APP下载

《玛雅三千年》

2023-05-22

全国新书目 2023年4期
关键词:玛雅人玛雅饮食

[美]西尔韦纳斯·莫利

玛雅文明研究专家、考古学家和铭文学家。他对前哥伦布时期玛雅文明研究做出了巨大贡献。在20 多年的时间里,他在热带雨林中全身心地投入到玛雅遗址的发掘中,并以大规模发掘奇琴伊察遗址而声名大噪;他在主持由华盛顿卡内基研究所资助的项目期间,指导和鼓励了很多后来获得显著成就的学者。代表作品有《玛雅三千年》、《玛雅象形文字研究导论》、《科潘铭文》、《佩滕铭文》(全5 卷)等。

《玛雅三千年》(插图版)

[美]西尔韦纳斯·莫利 著 李江艳 译

天地出版社/2021.11/88.00元

尤卡坦半岛的玛雅人天生活跃,精力充沛,工作勤奋,但他们饮食中的蛋白质含量相当低,每天从各种来源摄取的蛋白质平均只有1/6 磅。对于美国普通的劳动者而言,这样的热量甚至无法维持生存。玛雅人吃的所有东西有75%到85%是碳水化合物——玉米和各种用玉米做的食物,主要是一种煎饼大小的无酵烤玉米饼,还有两种叫作玉米肉汤和玉米粥的流食。玛雅人每日平均饮食仅含2565 卡路里,而我们每日平均的热量摄入量为3500卡路里。

根据我们的观点,这种饮食高度不平衡,而且缺乏蛋白质,古玛雅人却从中获得了足够能量来建造许多伟大的、具有仪式中心特征的金字塔、神庙和宫殿。在西班牙殖民时期,玛雅人也是以这种饮食为基础,用厚重的石墙建造了尤卡坦雄伟的天主教堂和修道院。今天在大麻(编者注:纺织原料大麻)种植园工作的玛雅人同样是在这种单调、缺乏蛋白质的饮食方式下,种植着美国农民用来做麻绳的纤维植物。这说明玛雅人似乎天生勤奋,不仅在古帝国和新帝国时期,而且在整个西班牙殖民时期,甚至到今天,都一直在努力工作。

至于干净整洁方面,玛雅人是一个奇怪的矛盾体。就容貌和衣着而言,他们一丝不苟地保持清洁,每个男人、女人和孩子至少每天洗一次澡,有时两次。当一个家庭的男人从玉米地里回家时,妻子已经为他准备好了洗澡的热水。事实上,除了少数城镇,绝大多数房屋都没有自来水或任何类型的水泵,所有的水必须用陶罐、镀锌铁桶或重复使用的5 加仑(编者注:一种容积单位,1 美制加仑=3.78 升)罐子从最近的水井或天然水井中取得。在那里,必须用老式的桶和井绳来提水,有时绳子甚至长达100 英尺。尽管如此,玛雅人经常洗澡,他们对个人清洁的追求几乎是狂热的,这也延伸到了他们的衣着上。

然而他们用茅草做屋顶的单间房子远远谈不上整洁有序,火鸡、狗、山羊和猪在屋子里随意游荡,到处都是粪便,破碎的盘子、带裂缝的罐子、变形的平底锅被丢弃在外面的院子里好几年,所以大多数玛雅人的屋里屋外都充满了脏乱的气氛。可玛雅家庭主妇每天打扫房子,甚至打扫家门前肮脏的街道。

一些去过尤卡坦的外国人会认为玛雅人很残忍,尤其是对待动物。但是,和他们在一起长期生活后,我得出结论,玛雅人并不是故意残忍,而是因为他们不仅对他人的痛苦麻木不仁,就连对自己的痛苦也是如此。他们在痛苦中坚忍,当在别人身上特别是在动物身上看到痛苦时,他们的反应自然就是漠不关心。

从根本来说,玛雅人是保守和落后的,面对长达四个世纪的西班牙殖民统治,他们甚至成功地保存了自己的语言。因此,今天整个尤卡坦的所有小城镇和村庄的大麻种植园以及日常生活事务都是用玛雅语而不是西班牙语进行交流。玛雅人的服饰,尤其是女性的服饰,从西班牙征服前不久到现在的几百年里都没有明显的变化。他们的陶器、编织和十字绣在整个玛雅历史上都保持着相同的风格。

但近年来,在机器时代极其省时、方便的巨大冲击下,玛雅人的保守主义终于开始让步。汽车和自行车占领了较大的城镇,到处都是手动操作的玉米粉碎机,旧的石磨被取代了。即使在较小的村庄,现在也普遍使用电动磨机来磨玉米。收音机开始出现了,缝纫机和留声机也很常见,小城镇的富人家里甚至有了电灯。大多数地方都有电灯厂,大多数村庄都会一周或半周放映一次电影,而且正在组织合作运动。简而言之,玛雅人正在放弃他们的保守主义。

墨西哥金塔纳罗奥的玛雅人.

他们是一个快乐、健谈、善于交际的群体,比美国西南部的纳瓦霍印第安人更热衷社交活动。他们爱笑,爱开玩笑,爱说话。他们心地善良、信任他人、无私、为他人考虑,具有强烈的正义感。他们对陌生人彬彬有礼,很友好,这也证实了兰达主教在400 年前对他们的评价:

尤卡坦人非常慷慨好客,无论是谁来到他们家里,都会受到热情的招待,主人吃什么,客人就吃什么。要是没有招待客人的饮食,他们就会去邻居家借。如果在旅途中遇到同行者,他们会把食物拿出来一起分享,哪怕留给自己的很少。

现在的玛雅人几乎没有领导才能,一般来说,他们不愿意承担行政责任。这似乎很奇怪,因为在古代他们肯定拥有高水平的领导能力,这一点从古帝国和新帝国的大型礼仪中可以看出。然而,在玛雅文明鼎盛时期,领导和行政职能很可能仅限于贵族和祭司,普通百姓只不过是砍柴和打水的工人,本质上是农民工匠阶层。的确,劳动阶级付出辛劳建造了宏伟的金字塔、神庙和宫殿,但这些都是在贵族和祭司的指导下进行的,西班牙政府带来的最大影响恰恰落在了这两个阶级——贵族和祭司身上。西班牙军事当局剥夺了所有土著统治者和贵族的实际政治权,天主教神职人员取代了土著祭司的职位,因此,能够领导玛雅人的人很快就绝迹了,但是现代玛雅人中偶尔还有例外。

作为一个民族,玛雅人异常诚实。他们中间几乎没有小偷小摸的现象,大多数时候房子都不上锁。玛雅人偷窃玉米的行为非常罕见,就好像有一些古老但强大的禁忌在阻止这种恶劣的行为。这是真的,尽管偷玉米的机会很容易出现,因为从来没有人看守的玉米地往往离最近的村庄只有几英里的距离。在这方面,一位作家说:“从玉米地里偷东西的人会被田地守护神杀死,而这些信仰就是远处灌木丛中无人看守的粮仓真正的栅栏和锁。”

猜你喜欢

玛雅人玛雅饮食
玛雅人的预言
神秘的玛雅密码
—— 玛雅圣城
神秘的玛雅密码
神秘的玛雅密码
春节饮食有“三要”
饮食如何搭配才健康
何为清淡饮食
健康饮食
福州的玛雅
玛雅文明