现在什么苹果卖得快——苹果市场动态评析

杨杰

纵观今年苹果销售，有十类苹果卖得比较快：

1 小规格的苹果卖得比较快

这种现象已经发展成一种市场需求趋势，出口、商超电商方面都是如此。国外苹果销售往往是每粒（颗）多少钱销售，大单位饮食配餐，特别是寄宿学校、幼儿园，果个大了，配餐不受欢迎，家庭食用每人一粒更方便。蓬莱一位吴老板近日告诉笔者，他库里的苹果，80#和75#、70#均已出完，只剩下85#大果了。

2 低端、便宜的苹果卖得快

西部低次、高次苹果一直比较畅销。东部出口包装选下来的次品成了抢手货。今年出售低端苹果的电商平台经常出现待货状态。2022年秋天开始，加工用果一直供不应求，价格上升100%。主要原因低质果园伐除不少，果园面积减少，产量减少，主要减少的就是这部分果园生产的低端果。近日，在烟台栖霞桃村某冷库，一位侯姓老板告诉笔者，去年5月份，4元/千克的苹果很好买，今年2月底5元/千克的苹果买不到，6元/千克苹果也不容易找到了。

3 条红的苹果卖得快

今年不仅仅是烟台栖霞的条红苹果卖价高、卖得快，全国各产区基本都是条红苹果比片红苹果，同规格、同质量、同产地，平均价格要高0.6元/千克以上。条红的苹果更好吃，片红的苹果更好看，是一个被市场普遍认知的概念。

4 库里苹果分得细，分得清的卖的快

现在客商要各种规格和质量的都有。库里苹果是统货的，就不好卖。蓬莱某冷库刘老板很有体会的说。蓬莱冷库普遍把苹果品种、规格（大小）、质量（好孬），前期后期（储藏性）分得很清，所以不同客户来调货，比较顺畅，货自然就卖得快一些。

5 新品种、好品种苹果卖得快

目前，我國苹果好品种的鲁丽、华硕、秦脆、瑞雪、瑞阳红等，现在卖得都比较快，比较好。现在信息传播广而迅速，新品种、好品种的优点在各个媒体上，在每个人的手机里很有阅读量。比如今年维纳斯黄金（威金）苹果在南方市场卖得非常火爆，估计全国2万吨左右的维纳斯黄金已基本销售完毕。

6 成熟早的苹果卖得快

云南的苹果是我国最早成熟，最早上市的苹果。平均提前1个月。近100万吨的云南苹果，截至目前，已经基本销售完毕。早而优的云贵川高原苹果，是中国苹果产业的瑰宝，是当地乡村振兴重要产业之一，在全国苹果市场上极具竞争力。

7 有特色的苹果卖得快

特色就是差异化，市场上的差异化就是优势。现在，以甘肃天水为主的花牛苹果卖得快，卖得好。其产量高、质量优、果味香甜，特别是常温储藏数天后，果肉糯软，在当前我国老龄化人口不断增加，人口比例超过20%的情况下，深受老年人和幼儿的喜欢。所以格外畅销，需求不断扩大，价格不断提升。

8 采用生态种植的苹果卖得快

蓬莱刘沟是中国优质苹果最集中的产区之一。刘沟周边20多个冷库中的苹果，凡采用生态种植，不用或少用化肥，不使用除草剂，施用微生物肥的苹果，好吃、好看，果不褪色，卖得比较快，比较好。

9 西部苹果销售比较快

以甘肃、陕西为代表的西部果区，与山东和辽宁为代表的东部果区，入库量相当。但目前甘肃入库苹果已经销完60%左右，陕西也销售完50%左右，但是山东入库苹果仅销售到30%多。2022年苹果采收期入库期，受疫情突发的影响，西部果价相对比较低，西部产区苹果性价比高是主要原因。

10 好的品牌苹果卖得快

市场上品牌消费已是一种不可阻挡的消费趋势。企业品牌有好品种，有可靠的质量，有可信的服务和声誉，所以苹果销售都比较快，都比较好，现在市场上都正在体现、体验企业品牌的力量，“华圣”“佳农”“王掌柜”“秋香”“德丰”“津成泰”“岭宝”等苹果品牌在市场的销售都比去年要好、要快。现在市场最缺少的是信誉，信誉是企业品牌的命根子，信誉产生信任，信任产生繁荣是至理名言（图1）。