受做袖珍艺術的教学部分，有很多挑战，也收获了很多成就感，这是我想要坚持下去的事情。”

艺术玩具的突围，需要勇敢的尝试者

每一个玩具创作艺术家，起初都是狂热的玩具收藏家。Go之前的收藏仅限于高达、假面骑士、哥斯拉等动漫人物，有一次，朋友送了他一套日本的猫怪兽玩偶，和之前的藏品完全不同，他就此进入了艺术玩具的圈子。他说：“以前收藏的玩具都是动漫文化衍生品，而艺术玩具很多是反过来的，是先有作品本身。”

“艺术玩具”起源于香港，主要指艺术家、设计师创作的潮流玩具，尺寸从几厘米到几十厘米不等，材料主要是容易塑形的搪胶，偶尔也会出现木制材质、金属材质及像素类材料。艺术玩具通常是限量发行，手工制作，因此价格比传统玩具要高许多。还记得KAWS和优衣库的联名款遭疯抢的“盛况”吗？这就是艺术玩具的魅力。

一起工作，可能是件浪漫的事

国内像“野宅”这样全职做艺术玩具的工作室少之又少，他们算是试水的第一批，从选材到制作，每个步骤都需要花时间去摸索、学习。国外的收藏家对艺术玩具文化的理解很成熟，他们愿意花费时间和财力去供养自己的爱好，但现在的中国，人们还在买买买的热潮里盲目跟风。Go坦言，“野宅”的坚持，也是在以小小的力量，身体力行地呼吁大家慢下来，在过度快速的市场环境下，珍惜每一个能以慢节奏用心创作、制作的美好时刻，给更多独立的艺术玩具创作者表达的机会。

Go还在专心搞创作，Kay已经排好了一整年的海外展。除了立体作品，他们还将在画作上进行更多的探索和尝试。一心扑在艺术创作中的Go说起自己的妻子，也是由衷地夸赞，“她很体谅我的梦想，给了我很大的力量，与其说是她在跟随我，不如说是她在逼迫我进步。如果没有她和我一起创业，可能我已经放弃了。”转念，他又补充道，“但是家务是我做得比较多。”这样的“职场玩笑”和相互拆台，是专属于伴侣同事才会有的浪漫呀。

因为艺术玩具在中国还处在起步阶段，赚不到什么大钱，公司也只有两个人，起初还有工作室，后来因为长期在国外参展，他们干脆把工作搬到了家里，每天早晨醒来，喝喝咖啡，喂喂猫，浇浇花，再开始一天的工作。讨论、解决事情的效率很高，但工作时间也很弹性，晴好的天气，也会忍不住出去野餐，谁说闹市不能过得“李子柒”？

“我和你在创作，锅里有汤在煲，家里有猫在吵。”夫妻为了一个目标共同努力，这样的日子，夫复何求？

跨国夫妻，用美食歌颂生活

拉拉 & 胡子

婚龄：2年 合伙龄：2年

美食歌颂生活

法国餐厅“胡子大厨”主理人，中法couple。中国姑娘拉拉和法国大厨胡子因爱结缘，他们在中国南方的一个滨海城市开了一家法式餐厅，那里有他们爱的大海蓝天、新鲜的空气、市井的烟火气，以及南方腔调的千回百转。猫狗双全，爱人在畔，日子有时候过得像“春暖花开”的范本，有时候也拘囿于柴米油盐。

创业心得：开店不能仅凭自己的手艺和一腔热血，市场调研很重要，专业的知识储备更重要。

创业小白，无知者更无畏

两个人第一次开店，从选址、装修到餐品，都带着法式的浪漫主义和懵懂的理想主义，无知且无畏。

在胡子的家乡法国，夫妻合伙的家庭式小餐馆很普遍，它们藏在某个小巷小弄，装修简洁，窗明几净，食物味道很好。胡子像本地人一样骑个小电驴“突突突”地满城窜，看中了冒着烟火气的老街巷，盘下了一个倒闭的粉店，开起了法国餐馆。餐馆装修从简，黑底白字的招牌，水泥色墙面，七张木制桌子，但厨房有10平米，烘焙工具花了五六万。

菜单是拉拉定的，原则是“我爱吃的”。对拉拉这样的高阶吃货来说，开一家店最大的好处是满足自己的口欲。她会带着吃货的仪式感拍下自己每日“顺带售卖”的餐点发到朋友圈里，让每天吸霾的发小、朋友、前同事艳羡。但她的私人朋友圈很少营销自己的店，发图片的时候甚至都没有定位。

