长白山人参包装的五感体验设计研究

黄南南

关键词：长白山；人参包装；五感；体验；设计

人参是驰名中外的“东北三宝”之首，是闻名遐迩的名贵药材，在中草药中被誉为“百草之王”。吉林省长白山脉沿线是我国人参的主要产区，年产量约占全国年产量的80%，世界年产量的70%。包装是人参产业链中的重要组成部分，是向大众传达长白山人参文化的最直观途径。体验经济时代，人参包装的概念及评价更加聚焦于通过设计的支持和辅助，合理保护及利用人参资源，加强对五感体验设计的运用，以新技术、新材料、新工艺营造多维的感官体验，进而宣传人参的瑰丽传奇和人文美誉，提升人参及其原产地长白山的知名度和识别度，促进长白山人参产业的可持续发展。

1 长白山人参包装调研

1.1 包装形式

市场上的人参可分为鲜人参、保鲜参、干人参三大类，常见包装形式如图1 所示。人参的包装形式主要受贮藏方式、炮制工艺、保鲜技术和物流运输等条件的影响和制约。鲜人参的贮藏方式主要为沙土贮藏[1]，林下参土是沙土贮藏的常见材料，在鲜人参的运输中，长有新鲜苔藓的林下参土常被铺垫或覆盖于装有鲜人参的包装内，起到防腐、防震等作用。保鲜参常以透明聚乙烯膜袋为包装材料，包装时先将装有人参的膜袋抽真空，再充少量氮气或高度粮食酒，最后对膜袋进行封口，以延长人参的保质期。干人参是用晒、烘等方法脱水处理的人参，按炮制方法的不同，干人参可分为生晒参、红参等。单个整只生晒参的传统包装方法为：由民间艺人以手工方式制作包装，先选取年生久远、五形俱全的人参，根据人参的大小确定贴有红色绒布的纸质参板，再将人参的主體及根须固定其上，防止参体在长期储存中意外受损，展示人参具有旺盛生命力的自然形态，固定方法主要有金丝红线缝制固参法及珠玉固定针立体固参法，外包装常采用天然木材制成正面开窗的木盒，其上装饰具有地域特色的木雕或烙画，展现出长白山地区民间造物的质朴天然；多个整只生晒参组合销售的包装常采用简装形式，简装有利于降低包装成本，同时还体现了包装设计的绿色生态原则；此外，生晒参的参花、参须、切片还可单独包装进行销售，包装容器通常为透明的塑料罐、亚克力盒等，透明材质使包装内容物清晰可见，有利于提升消费者对包装内部产品真实品质的直观体验。红参也称高丽参，其包装主要有切片包装及多个整只组合包装两种形式，外包装常带有朝鲜族特色图文装饰。

1.2 包装设计策略

1.2.1 礼品包装

将人参作为表达尊敬、孝顺、祝福等心意的礼品馈赠亲友，可以维护人际关系，提升节日的仪式感。作为馈赠的礼品，送礼者和收礼者都对诠释人参价值的销售包装有较高期待，设计有新意、显贵气的礼品包装，可以向消费者传达稀有珍贵、礼重情深等意义，提升人参产品的附加价值。

1.2.2 等级包装

将人参按照生长环境、年生、品相等细分为若干等级，使包装与人参的品质、价值相称，方便不同购买力的消费者选购，对应满足消费者馈赠亲友、观赏收藏、居家保健等不同需求。例如：按照人参的生长环境将人参分成三个等级，根据等级选择包装，人迹罕见的原始森林中野生的珍贵山参，可采用高档的优质包装；播种或移栽在山林中自然生长的林下参，适用于价格适中的包装；人工栽种培育在参床上的一般园参，选用价格低廉的普通包装。

1.2.3 系列包装

同品牌的整参、参花、参须、切片等产品，包装时尽量采用相同或近似的图文、色彩、材质，使卖场展示中分类明确，呈现格调一致、整体统一的视觉美感[2]。相同或近似的包装特征还便于消费者识别同一品牌产品，提高品牌的影响力和知名度。

1.2.4 便携包装

如同仁堂林下参的包装注重细节，每支人参单体包装，管式折叠纸盒体积小巧、方便携带；纸盒带有一次性安全卡扣，便于消费者辨别盒盖是否被开启过；易撕线的设计方便消费者快速开启纸盒。

