做阿胶

周思颖

每年冬天，妈妈都会做阿胶，我总是那个“品尝者”。今年，妈妈要求我一起参与，她笑着说：“自己动手，丰衣足食。”我欣然答应。

我做好一切准备工作，摩拳擦掌，准备大显身手。妈妈先拿来几个乌黑的小方块放在桌上，我好奇地拿起来端详：这是啥？冰冰凉，硬邦邦；闻一闻，一点儿香味都没有，于是我嫌弃地把它们扔在旁边，自己选择了一项工作——剥核桃。

我认真剥着核桃，洒落下的核桃仁屑就成了我的“奖赏”，邊玩边吃，干得开心极了。妈妈走过来，拿起小黑块，笑眯眯地问：“不是说要做阿胶吗？为什么把阿胶丢一边？”那些不起眼的小黑块竟然就是阿胶？真是“有眼不识泰山”，把人家“主角”冷落在一边，我不好意思地笑了笑。

下面开始处理阿胶了，妈妈拿起一个大铁锤递给了我，我的任务就是拿锤子把阿胶砸碎，这可真是太容易了！这么大的锤子，这么小的阿胶，砸起来还不是轻而易举吗！我抡起锤子，重重地砸了下去，“咚”的一声，阿胶被我砸得四分五裂，成了！我正在得意洋洋地欣赏我的成果，妈妈拿起一块阿胶，问道：“这个这么大，怎么化开呀？”又捡起散落到桌角的小屑子，说：“这些被你砸得稀碎，太浪费啦！”最后妈妈总结道：“工作不合格。”我不服气，重新将大块的阿胶细细敲碎，又小心翼翼地将小碎屑归拢到一起。

配料准备工作完成，下面开始煮阿胶。在妈妈的指挥下，我手忙脚乱地把阿胶屑和黄酒倒入锅中，“滋滋”的声音响起，棕红色的阿胶在锅中“咕噜咕噜”冒泡，就像很多小鱼儿藏在水底吐泡泡，我又骄傲了：做阿胶，真简单。下面开始放红枣和核桃仁，我拿起碗，刚准备一股脑地往锅里倒，妈妈急忙抓住我的手说：“不要倒不要倒，一个一个地放。”差点功亏一篑，我沉下心来，一粒一粒地把核桃仁和红枣放进阿胶中，锅里的材料越来越多，香味逐渐散发开来，弥漫了整间屋子，我不由地咽咽口水。

不一会儿，阿胶煮好了。我将煮好的阿胶装进盒子里，等它稍稍冷却一些，就戴上手套，使劲地压，黑黑的阿胶上布满了红枣、核桃仁，颜色好看，香气浓郁。

第二天，阿胶风干了，我拿起刀小心地切块，全家围过来，每人都尝了一块。我也拿起一块咬了一口，又香又甜，还很有韧性，真是满嘴含香。这好像是我吃过的最好吃的阿胶呢！

（指导老师：周梅华）