文字也能“读”之有味：大雪纷飞的冬日，足不出户读享美食吧！

林羽安

寒冷冬日总是和美食最相配的，近几年，不论是经典节目《舌尖上的中国》，还是口碑爆棚的《人间有味》，这些美食节目总会给我们一种暖洋洋的幸福感！其实，能让我们享受到美食视听盛宴的可不只是纪录片哦，文字也能“读”之有味！不信？那我们就穿越时间空间的限制，谈谈用文字品尝美味吧！

1.咱可不是在说菜谱！如何去选择一本“色香味俱全”的美食书籍？

咱们“读”美食可不是让小伙伴们去读菜谱呀，一本优秀的美食书从来不以“美食”的形式出现！举个简单的例子，翻开一本描写唐朝人们生活的书，所谓生活，自然是离不开“衣食住行”，这美味描写不就来了吗？古代人的餐桌上会出现什么菜肴，和现代比，什么菜式保留了下来，什么佳肴又只能追寻古人的文字去想象？古人的夏天也没有冰淇淋能吃？（悄悄和你说，古人也是有“牛奶冰”的哦）怎么样，是不是一下子就勾起了你的兴趣呢？

可能有小伙伴又要问了，那我想知道咱们现代美食都有哪些，应该看什么呢？名家文集一定会让你满意！比如《人间食色，至味清欢》就是节选了梁秋实先生谈“美食”的篇章，他写豆汁儿：“豆汁儿之妙，一在酸，酸中带馊腐的怪味。二在烫，只能吸溜吸溜地喝，不能大口猛灌。三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。”寥寥几笔就让我直咽口水，读美食，名家篇章就是最好的美味！

2.读美食文字，精细品味、联想读法可都少不了！

小伙伴们找到了自己感兴趣的美食书后就可以翻开品味啦！读美食文字和其他文字有个最独特的方法，那就是调动起你无穷的想象力，发挥五感去联想，文字给我们预留的想象空间是无限的，可以读完后想象，再去和美食纪录片里的相同食物对答案，看看你腦海中的食物和实物是否是一样的呢？

而且，在阅读的过程中你一定会发现，美食文字都是十分精细的描写，这种大篇幅的细节描写、运用“通感”的手法是其他文章中很难见到的，这也是我们提升自己写作能力的好机会呀！抓住了细节描写的重点，我们再进一步地去关注文中颜色、香味的词语和修辞吧！作家们安利美食从来不吝啬修辞，篇章里的出色比喻更是精妙，当我们一边读，一边品味文字的美妙时，你自己的文字也在悄悄变灵动哦！

美食是一场原地旅行

——听听小伙伴们都是怎么“读”美食的吧！

晚冬：我很久前读过的《小公主》，里面讲到“圆面包”。“这是刚出炉的——油亮亮的，又大又鼓，上面还有葡萄干。”之前在小乡村很少有面包吃，看到文字后仿佛隔着纸张闻到了面包的香气。童年时很少吃到面包，也许是外国文学看得较多，里面大概不约而同都有讲到面包、奶酪，导致我对面包一直很向往。我把这本书看了好多遍，后来奶奶给我买了很多面包，我边吃着又想起了那本书，直到现在，这段情节还清晰地印在脑海中。

顾安褚：要说谁的文字最“美味”，汪曾祺汪老绝对占有一席之地。而汪老佳作荟萃，仅单拎一篇《端午的鸭蛋》，就足以令人垂涎三尺。第一次品读《端午的鸭蛋》，还是在小学。每每读到“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多”“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”，脑海里总免不得浮现咸鸭蛋的画面：椭圆卵状淡青壳，轻敲细戳流沙多。虽然未能将文字转换为食物入口，但也因其描写的具象化，我总忍不住在品读文章时干咽口水。以至于后来怂恿母亲腌制咸鸭蛋，想来倒是有汪曾祺老先生的一份功劳。

钱先峰：吃着香喷喷的羊肉串，我总会想起梁实秋《雅舍谈吃》中关于烤羊肉的文字：“烤肉用的不是炭，不是柴，是烧过除烟的松树枝子，所以带有特殊香气。烤肉不需多少佐料，有大葱芫荽酱油就行。”现在烧烤用的大多是机制炭，具有耐燃、无烟、无味的特性。而以松树枝子作为燃料，可以带来一种特殊的香味，羊肉串吃起来特别香，特别有嚼劲。梁实秋短短的两句话，就能让读者直流口水，仿佛在品尝人间至味。生动传神的文字就像精神食粮，这话一点也不假。

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“美食文字”该如何“细嚼慢咽”地品味呢？

一只小萌兔：阅读美食文字，我喜欢先把文章通读一遍，然后把重点和关键的句子或者段落录制在手机的录音机里。每当我一次次听着这些音频，也是用声音这种特别的方式听出美食的滋味来。除此之外，我还会把这些文字抄在我一本小小的手账本里，可以揣在我的口袋里，有需要的时候拿出来翻一翻。