1.2.5 配套包装

将与人参相关联的多种长白山物产纳入同一包装容器内搭配销售，如东北长白山人参五宝礼盒，双层盘式折叠纸盒上带有摇盖及抽屉，盒内装有长白山林下参一只，配套销售梅花鹿茸片、鹿鞭片、鹿心血、灵芝片，巧妙集合、匠心独特，便于消费者配套选购，节约交易时间，有利于更多长白山名贵中药材的推广和销售。

2 五感体验设计概述

五感即视觉感、听觉感、触觉感、嗅觉感、味觉感，是人们解构、综合、理性建构信息的基础。五感体验是一种知觉体验，现代设计与五感体验充分融合，以多种感官综合感知体验设计信息，可以为公众带来立体的感官感受，触动积极的情感，产生身心愉悦的美好体验，使设计作品的成效最大化[3]。多种感官的交融转换还可以产生通感，借助感知觉经验的触发和联想，丰富表情达意的设计语言。

3 长白山人参包装五感体验设计的意义

包装除了基本的储存、保护、运输等功能外，其价值还体现在通过影响消费者心理，起到宣传品牌、引发好感、促进销售等作用[4]。随着消费者审美趣味的提升及价值观念的多元发展，人参的包装要想获得更广泛的认同与发展，就应将设计与人的五感重组和聚类，以视觉主导、多感官综合体验为原则，调动人的五种感官，开发人的感官机能[5]，形成鲜活立体的一个整体，让消费者通过五感切实体验人参的野、奇、香、鲜、趣之美，亲身领略长白山人参文化的震撼与魅力；使人参的包装在大数据时代更有效地把握消费者多重需求，从而带给消费者全新的个性体验和审美形式，增加大众对长白山人参的综合印象与好感，提升长白山人参的时代竞争力。

4 长白山人参包装的五感体验设计思路

从人体感官的视觉、听觉、嗅觉、味觉、触感入手进行包装设计，向消费者立体呈现长白山人参的品位、全面传达人参的特点。五感体验设计思路见图2。通过造型、色彩、图形、文字等综合信息，形成包装对消费者的视觉吸引；以媒体影像交互技术打开消费者的视听觉通道，产生对人参文化的丰富情感体验；依靠气味激发消费者的情绪，形成对人参包装与众不同的嗅觉记忆；通过包装的色彩、图文传达人参的美味，形成视觉与味觉的通感；将材料作为包装视触觉体验的载体，注重多重材质和肌理给人带来的真实感受。

4.1 视觉体验设计

人参具有千姿百态、浑然天成的自然形态，给人以“野”的独特美感，生长年限越长、生态环境越原始，外观特征的野性就越足。设计中应吸取人参自然形态扩张、伸展的态势，在内包装中用发散的方法，通过点、线、面的排列来展现人参芦头的纤长挺拔、参体的皮老饱满、参须的清疏坚韧[6]，为消费者呈现质朴简洁、井然有序的空间陈列布局，用以吸引消费者的视觉，使他们获得舒适的视觉体验，激发消费者乐居田野、崇尚自然的情怀，触发消费者驻足、观赏、选购。

包裝的造型可以从长白山的原始景观、野生动植物等自然形态中寻找创意元素，体现“野”的主题，形成新颖的包装造型，激发消费者的立体情感幻想。包装的色彩可以运用带有野性美感的自然色彩，通过调研长白山自然生态系统中的色彩，用发现和思考的视角提炼色彩[7]，使消费者由色彩产生对人参文化的联想，加速对长白山人参品牌的辨识。

包装中的装饰图案可采用叙事性的插画、线描、图片来讲述历史悠久的人参故事。设计中应把握人参生境中各种自然形态的韵律特征，通过解析、归纳、凝练将自然形态转换为设计元素，呈现出有氛围感的故事体验场景，营造自然生态的意境，使人参故事深植人心，展现长白山天然有机的生态优势。

选择醒目恰当的字体在包装上注明人参的品牌名称、广告语、重量、产地、适用人群、采收时间、贮存条件、药用价值功效、食用方法等文字信息，针对这些文字信息进行组群与编排，使包装版面合理，方便消费者阅读。文字信息中的药用价值功效可以从古代医学典籍《本草纲目》《神农本草经》等中摘选，来弘扬博大精深的中医智慧；广告语可取材于人参古诗词，以表达人参自古便是帝王瞩目[8]、权贵青睐、文士动情、百姓倾心之物。

