衡阳地区优质中稻品种筛选

张明，方升亮，邹丹，刘龙生，邓秋华，谭蔚雯，罗慧龙，黄益国

(衡阳市农业科学院，湖南 衡阳 421101)

水稻是我国最主要的粮食作物之一，我国有超过60%的人以稻米为主食[1]，水稻高产稳产对保障我国经济发展和国民生活水平的提高有重要作用[2]。自1985 年起湖南省稻米品质改良工作迅速开展，育成的优质中稻品种、产量水平和推广面积均居全国前列[3]，为我国优质中稻产业发展做出了积极贡献。

衡阳市位于湖南省中南部，湘江中游，水稻和油菜播种面积、产量居全省前列，是国家重要的粮油生产大市，尤其是衡阳市的优质稻种植面积逐年增加，到2020 年就已经达到20 万hm2，主要以泰优553、桃优香占、美香占2 号、晶两优华占、隆晶优1212 等品种为主。历年来，湖南省夏季高温频发，主要在7月上旬到8 月末，极端持续高温事件频发，不利于稻米品质形成[4－11]。与此同时，近年来稻谷产量高、价格低，种植大户效益差。为改变这一现状，特提出种植一季高产优质水稻与优质高产高油酸油菜相结合，简称“稻油双优”模式，因此，筛选出一批适合衡阳气候条件的优质高产水稻品种、探讨其产量形成特点，对于我国优质中稻产业的发展具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2021 年在衡阳县西渡镇梅花村(112°38′18′′E，26°99′38′′N)进行。土壤类型为水稻土，土壤肥力中等，前茬作物为油菜。

供试水稻品种12 个，其中杂交中稻品种10 个:晶两优1468(湖南百分农业科技有限公司)、Y 两优1577、万丰优818、万丰优957(湖南袁创超级稻技术有限公司)、巧两优丝苗、巧两优超占(安徽喜多收种业科技有限公司)、桂香优169(四川锦秀河山农业科技有限公司)、臻两优5438(袁隆平农业高科技股份有限公司)、青香优香九(湖南金健种业科技有限公司)、华浙优261(中国水稻研究所)；常规稻品种2 个:南晶香占、19 香(广东省农业科学院水稻研究所)。所有参试品种均为通过湖南省或国家审定的2 等以上优质中稻品种。

1.2 试验设计

本试验采用随机区组设计，3 次重复，采用久保田2ZGQ－8G(SPV－8CG25)高速插秧机栽插，小区面积60 m2，四周设保护行。5 月30 日播种，硬盘泥浆育秧，杂交稻品种用种量37.5 kg/hm2，常规稻品种用种量60 kg/hm2。6 月20 日机插，栽插密度为25 cm×16 cm。氮、磷、钾肥施用量分别为:N 180 kg/hm2，P2O590 kg/hm2、K2O 90 kg/hm2，其中氮肥按照基肥(移栽前1 d)∶分蘖肥(移栽后7 d)∶穗肥(孕穗期)＝5∶3∶2的比例施用，磷肥全部做基肥施用，钾肥按照基肥∶穗肥＝1∶1施用。田间病虫草害防治与当地高产栽培一致。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 生育时期调查

记录每个品种各处理的播种期、移栽期、始穗期、齐穗期、成熟期等关键生育期。

1.3.2 产量及构成

成熟期每小区选取5 m2(小区边行除外)，进行人工收割测产，自然晒干后称量并测定含水量，按照14%标准含水量折算产量。

成熟期沿小区对角线选取6 穴用于考种，人工脱粒并用水选法将实粒和空秕粒分开，在70 ℃下烘至恒重，然后按照14%标准含水量折算，计算每穗总粒数、结实率、千粒质量。同时每小区连续调查30 穴，计算单位面积有效穗数。

1.3.3 稻米品质检测

种子收获后自然晾干，储藏3 个月，送湖南省湘种检验检测有限公司进行稻米品质检测。

1.3.4 气象数据采集

使用Davis Vantage Pro2 气象站采集气象数据，从抽穗期开始到试验结束，主要记录日平均温度。

1.4 数据处理

利用Excel 2016 进行数据统计，利用SPSS 26进行方差分析、多重比较及相关分析。

2 结果与分析

2.1 各品种的生育时期

由表1 可见，所有品种的全生育期都在130 d 以内，其中生育期最长的品种是Y 两优1577(130 d)，其次为万丰优957(128 d)和臻两优5438(128 d)，生育期最短的品种为常规稻品种南晶香占(121 d)和19 香(121 d)。

表1 不同优质中稻品种的生育时期Table 1 Growth periods of rice under different variety

2.2 不同优质中稻品种产量及产量构成

从表2 可以看出，品种间产量差异较大，其中产量最高的万丰优818 为10.66 t/hm2，其次为臻两优5438、Y 两优1577 和晶两优1468，产量分别为10.55、10.52、10.50 t/hm2。万丰优818、臻两优5438、Y 两优1577 和晶两优1468，4 个品种间产量差异不显著，除晶两优1468 以外，另外3 个品种与其他品种间的产量均具有显著差异。产量最低的2个品种是19 香和南晶香占，分别为8.67、8.90 t/hm2，这2 个品种间产量差异不显著，但与其他品种均具有显著差异。