有客人问询，你们家什么东西最推荐啊？拉拉特别认真地回答：“都推荐，全是我爱吃的！”拉拉也会挑客人：带螺蛳粉进店的客人她会直接赶出去，光着膀子进店的大汉她会要求先整理好着装。收银机后面的小黑板上写着：家庭式小馆子，不缺德、不缺钱！

在拉拉看来，理想生活就是：在喜欢的地方，开一家店，贩售自己喜欢的东西给喜欢的客人。

从白领到端盘子服务员，老板娘不太适应

五星级酒店的法国大厨在七十平米小店的十平米厨房里挥斥方遒，白领北京大妞穿起围裙变身服务员面对形形色色的客人。但从小白领到端盘子服务员&洗碗工，拉拉适应得不是很好。

他们的店带着点小奢侈的精致调调，然而在中国的南方小城，法餐还是个稀罕物，服务业新手老板娘遭遇了很多没想到的问题 ：吃意面的时候，为什么不能给我提供筷子？为什么会摆一堆大小不一的刀叉？为什么连我的笑声都要限制分贝？三个人为什么不能分一碗奶油蘑菇汤？为什么不提供热水让我烫一遍从消毒柜里拿出来的碗筷？为什么不能接受稍显吵闹的孩子？……

当拉拉感到沮丧的时候，作为一个去过二十多个国家饱经风霜的法国大厨，胡子就显得淡定得多。选择这个城市的安静，就要接受它的局限，客人们有可能没有正确的用餐礼仪，也接受不了纯正的法国菜，有些客人可能还很粗鲁，但作为服务行业人员，要学会包容。

胡子从来没有地域偏见，他有时候也会委婉提醒拉拉，收起首都人民的高傲，用平常心来看待每一个人，尽管他来自法国的首都巴黎。他去海边遛狗的时候会把自己抽过的烟蒂放在裤兜里带回家再扔，他也从来不拒绝任何想要跟外国厨师合影的客人。

如何解决经营上的分歧，两人也在慢慢摸索

法餐对于一个七块钱就能吃一碗粉的小城人来讲，陌生且太过奢侈。刚开始拉拉觉得这些完全都不是问题，对店里的出品从容又自信，觉得生意不好是因为大家还没吃过他们家的食物，等吃过就不会走了。但时间一久，看着就餐时间点空无一人的小店，拉拉也会急躁。

她会考虑是不是店铺不够吸引人、店里的桌椅是不是也要朝着网红方向走、要不要配点琴叶榕……小城居民带小朋友就餐的居多，为了安抚吵闹的小孩子，她去配了一台抓娃娃机；有些漂亮的小姑娘来打卡，嫌弃店里可出片的布景不够多，她立刻去加了轻纱帐篷吊在就餐座位的頂部；桌布换了三回，从开始胡子衷爱的大红色到白底绿色的龟背竹叶子，再到最近刚刚换的素净的灰格子。胡子总是劝她“cool down”，他很难理解其他的东西会重要过一个餐馆的餐食。两人会为此吵架，拉拉拧巴着要收拾东西回北京，或者绝食抗议。

胡子绝不会为了迎合本地市场去降低食物的质量。从选材到加工制作，每一步都近乎苛刻，食材大都是进口，时蔬也必须保证新鲜。无论客人多少，胡子每天雷打不动5：30起床，先去菜市场采购时蔬，然后窝在店里的小厨房哼哧哼哧备餐。胡子也在尝试改变，调整自己的烹饪方式，尽量更贴近中国客人的口味喜好。

有一些有来头的常客试图用高薪（至少比小店营业额高多了）挖走胡子，甚至开出分股份的超级待遇，但胡子巍然不动，在他看来，有家庭之后，两个人在一起是他更在意的。他们现在还有一条金毛狗和四只猫，每周一的店休日，他们会开着车带着猫狗去海边游泳、烧烤。

拉拉有时候也想：会在这里长久地待下去吗？有没有更想去的城市？拉拉觉得中国这么美，得带胡子去看看。拉拉说：“我相信胡子的手艺，我觉得我接触过的人中，没有人比得上他。”但任何时候，拉拉都没有后悔辞职和胡子一起开店。当然，任何时候，拉拉和胡子也不会忘记一切的前提是“我们喜欢”。拉拉承认，她需要更务实一些，也需要看一些经济学广告学方面的书来武装自己，至少下次去另外一个城市的时候不会像这次一样慌张。