宁夏中部干旱带蟠枣高接及后期管理关键技术

冯学梅　梁玉文　周小平　黄岳

摘 要：蟠枣果形奇异，酸甜可口，品质优良，经济效益好，市场需求大，产业发展速度较快。主要介绍劣质园改接蟠枣的高接技术要点和高接后的栽培管理技术。

关键词：蟠枣；高接；换头；栽培技术

蟠枣果实形状酷似蟠桃，酸中带甜，果形奇异，品质优良，果径3.5～4.5厘米，平均单果质量43克，最大达87克，平均含糖量为37%。树体矮化，丰产性强，抗风能力强，不易落果，老枣树当年嫁接后就可以挂果，果实售价高，经济效益好。2020年5月笔者课题组在宁夏同心县王团镇对10年生树龄劣质枣树园开展高接蟠枣试验，效果好，现将嫁接要点和嫁接后的技术管理介绍如下：

1 试验园的基本概况

试验地点位于宁夏吴忠市同心县王团镇的宁夏旱作节水高效农业科技园内，具有明显的温带大陆性气候特征，冬寒长，春暖迟，夏热短，秋凉早，干旱少雨，降雨集中，蒸发强烈，风大沙多，日照充足。年平均降水量276毫米，时空分布极不平衡，降水大部分集中在7—9月3个月，约占全年总降水量的60%～70%，年平均气温8.6 °C，最热为7月，平均气温22.8 °C，极端最高温度37.9 °C。最冷为1月，平均气温–8.1 °C，极端最低温度–27.3 °C。年日照时数 2500小时左右，≥10 ℃积温达到 2400～3200 ℃，无霜期140天左右[1]。试验园10年树龄枣树因管理粗放，品种混杂，病虫害严重，经济效益较低，主要为景泰大枣、金昌1号、山西骏枣、狗头枣、哈密大枣、同心圆枣等品种，面积43亩，株行距3米×5米。高接品种为蟠枣，成活率达到95%；改接当年有少量结果，蟠枣市场售价40元/千克，经济效益好。

2 嫁接技术要点

2.1 嫁接时间

2.1.1 硬枝嫁接 枣树只要离皮就可以嫁接，应根据当地的气候特点，选择适宜的嫁接时间来提高成活率和增加新梢的生长时间[2]。在宁夏同心县枣树的硬枝嫁接时间一般控制在4月20日至5月10日，这段时间内嫁接的枣树成活率高，新梢生长时间长，木质化程度高，嫁接后一周内要适当灌水，可以明显提高成活率。

2.1.2 嫩枝嫁接 7月下旬以前都可以进行嫩枝嫁接，为了提高成活率，增加木质化程度，安全越冬，以7月上旬为宜。

2.2 嫁接方法

一般采用劈接法，为了使嫁接的枣树尽快成形，每株高接3～5个头，其余枝條全部疏除。嫁接前根据立地条件、树势、树龄、管理水平来确定所留树形和换头枝量的多少和接位的高低。嫁接部位应选距各骨干枝基部20～30厘米，光滑无伤疤处剪断或锯断，断面要平整，粗度以直径3厘米以下为宜。在选好要嫁接的枝条上选一个平直光滑面，一手扶住砧木一手向斜下方推第一刀，长度比接芽长削面略长一些，宽度与接芽相同，再在刀口终端上方0.5厘米处横向斜切第二刀，同接穗的短削面。将削好的接穗插入，使下斜口和左右两边的形成层对齐，如果接穗的粗度小于砧木粗度，对齐一边即可，然后用弹性好、拉力大、柔软度好的塑料膜带从下往上缠严绑紧，露出芽体部分即可。其他枝条从基部剪掉，没有嫁接的断面用油漆封住，防止水分流失。

如果春季硬枝嫁接成活率低，又没有适宜的接穗进行补接的话，可以在7月份进行嫩枝嫁接来进行补接，砧木与接穗均处于半木质化时为宜。选取当年生的半木质化的枝条，剪去叶片仅留叶柄，把枝条基部立即泡在水中，以防水分流失影响成活率。接穗最好现采现接，粗度0.4厘米以上[3]。砧木选择径粗0.5厘米以上的枝条光滑处，接口以下保留3～5片叶或1～2个小分枝。采用单芽劈接的方法，截断砧木，然后用劈接刀在削面中间切一个深 2～3厘米的竖刀口嫁接。接芽上留1厘米剪断，接芽下留3厘米剪断，然后将接穗削成等楔形，削面长度2～2.5厘米，并立即插入切口中，对齐形成层，露白0.2厘米，用宽2～3厘米的塑料条从下往上连同接穗及顶端包紧扎严。整个嫁接过程要求做到削面平滑干净，操作快，包扎严。

3 嫁接后的综合管理

3.1 及时灌水

在宁夏中部干旱带，春季降雨量较少，为了保证成活率，嫁接前1周浇1次透水，嫁接后1周内再浇1次水，以提高砧木的含水量，促进伤口愈合[4]。

3.2 调查成活率

枣树硬枝嫁接后15天，就可以检查成活率，检查成活的方法主要是看是否萌芽或者看接穗皮的颜色是否鲜亮不失水枯萎。对未成活的要及时补接，达到一年内嫁接换头成功的目标；绿枝嫁接7天后就可以检查成活情况，如发现接穗变黑或皮层干缩，说明接芽没有成活，必须补接，补接方法同上。 嫁接成活后，一般10～15天接芽开始萌发。