表2 不同优质中稻品种产量及产量构成Table 2 Comparison of yield and yield compositio nunder different variety

品种间单位面积有效穗数差异较大。19 香有效穗数最高，为347.9 万/hm2，其次是南晶香占，有效穗数为339.9 万/hm2，这2 个品种间有效穗数差异不显著，但与其他品种之间均具有显著差异。

品种间千粒质量差异较大。臻两优5438 千粒质量最高，为25.22 g，与其他品种存在显著差异。

品种间结实率差异较大。其中，万丰优818 和晶两优1468 结实率最高，分别为81.92% 和80.84%，并且这2 个品种与其他品种结实率均存在显著差异。

品种间单位面积颖花数差异较大。其中，华浙优261 颖花数最高，为6.38 亿/hm2，与其他品种存在显著差异。

品种间每穗总粒数差异较大。其中，万丰优957 每穗总粒数最高，为206.04 粒，与其他大部分品种差异显著。

2.3 优质中稻产量及构成的关系

由表3 可看出，优质中稻产量与有效穗数存在极显著负相关关系，相关系数为－0.612；优质中稻产量与结实率存在极显著正相关关系，相关系数为0.686；优质中稻产量与千粒质量存在极显著正相关关系，相关系数为0.739。单位面积颖花数与每穗总粒数存在极显著正相关关系，相关系数为0.660；单位面积颖花数与千粒质量存在极显著负相关关系，相关系数为－0.623。结实率与单位面积有效穗数存在极显著负相关关系，相关系数为－0.467；结实率与每穗总粒数存在极显著正相关关系，相关系数为0.424。由此可见，优质中稻产量主要受单位面积有效穗数、结实率和千粒质量的影响。

表3 优质中稻产量及构成的相关分析Table 3 Correlation analysis of yield and composition of high－quality rice

2.4 优质中稻品种米质检测分析

由表4 可以看出，参试的12 个优质中稻品种，有晶两优1468 等4 个品种达到部标优质2 级，有桂香优169 等5 个品种达到部标优质3 级。Y 两优1577 没达到部标优质等级主要在于碱消值(4.8)偏低；万丰优818 没达到部标优质等级主要在于碱消值(4.5)偏低，以及垩白粒率(25.5%)过高；臻两优5438 没达到部标优质等级主要在于碱消值(3.3)偏低。

表4 不同优质中稻品种米质检测结果Table 4 Rice quality test results of different rice varieties

结合图1 可知，参试品种灌浆结实期除了8 月31 日至9 月4 日、9 月21－26 日外，其余时间日平均气温均在30 ℃以上；日均最高温与最低温相差11.3℃；8 月23 日最高温度达到40.1 ℃，9 月25 日最低温度18.4 ℃。由此可知，万丰优818、Y 两优1577、臻两优5438 这3 个优质中稻品种米质形成关键期更容易受高温影响。

图1 试验地点日平均气温变化情况Fig.1 Average daily temperature at the test site

3 讨论

本研究中，不同优质中稻品种产量差异较大，并且影响产量的构成因素，这与前人的研究结果一致[12]。优质中稻产量主要受单位面积有效穗数、结实率和千粒质量的影响。有研究[13]认为，在一定条件下优质稻种植密度越大产量越高，但笔者认为只要基本苗足够，适当降低栽插密度反而有利于提高单位面积颖花数、每穗总粒数以及结实率。

不同品种稻米品质受环境因素影响较大，主要是灌浆期的日平均温度[14－16]，同时也受灌溉条件、土壤肥力、栽培密度、病虫害等影响[17－19]。衡阳地区夏秋季节高温频发，同时在9 月中下旬又易受寒露风影响，对水稻产量和米质的形成影响非常大，在这种情况下，筛选适合衡阳地区种植的优质中稻品种是非常必要的。

一般认为，优质常规稻品种较优质杂交稻品种灌浆结实期受温度影响更大。但是本研究结果得出，19 香和南晶香占这2 个常规优质稻品种，在灌浆结实期高温条件下的表现比部分杂交优质中稻品种更好，值得进一步研究。

有研究认为，灌溉条件、病虫害管理以及栽培方式等对稻米品质均有一定影响[17]，在这些因素的交互作用下，对稻米品质的影响究竟如何，值得进一步研究。

另外，虽然常规优质稻品种在产量上比不上杂交优质中稻品种，但是常规优质稻品种的种子价格更低，加工厂更愿意加价收购常规优质稻谷，所以常规优质稻更具有研究和推广潜力。

4 结论

本研究得出以下几点结论:(1)参试的12 个优质中稻品种中，晶两优1468、万丰优818、Y 两优1577 和臻两优5437 产量较高，分别为10.50、10.66、10.52、10.55 t/hm2；(2)优质中稻产量与有效穗数呈极显著负相关、与结实率和千粒质量呈极显著正相关；(3)晶两优1468、华浙优261、南晶香占、19 香4 个品种在灌浆期高温条件下米质达到部标优质二级标准；万丰优818、Y 两优1577、臻两优5438 这3 个优质中稻品种米质形成关键期更容易受高温影响，主要影响指标为碱消值和垩白粒率。