苹果树矮化密植栽培关键技术探究

隋强

摘 要：山东省地域辽阔，土壤肥沃。温带季风性气候，四季分明，全年光照充足，大部分地区年均温在11～14 ℃，年降水量550～950毫米。地理位置优越，非常有利于苹果树的生长和种植。烟台市作为山东省优质苹果的产区，苹果种植面积达到280万亩，占全省面积的60%，产量则达到606万吨。随着苹果种植产业的快速发展和种植面积的不断扩大，矮化密植以“周期短、回本快、易培育、好管理”的优势，促进了种植面积的扩大，果农的经济收入也随之增加。

关键词：苹果树；矮化；密植；栽培；管理

在传统的苹果树栽培过程中，由于更新换代慢、产能低、果品质量差、占地面积大、果树种植密度大、抗灾防虫能力差等，果树的疏花疏果、套袋、修剪、病虫害防治、采摘、运输等过程都需要借助工具才能进行有效操作。在此过程中，浪费了大量的人力、物力，工作效率十分低下。近年来，随着栽培技术的日趋成熟，矮化密植高效丰产技术，在品种、修剪、水肥一体化等方面都进行了完善和优化，改善了传统苹果的种植管理模式，提高了果品质量，满足了消费者日益增长的需求，提升了市场竞争力，增加了种植户的收入。

山东省苹果树矮化密植栽培大枝粗枝少，树体矮化紧实，枝条较多，成形快，易管理，产量高，产出的苹果光亮红润，色泽鲜艳，水分多，口感好，糖度高，汁多质细，可达到早果、丰产、优质、高效的目的。一般情况下，第2年的果树就可以开始结果，第3年产量基本处于稳定期，4～5年为丰产初期，6～7年就是苹果的盛产期，经济效益显著。苹果种植逐步成为当地提质增效、富民增收的特色产业。

1 苹果树矮化密植栽培管理前的准备

1.1 品种选择

综合考虑自然环境、气候条件等因素，因地制宜选取苹果品种，山东省的苹果品种有嘎拉、红富士、乔纳金等。其中，红富士的栽植面积最大，占全省苹果面积的69.8%；嘎拉苹果的栽植面积占全省面积的8.7%。但随着消费者需求的增加，这些品种远远达不到要求，因此更需要具有较强市场竞争力和与消费偏好相匹配的品种。在科学选择品种时，应优先选择成熟早的短枝或可进行矮化栽培的优质苹果品种，这些品种早果性强，自花结实力强，可以不栽植授粉树，叶片肥厚，抗病、抗寒力强，果实高桩端正、着色整齐、硬度大，果面光滑、肉质酥脆鲜甜，可溶性固形物含量高达16%，丰产期一般亩产3000千克以上，如鲁丽（图1）、红思尼克、华硕等。

1.2 优选砧木

选择好品种后，应根据品种的生长习性选择适宜的砧木。根据矮化砧木、短枝型品种的不同，应适当增加种植密度，进行合理密植。由于矮化砧木根系根毛粗短，吸收能力低，固地性差，因此在栽植过程中，要进行固定和保护，对果树的生长起到辅助作用，以提高苹果树的成活率，延长苹果树矮化的时间。在选择幼苗的过程中，要注意观察，确定幼苗的健康状况，一般应选择芽眼饱满、枝条粗壮、侧根系不少于4根的幼苗。例如在立地条件差的情况下，可以选择M26中间砧苹果树（图2），一般可亩栽80～100株；立地条件好的，可以选择M9矮化砧苗木配合长势比较强的品种，亩栽100～130株比较合适。

1.3 科学建园

苹果树矮化密植株数多，枝条多，叶片多，应采取多种措施改善光照条件，增强叶片光合作用，提高有效叶面积系数。建园要在向阳处开阔地，南北行栽树，呈长方形，行距大于株距，這样可使光照时间延长，光合作用增强。枝叶疏剪后，要防止叶片早衰或脱落，以保证生长后期的光合作用效能。

2 密植栽培管理

2.1 培土、定植

栽植前72小时在坑内洒水湿润。苗木栽植前先用甲基托布津液或多菌灵液浸泡消毒24小时。然后，可以给树苗蘸取一定量的生根粉浆，将树苗栽植在长40厘米、宽40厘米、深度30～50厘米坑内，然后将土回填并压实，也可在其中增加有机肥。植株株行距1.5～2米×3.5～4米，或挖规格长0.5米、宽0.5米的定植沟。

2.2 种植密度

合理的种植密度是矮化密植栽培的关键因素，种植户在建园时，要充分考虑不同品种、砧木类型、水肥状况等情况，结合不同矮化砧木、短枝型品种的不同类型，适当增加种植密度，做到合理密植。

3 整形修剪

3.1 合理控制中心枝与分枝比例

苹果树进入盛果期后，要及时更新修复，调整树势平衡，要保持中心干的生长优势，增强叶片的光合作用。矮化密植后的果树，遵循“留主枝，剪侧枝”的原则，控制树冠大小，尽量增加主枝数量，对主枝进行适当修整，少剪、轻剪、短剪，使幼树的延长枝得以保留，基部留2～4片叶，形成相应的短副梢，实现矮化密植。同时，苹果矮化密植，强调立体结果，依靠群体提高产量，种植密度越大，枝干粗度比越大，这是早期结果和早期产量的基本保证。如果枝干比控制不合理，基部枝条过粗，就容易造成下强上弱，立体结果效应减弱，影响结果。例如：亩栽植54株时，应用改良纺锤形整形，枝干粗度比应在1∶3左右；亩栽植111株时，应用高纺锤形整形，枝干粗度比不能小于1∶7。

