与盐有缘的中国地名

2023-05-30黄廷勇

百科知识 2023年3期

黄廷勇

和海盐密切相关的地名

我国东部沿海地区比较盛行从海水中制取食盐，于是有了盐城市、海盐县、盐田区等和海盐有关的地名。

盐城市位于江苏省东部，历史悠久，处处散发着浓郁的海盐文化气息。西汉元狩四年（公元前119年），汉武帝于此设盐渎县，这里遍地都是煮盐场，到处是渎（运盐的盐河）。东晋安帝义煕七年（411年），盐渎县改称盐城县，其名一直沿用至今。偌大的盐城市留下来许多和盐有关的地名，盐马路和盐渎路是当地的公路主干道，市内最大的公园叫盐渎公园。当地还建有中国海盐博物馆，系统反映中国海盐发展史，展示、介绍与中国海盐文化相关的研究成果，收藏、陈列与中国海盐历史有关的文物资料。博物馆还通过蜡像、雕塑、沙盘等演示手法，展现古代海盐生产的真实情景和盐民生活的文化场景。

古时的扬州是一座因海盐而富的城市，盐文化融进了扬州城的历史发展脉络。明清时期，扬州因位置适中、水运便利而成为海盐运销的中心，中央政府更是把两淮都转盐运使司和两淮巡盐察院署设在扬州，扬州成为明清时期全国最大的海盐集散地，海盐也成就了扬州的繁荣。扬州的南河下古街，现在仅仅是一条小街，可在明清时，这里是海盐交易的主要场所，因为它靠近运河码头、货物装卸方便，众多盐商云集于此。扬州的很多盐商都是读书人出身，在与社会各界的交往中，他们举止得体、谈吐优雅。2014年，京杭大运河申遗成功，扬州盐宗庙、瘦西湖、卢宅等盐文化遗址成为世界遗产点。近年来，有很多反映扬州盐商经商与生活状况的影视作品问世，比如《天下盐商》《大清盐商》等。

海盐县位于浙江省东北部，濒临杭州湾，公元前222年设县。据《太平寰宇记》载，此地因“海滨广斥、盐田相望”而得名。后因海岸线逐渐外移、海水逐渐淡化等原因，该县产盐量逐年降低；1981年底，当地盐场停止晒盐，海盐县长达数千年的盐业生产至此结束。目前，该县一些公路和河流仍然用盐命名，比如盐湖公路、盐王公路，还有盐平塘河、盐嘉塘河等。

盐田区位于广东省深圳市东部，南与香港新界山水相接。其地名来源与这一带在古时为海盐产地有关。据《宝安县志》载，宋开宝四年（971年）于此设官富盐场。清康熙年间修撰的《新安县志》已有盐田圩、盐田村、盐田迳的地名。

盐田畲族乡在福建省霞浦县西部，濒临盐田港，因驻地原为盐场而得名。这里依山傍海，历史悠久，人才辈出，是著名的易經专家黄寿祺先生的故乡。

在海南岛西北部洋浦半岛上的盐田村，因有古老盐田和晒制海盐的工艺而得名。1949年以前，村里有50多户人家依靠制盐为生，在附近的白马井镇还设有盐庄。那时候，盐田村的食盐除了满足当地所需，还被盐贩跨海运销到广东廉江一带。

