在荷兰，吃下一朵毒蘑菇后的奇遇

马小铃

想吃蘑菇先上课

去年秋季，我在网上看到一则去荷兰中部密林里采摘蘑菇的活动信息，然而不仅活动价格不菲，还得提前考取荷兰政府颁发的“植物辨别证书”。有证书才能采蘑菇，这是为了避免人们采摘到毒蘑菇误食。而这张证书，不仅需要去专门的植物研究所上满160小时的课程，读完3本像字典那么厚的荷兰文的植物类书籍，还要缴纳一大笔培训费。一个采摘活动，搞得像是知识竞赛，我顿时没了兴趣。

可能也因为荷兰对于食用菌的严格把控，市场上和超市里售卖的食用蘑菇价格极其昂贵。普普通通的白色鲜蘑，在国内一斤只要几块钱人民币，在荷兰却是1公斤17.99欧元（约合人民币132元）！比很多质量上乘的牛排还要贵。而像我们在国内常常食用的能炖汤的小蘑菇，在荷兰根本没得卖。想吃的话，得去中国超市里碰运气。

去年年底，我搬了新家，来到了莱顿和海牙中间的一个小镇上居住，房前有一片花园。元旦过后，我偶然发现，自家花园里拱出了两颗大大的、水灵灵的“香菇”。说是“香菇”，我闻了闻，没有香菇的浓郁香气，但也没什么怪味。初次判断下，我已经把它认定为人畜无害系列了，至于能不能吃，我当时也没有很想吃它的欲望。

第二天，我受邀去同城的朋友家里做客，临出门前还瞅了一下家里这两朵“香菇”，发现它们比前一天长得更大了，撑得伞盖边缘都裂开了，看起来极其美味。朋友说，她家的花园里经常长出这种蘑菇，不知道是否有毒，是否可食用，反正她家的猫总是跟长出来的蘑菇玩，没见有什么危险，但她仍不建议我采来食用。

毒蘑菇下肚

当天回家后，我准备做个麻辣香锅当晚饭。在冰箱里搜一搜，有鸡腿肉、基围虾、豆腐干、鱼丸和几样青菜，好像少了点儿什么食材。我毫不犹豫地把两朵“香菇”摘了回来，洗净过油，准备给麻辣香锅里加个菜。

麻辣香锅做完后有3斤左右，配上白米饭，我一边看剧一边津津有味地吃了一半。快吃完的时候，老公下班回家了，吃不惯中餐的他，自己煮了一碗意粉。

吃饱后，我在书桌前开始复习次日的考试，渐渐地发现自己不能够集中精神，脑中似乎有无数个人在对我说话，声音由弱渐强，“人数”由少渐多。随后，我的身体也开始变沉变软，感觉自己不是坐在椅子上，而是沉在一片流沙里，馬上就要把我吞没。

这时，老公上楼给我送水果。据他所说，我当时正一脸痴相对着空气疯狂地摆动手臂如划船状，双眼迷离，嘴里还用中文大喊着：“好大的浪啊！妖风啊妖风！”他吓坏了，他不知道我吃了“香菇”，但从症状可以看出，我应该是食物中毒产生了幻觉，于是抱起我就要去医院。

当时的我，第一反应竟然是：我不要去医院，这个时候只有急诊了，急诊很贵。于是乎，我开始强烈“反抗”，并试图用极其清晰的条理、强大的逻辑说服我老公。

据说，我当时不间断地唠唠叨叨了20多分钟，中间甚至没有一句重复的话，也正因如此，老公觉得我病得十分严重，必须去医院。从我的叙述中，他终于得知我吃了毒蘑菇。顾不上骂我傻，他赶紧背我下楼，开车送我去了医院的急救科。

解药可乐

我躺在病床上，医生检查了我的瞳孔、听力、血压，并给我验了血液和尿液。医生给我做检查时，我还不忘非常客气地用荷兰语安慰她：“不要紧，慢慢来，真是麻烦您了。”

化验结果很快就出来了。医生说我并没有什么大碍，我吃的只是致幻类蘑菇，毒性不算太大，一般4个小时后，身体就可以代谢掉毒性恢复正常。所以我不需要洗胃，也不用吃特别的药，如果想稀释毒性可以多喝点儿可乐，3天后回医院抽血复查肝功能。

就这样，我又被带回了家。那时距我吃下毒蘑菇大概过了两个半小时左右，是蘑菇毒性最高并开始逐渐回落阶段。到家后，我试图回到书桌前继续复习，然而纸上的每个字都由二维变成了三维，挣扎着要从书上跳下来。我越看越觉得有趣，傻乎乎地笑个不停。

本来，老公准备听从医嘱，静静地等待我的症状消失，哪想到我“疯”得越来越厉害，他赶忙出门去买可乐帮我稀释毒性。临走前，他千叮咛万嘱咐，我不可以下床，不可以乱动，最多10分钟，他就带着“解药”回家。

不知过了多久，老公带着两大罐可乐回来了，我喝了好几杯，毒性慢慢退了。等我再次睁眼的时候，时间不过是当天的深夜，而我已经完全没有之前那种幻觉了。

3天后，我来到医院验血验尿，次日拿到结果，一切正常，警报完全解除。医生说，荷兰这个地方由于气候潮湿，蘑菇的品种很多，有毒无毒的都有，外行人很难凭肉眼分辨，也因此政府一直严格把控蘑菇的采摘。荷兰本地的小孩从小就会被教育，不可以随意采摘食用路边或森林里的蘑菇。可即使这样，荷兰每年还是会有160～180宗因误食毒蘑菇而送医的报告。

其实蘑菇的分辨不能仅靠老一辈的“经验”，比如被虫咬过的无毒，外形艳丽的有毒，这是不科学的。在荷兰，有一种剧毒蘑菇“鹅膏”，外表朴素，还经常会被虫子啃上两口，然而它却含有剧毒，一旦误食，可能在几秒钟内毙命。

在荷兰，对于蘑菇的“应用”很全面，它不仅是餐桌上的美味，有一些也会被用作药品。荷兰地处北欧，冬季黑夜长，国民得抑郁症的概率非常高。这些患者除了遵循医生的嘱咐积极奋战抗抑郁之外，还可能收到医生派发的用迷幻蘑菇做的抗抑郁药！据多年临床观察，这种迷幻蘑菇中的裸盖菇素物质，可以有效缓解轻度和中度抑郁症患者的症状。怪不得，我在当时中毒的时候一直傻笑，第二天考试的时候也比平常更开心和自信。看来这次经历并不完全是件坏事，至少今后有谁不开心，我就摘个蘑菇炒盘菜，跟他说：“兄台，干了这锅毒蘑菇，保你笑口常开！”

（摘自2020年第4期《大学生》）