3.2 矮化密植定植法的基本原则是宽行窄株

一般情况下，行距比较大时，可以通过拉枝加以控制（图3），栽植密度与枝条延伸的角度成正比，例如：亩栽植54株时，中干上分生出的枝轴可保持90°延伸；亩栽植80株左右时，中干上分生出枝的延伸角度则应在110°以上，以此来防止郁闭，保持园内通透性。

3.3 疏花疏果

苹果疏花一般从花序分离期开始到盛花期结束，先开出中心花留1～2朵，边花疏去，小果型品种边花可留2朵，坐果后若量大，再疏去多余果序（图4）。如果采取以花定果的方法，对苹果大果按照20～25厘米的间隔留1个花序，每个花序可以保留1～2个中心果；对果实要进行疏果操作，应控制在落花后1个月内完成，但是，如果在苹果授粉树数量不足的情况下，可以多留出10%～15%的果实，或者可以花期放蜂，提升坐果率，疏果分2次进行，第1次在落花后1周，摘边果留中果，摘小果留大果，摘扁圆果留长圆果，摘畸病果留好果，第2次在落花后1个月内进行，可根据产量确定留果量。

3.4 摘心、扭梢

5—6 月份，要控制好枝条的生长，需进行摘心、扭梢。对于生长健壮的主枝，可采取环剪的方法，帮助花芽分化。对已经结果的果树，要进行冬剪疏枝，并辅以相应的缩剪，确保主枝长势能单向延伸。对果树上的直立枝条要扶正。对于没有生存空间、无法拉直的枝干，应予以疏剪。此外，对于一些较细、较弱、带病的枝条等一定要进行处理。对长势不好的果树，适当增加水肥，帮助花芽分化，也可以使果实膨大。

4 水肥管理

4.1 水分管理

在苹果树生长过程中，需要加强水分管理，结合当地天气和降水规律来进行这项工作，同时也要对苹果树的生长规律有所了解。5月是苹果树需水量最大的时期，水分一旦供应不足，就会影响新梢生长。因此，种植户要更加重视果园的墒情，结合土壤情况和天气情况，合理控制浇水量，为果树提供充足的水分。

4.2 施肥管理

4.2.1 基肥 从开春萌芽阶段至5 月中旬，叶片没有充分生长，光合作用较弱。此时是果树的萌发、开花、展叶、抽枝等阶段，所需要的营养物质，都是依靠树体的贮藏营养获得的，属于生长早期，通常主要吸收氮、磷和钾肥。基肥施用种类和数量根据土壤肥力条件和产量水平而定，一般亩产苹果2500千克以下的果园：施用氮肥5～7.5千克/亩，磷肥3～3.5千克/亩，钾肥5.5～8千克/亩；亩产4000千克以上的果园，施用氮肥10～17.5千克/亩，磷肥4.5～10千克/亩，钾肥11～18.5千克/亩，以提高果品质量，满足果树健康生长需求。若土壤偏酸性，可施用土壤调理剂、硅钙镁肥或熟石灰对土壤进行改良，氮磷钾化肥用量也可适当调整（图5）。

4.2.2 追肥 6月份之后，蘋果树的新梢就会停止生长，叶片开始膨大生长、舒展，需要进行追肥。苹果的水平根系一般都集中在树冠外围的垂直投影区域，土层在20～50厘米处则集中分布垂直根系。一般在根系分布层内施追肥，利于根系吸收养分。根部追肥可分4～6次施用，第1次在3月中旬至4月初，以氮肥为主，建议施用硝酸铵钙，亩用量30千克左右；第2次在果实套袋前后，氮磷钾配合施用，建议施用17-10-18（或相近配方）苹果配方肥，亩用量25～50千克。6月初以后建议追肥2～4次，前期以氮钾肥为主，增加钾肥用量，建议施用16-6-20配方肥（或相近配方），用量25～50千克/亩；后期以钾肥为主，配合少量氮肥（氮肥用量根据果实大小确定，果实较大的一定要减少氮肥用量，且增加钙肥用量）。

4.2.3 叶面喷肥 7—9 月份，果实膨大并着色，含糖量也逐渐上升，应喷施叶面肥。在苹果树体上喷洒一定浓度的肥料营养液，通过叶、果、枝等直接吸收进入树体，是施肥的辅助措施。叶面喷肥主要是为了补充钙、镁中量营养物质以及硼、铁、锰、锌等微量元素。

5 结 语

矮化密植栽培技术的全面推广，在一定程度上满足了市场需求，特别是随着苹果新品种流入市场，以其独特的色彩、丰富的营养、美味的口感迅速赢得高端市场，为果树种植户增加了经济收入，但必须做好品种选择和栽培过程中的管理工作，以保证果农持续增收。