3.3 除萌

由于高接的砧木树体比较大，根系发达，树体营养供应充分，嫁接后砧木上萌发的枝条生长速度快，为了避免砧木上萌发的枝条与嫁接的接穗萌发的新梢互相竞争养分，致使接穗养分供应不充足，发育不好，生长速度慢，枯萎死亡，应每隔5～7天就进行1次除萌，全年除萌5～7次即可（图1）。

3.4 挑芽

枣树进行嫩枝嫁接的时候，因嫁接膜将用于嫁接的枝条连同接穗及顶端全部包严了，芽眼没有外露，当芽眼开始鼓包隆起的时候，用牙签将芽眼处的嫁接膜挑开，便于芽眼的顺利萌发。

3.5 摘心

用于高接的砧木，因根系发达，营养充足，接穗萌芽后生长速度快，为了避免生长过快，木质化程度不高，容易被大风吹折，当新梢长到40～50厘米时，对长势旺盛的新梢反复摘心，促使其木质化，并能使副芽萌发，形成二次枝，增加枣股，为早结果、早丰产奠定基础（图2）。

3.6 立杆绑缚

由于宁夏夏季风比较大，嫁接的枣树伤口愈合程度不高，容易被大风吹折，要及时立绑缚杆，将嫁接的新生枝进行固定绑缚。具体做法：用木棍做支柱，一端绑在砧枝上，另一端绑在接穗萌发的新梢上。

3.7 解绑

随着接穗的增粗，用于绑缚的塑料条逐渐影响接穗的生长，要及时除去绑缚膜，一般当新梢长到50厘米左右、愈合已牢固时，用锋利的小刀将嫁接时的塑料条割断，防止塑料条勒进新生组织内，接穗发育受到抑制，影响其生长；如果嫁接口尚未完全愈合，应继续包扎，待全部愈合后再解除绑缚膜。

3.8 肥水管理

枣树嫁接后，及时灌水施肥，旋耕除草，减少营养损耗，促进嫁接苗快速生长。一般嫁接后 7～10天浇1 次水，结合浇水亩施 10千克尿素和10千克二铵。以后每隔20天浇1次水，9月中旬停止浇水，促进枝条木质化。秋季结合灌冬水每株施腐熟的农家肥20～30千克。

3.9 病虫害防治

宁夏同心县干旱少雨，枣树病害发生比较少，尤其是第一年嫁接后的枣树，很少有病害的发生，但是虫害危害比较多，近几年绿盲蝽和桃小食心虫发生比较严重，高接后的枣树绿盲蝽危害较严重。

绿盲蝽主要是以若虫和成虫刺吸危害枣树的生长点、幼芽、嫩叶、花蕾、幼果等幼嫩组织[5]。在枣树萌芽期被危害，叶片上先出现失绿的斑点，随着叶片的伸展增大，小点逐渐发展为不规则的孔洞，俗称“破叶病”“破叶疯”“破天窗”，严重时春天枣树叶芽迟迟不能萌发，树体光秃[6]。防治方法：萌芽期，5月上中旬、6月上中旬，常用药剂 10%高效氯氰菊酯1500倍液+吡虫啉1500倍液，2%阿维菌素3000～4000倍液等[7]；防治時间：由于绿盲蝽害怕光，并且喜欢在阴雨天早晚出来频繁活动，所以喷药时间早上9点之前、晚上6点之后效果最佳。

3.10 越冬管理

在宁夏早春进行硬枝嫁接枣树，新梢生长周期长，木质化程度高，可以安全越冬，但是在7月份以后进行的嫩枝嫁接，因嫁接时间晚，枝条生长时间短，有些枝条发育不良，木质化程度不高，在冬季寒冷天气，很容易受到冻害，从而致其死亡或者抽干，可以涂抹保水剂，或者在冬季给枝条涂抹猪油+凡士林（质量比4∶6），来提高成活率。

参考文献

[1]  王宁，马红彬.宁夏中部干旱带生态建设与农业开发的结合点是发展草地农业[J].宁夏农学院学报，2003，24（4）：18-21.

[2]  孙敬霞.枣树新品种“新星”高接换头快速丰产技术[J].现代农村科技，2011（8）：36 .

[3]  李振林.枣树绿（嫩）枝嫁接技术[J].河北林业，2008（6）：38.

[4]  曹明，杜亚光，王刚，等.枣树低位截干萌枝嫁接新技术[J].河北果树，2020（2）：47-49.

[5]  张锋，陈志杰，张淑莲，等.枣树绿盲蝽的发生与综合防治技术[J].西北园艺，2011（2）：36-37.

[6] 王玉环. 辽西地区枣树绿盲蝽蟓的发生规律与减量增效绿色防控技术[J].农业科技，2020（12）：51.

[7] 郑丽锦，贾彦丽，张家齐. 枣树主要虫害防治技术[J].河北果树，2021（3）：48-50.

基金项目：宁夏回族自治区重点研发计划项目“苹果、梨、枣节水高质高效及化学调控防霜关键技术研究示范”，项目任务书编号：2021BBF02028；中央引导地方项目“中部干旱带蟠枣新品种及节水高效栽培技术示范推广”，项目任务书编号：2022FRD05009。

作者简介：冯学梅，女，副研究员，本科学历，主要从事果树栽培研究。