和湖盐密切相关的地名

在我国北方地区、西北地区和青藏高原北部，盛行借助盐湖水制取食盐，并因此出现了运城市、盐池县、吉兰泰镇等和湖盐有关的地名。

运城市在山西省西南部、黄河东侧，古称“河东”，是中国最古老的盐业生产中心。当地自古盛产湖盐，宋、元时期置盐运使，在此地设运司衙门，开始称运城。运城境内的著名盐湖解池也被称为河东盐池，总面积达132平方千米，出产大量优质食盐，成为财富汇聚的源泉。人类的第一场战争就是为了争夺河东盐池而爆发的“黄帝战蚩尤”。这里产生的古老的“五步产盐法”生产工艺距今有1300多年历史，比欧洲晒盐术早了1000多年。2014年，这项生产工艺被列入国家级非物质文化遗产目录。解池也被称为“七彩盐湖”，它就像大地的调色盘，五颜六色，丰富多彩；其中，最为显眼的就是粉红色的“玫瑰湖”。盐湖的水之所以会变红，是因为湖中生长着一种单细胞植物杜氏盐藻。杜氏盐藻中含有β胡萝卜素，所以它的细胞壁表面呈暗红色。夏季，由于气温升高，湖水蒸发量加大，水中的盐藻含量增加，通过阳光的反射，整个湖面呈现红色，所以我们在夏季能够看到“玫瑰湖”奇观。解池里还富含有益人体的矿物质黑泥，它是人体美肌活肤的保健品。若你有机会去解池，一定要试试用原生态的黑泥涂满全身，做一次全身护肤。

盐池县位于宁夏回族自治区东部，自南北朝起就被称为盐州，隋朝时改称盐川郡，近代则改称为盐池县，这些满含盐滋盐味的名称与境内盐湖众多且盛产食盐有关。盐池县是多元文化交融之地，当地既有秦汉时期的古长城遗址，又有近代的革命遗存，既保留有中原的农耕文化，又遗留有塞外的游牧文化。

青海省格尔木市因境内的察尔汗盐湖而被誉为中国盐湖城。察尔汗盐湖是我国最大的天然盐湖，面积达5800多平方千米，仅次于玻利维亚的乌尤尼盐湖，位居世界第二位。这里的气候非常干燥，由于长年风吹日晒，加之降水量远远低于蒸发量，湖内高浓度的盐水逐渐结晶成盐粒，甚至在湖表面结成了几米厚的坚硬盐盖。盐盖不但可以承受奔跑的汽车和火车的重量，甚至连飞机也可以在盐盖上起降。

吉兰泰镇位于内蒙古自治区西部的阿拉善高原，是一座由盐场机关、工人以及为开采吉兰泰盐湖服务的企业等发展起来的盐镇。吉兰泰的盐湖呈椭圆形，面积约有120平方千米，储盐量达1.1亿吨。所产食盐因表面带有淡红色而被称为红盐，也被称为吉盐。

茶卡镇，在青海省乌兰县，得名于有中国“天空之境”美称的茶卡盐湖。茶卡盐湖是柴达木盆地中有名的天然结晶盐湖。这里的食盐颗粒大、质地纯，是理想的食用盐。因盐晶体中含有矿物质，使盐粒呈微微的青黑色，故称“青盐”。2009年，茶卡盐湖出产的盐被批准为国家地理标志保护产品。

和井盐密切相关的地名

四川和云南等地的劳动人民通过打井的方式抽取地下卤水制盐，从而使四川和云南等地出现了一些和井盐有关的地名。

这类地名中，最为人所熟知的是自贡市。自贡地处四川省中南部，拥有约2000年的井盐开采历史，被誉为“千年盐都”。自贡市的井盐开采可上溯至东汉章帝时期，闻名于唐宋，鼎盛于明清。清代咸丰、同治年间，自贡成为四川井盐业中心，其井盐遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省，供全国1/10的人口食用。1939年，取自流井和贡井两座盐井的首字而设置自贡市。当时，自贡这座面积仅为160平方千米、人口不过22万的小城，从事井盐生产和运销的人占到了70%，可以说是中国城市发展史上的一个特例。自流井因地下卤水可自流而得名，贡井因所产之盐质纯味美、作为朝廷贡品而得名。据记载，历代盐工在自贡先后钻得的盐井数量超过1.3万口，以每口盐井平均300米的深度计算，相当于凿穿了400多座珠穆朗玛峰。兴旺发达的井盐产业不仅造就了著名的盐都自贡，还形成了川菜的重要派别—自贡盐帮菜。

盐亭县位于四川省中北部，因境内多盐井，食盐出产丰富而得名。盐亭县盐业生产的高峰期是在民国，当时境内有盐井1000多口，从业人数有3000多人。

井研县位于四川省中南部，井指盐井，研是精美的意思，取盐井精美之意。隋开皇十一年（591年），设置井研县。到了宋代，出现卓筒井取卤水制盐。明清时期，当地盐井开发经久不衰，盐业成为井研县的主要经济支柱。