养生菜谱

白芨炖燕窝

食材：燕窝、白芨各10克，冰糖适量。

做法：先将燕窝用温水浸泡半日，去除杂质，放入炖盅内，加水、冰糖，炖2～3小时即可食用。

功效：滋养肺阴，补肺止血，适用于气虚自汗、尿多，胃气虚之反胃、干呕，肺阴虚之盗汗、咳嗽、咯血及其他虚损者。

人参百合粥

食材：人参3克，百合15～25克，粳米50克，冰糖适量。

做法：先将人参研末；百合剥皮去须，洗净切碎；后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

功效：益气滋阴、润肺安神。适用于气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支氣管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服。

糯米阿胶粥

食材：阿胶30克，糯米50～60克，红糖适量。

做法：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。

功效：养血止血、滋阴安胎。用于阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者，不宜服。

双参酒

食材：西洋参30克，沙参、麦门冬各20克，黄酒800克。

做法：将西洋参、沙参碎成小段，麦门冬碎细，共装入小坛内，将黄酒全部倒入药坛内，置炉上用文火煮鱼眼沸，取下待冷，加盖密封，置放于阴凉干燥处，每日摇动数下，经7天后开封，加凉开水200毫升，搅拌匀，再用细纱布过滤一遍，收入干净瓶中。每日早、晚各用开水送服10～20毫升。酒服尽后，将药渣爆干为末，每次用开水送服5克。

功效：滋阴益气、生津润燥。用于气阴两虚所致的心烦体倦、气短汗出、口渴多饮、咽干唇焦、舌燥无津、小便短少、皮肤干燥、干咳少痰、大便燥结，以及热性病后期形消体瘦、饥而不欲食、烦躁夜卧不宁等。脾胃阳虚、寒湿内阻之脘腹胀满、冷痛泄泻、食少苔腻者，不宜服；勿与藜芦同用服，服用时若感味苦，可加适量冰糖。