包装中视觉内容的动态展示更能吸引人的注意。通过运用媒体影像交互技术打造互动式人参包装，可以使消费者在移动端得到人参及原产地长白山更丰富的信息，关注和体验更多服务。消费者购买人参后，用移动设备对包装上的特殊标识“扫码”或“下载 APP” 进入虚拟场景，即可获取互动内容，如图3 所示，通过动画、视频等了解人参的更多信息，甚至还能了解放山人、参农、缝参艺人在山林中原汁原味的生活细节。互动式人参包装还可以尝试运用具有较强参与感和趣味性的增强现实技术，将虚拟与现实世界融合叠加，消费者应用移动设备扫描包装，即可进入虚实互补的场景，参与人参的种植、采挖等。

4.2 听觉体验设计

通过媒体影像交互技术实现人参包装的听觉体验，方法为将音乐等听觉元素与图标、动画、视频等视觉元素相互融合，制作带有视听觉动态效果的虚拟场景，消费者用移动设备对包装上的特殊标识“扫码”或“下载 APP”，点击进入获取视听觉内容，例如APP 中人参故事的视听觉体验，贴合地域特征的东北话、山林中的鸟语虫鸣、泉水叮咚等，让消费者自然地走进故事之中；或者将流行于林区的森林号子、八角鼓等作为背景音乐，营造氛围，引起消费者对长白山原始风貌的兴趣。

4.3 嗅觉体验设计

嗅觉体验设计能解决目前人参包装同质化严重、个性化不足的问题。人参作为五加科中的草本芳香植物，含有十二醛、α- 蒎烯等精油成分[9]，“参气足”是衡量一颗人参具有“大补元气”功效的重要标准，设计中应考虑包装材料、结构等是否有利于人参气味浓度的保护，以满足消费者对“参气足”这一品质的追求。

另外，利用长白山120 分类群的野生芳香植物资源优势，可创造嗅觉体验设计的机会点。一方面，可收集芳香植物精油制成安全环保的香味油墨，以散发奇异香气的油墨印刷包装中的图文，使消费者拿到包装即能嗅到自然气息；另一方面，可利用芳香植物的天然色素成分、芳香成分对包装材料进行染色，赋予包装更美的色香味；还可利用芳香植物作为包装材料，例如，可以利用红松、崖柏等香味木材制成木盒来包装人参，唤醒消费者的嗅觉记忆，留下独特的气味印象；另外，可应用附赠品包装或配套包装策略，将芳香植物精油制成的香膏、香皂等作为赠品随人参赠给消费者，或配套销售给消费者，营造混合香气，如图4 所示。

4.4 味觉体验设计

通过包装中的色彩、图文传达人参的味道属性。因为色彩可引起味觉联想，唤起关联的味觉记忆，刺激食欲，激发消费者产生购买欲望[10]。人参甘温、色黄属土，包装中暖色背景的衬托可增加人参性质甘温的视觉感受；冷色背景的对比能使人参的固有色显眼夺目。另外，包装中色彩的明度和纯度能够影响人参新鲜度的视觉评价，运用清新明快的色彩可以使消费者对人参的新鲜度产生联想。图文方面，利用表达人参鲜美味道的具象图形，如鲜人参参形饱满并参浆浓郁的图片、消费者食用药膳时的情景、药膳煲好时热气腾腾的画面，再结合文字，使鲜美味道仿佛正从包装中飘逸而出，让消费者闻到色、品到香、看到味。

4.5 触觉体验设计

长白山素有林海之称，为人参包装提供了温暖、素朴、自然等质感语义的丰富材料，木材具有平顺的纹理和肌肤般的触感，通过物理或化学工艺改变木材的形态及表面肌理，可赋予人文意义及趣味性，制作出意想不到的包装造型；贴有绒布的参板，触感丰厚，搭配闪烁奇异光泽的金丝线、珠玉针等，能够共同烘托人参皮老纹深、参体饱满的自然形态；纸材的装饰图案可以通过印刷技术模仿自然肌理，营造疏密相间、凹凸起伏的触感纹理，还可以通过凸印、凹印、造型模切等工艺进行凸凹花纹、镂空图案等局部特殊肌理设计。丰富的触觉反差、视触觉的矛盾与对比，更能激发人的关注和好奇。

5 结语

当体验成为时代的关键词，设计者应具有五感体验的综合设计思维，以消费者的感知方式为切入点，在创新科技的引领下，整合跨界资源，增加人参包装的互动属性，融入长白山自然与人文元素，为消费者提供丰富而新颖的购买及使用体验，进而实现从感官到情感的综合体验，使人参包装具有独特性。