内蒙古日光温室黄瓜栽培管理技术

朱春侠，薛国萍，白红梅，杜金伟，刘 文，曹 鹏，唐 娟，姜 伟*

（1.内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古呼和浩特 010031；2.内蒙古蒙苗农业科技有限公司，内蒙古呼和浩特 010000）

黄瓜属一年生攀缘性草本植物，别名胡瓜，广泛分布于世界各地，是我国设施蔬菜栽培中的第二大作物，2020 年全国栽培面积达128 万hm2， 约占设施蔬菜栽培总面积的20%。 黄瓜口味鲜美，食用方法多，具有减肥强体、健脑安神、降血糖等保健功效，深受人们喜爱。 黄瓜栽培根据产地环境和日光温室光温条件，有越冬茬、早春茬、越夏茬、秋延后茬，内蒙古地区越冬茬和早春茬栽培面积较大，且效益较好，成为内蒙古日光温室黄瓜主要栽培茬口。

1 栽培管理技术

栽培管理技术包括定植到根瓜采收前的温度管理、水肥管理、起垄、覆膜技术，结果期温度管理、肥料冲施、根外追肥、水分管理、架蔓与落蔓、株型调控技术以及特殊天气管理技术等。

1.1 定植到根瓜采收前的管理

1.1.1 温度管理。 内蒙古秋季早晚温差较大，越冬茬黄瓜定植后的7～8 d 内， 白天进行35 ℃的高温管理，夜间保持在13～15 ℃为宜。 此时，黄瓜苗贴近地面，且空气湿度大，龙头部位的实际温度在30 ℃左右，不会产生负消耗，但能够提高地温，从而有利于发根和缓苗。 缓苗后，白天控制在25～30 ℃，夜间保持在11～13 ℃。 早春茬黄瓜定植后，缓苗期温度白天控制在25～30 ℃，夜间控制在18～22 ℃，科学合理控温有利于新根生长。 缓苗后， 白天温度控制在20～25℃，夜间控制在15～18 ℃。开花坐果期，白天温度控制在25～28 ℃，夜间控制在18～22 ℃。

1.1.2 水肥管理。 定植前后要浇足“三水”、喷好“三肥”。 定植前如果土壤干旱、底墒差，要提前浇足底墒水。浇底墒水的，定植水以定植沟水满为度；没浇底墒水的，定植水一定要浇足浇透。定植后7～8 d，要及时覆膜并进行膜下重浇缓苗水。 有这3 次重浇水，足可保证在根瓜采收前不再浇水， 可很好地进行促根控秧，适当蹲苗，使根系向深层发展。 “三肥”即：定植前统一对嫁接苗喷1 次大量元素叶面肥，如叶威、叶霸、磷酸二氢钾等，促进生长、利于生根；根瓜10 cm 时，结合浇水，追复合肥15 kg，以促秧结瓜；结果前期，每15～20 d 追肥1 次， 每次追复合肥225～300 kg/hm2。结瓜盛期每10 d 追肥1 次， 每次追硫酸钾150～225 kg/hm2，还可采用冲施肥。

1.1.3 起垄。 定植后3～4 d， 要及时进行中耕松土1～2 次，散失地表多余的水分，利于提高地温。定植后4～5 d 进行起垄培土，垄高一般为13～15 cm，培土超过苗坨2 cm，以利于发生不定根。 垄沟、垄台要整平整细，垄帮要刮光压实，以利于接通底墒和便于浇水。

1.1.4 覆膜。 起垄后要及时覆膜，要垂直垄向开口放苗，并把地膜拉紧、压实，膜面光滑无皱，有利采光。从中耕、起垄、覆膜到浇缓苗水，整个管理过程要环环相扣，紧张有序[1]。

1.2 结果期管理

1.2.1 温度管理。越冬茬根瓜采收后至拉秧前要进行变温控制管理，上午温度应较高，一般控制在25～30 ℃，下午温度应有明显降低，一般控制在20～25 ℃，前半夜控制在15～20 ℃，后半夜控制在10～15 ℃。早春茬根瓜采收后至拉秧前白天温度控制在25～32 ℃， 夜间控制在14～20 ℃，早晨最低温度不低于8 ℃。

1.2.2 肥料冲施。 追施化肥应根据磷、钾元素在土壤内不易移动的特性， 在30%根瓜长到10～20 cm 时，要结合重浇催瓜水重施1 次磷钾肥，使瓜条在大量形成前有充足的磷、钾元素贮备，深追（9 cm）磷酸二铵750 kg/hm2，硫酸钾375 kg/hm2。 在第二瓜采收后第三瓜采收前再重施1 次冲施肥600 kg/hm2。从育苗至初果约需75 d，到盛果初期约需95～100 d，此后有近100 d 的时间是盛果期，之后黄瓜进入衰落期。 在重施盛果初期肥后，应根据作物的长势、结瓜的多少，预期产量和浇水间隔期来确定施肥量。如3 月中旬预计浇水间隔期约9 d， 预计每0.067 hm2隔天上市黄瓜为300 kg（参照当时产量），8 d 共摘瓜4 次，可出售商品瓜1 200 kg， 则第9 天结合浇水施冲施肥量为40×1 200/1 000=48（kg）。 又如：5 月上旬，预计浇水间隔时间为5 d，隔天上市黄瓜150 kg，4 d 摘瓜2 次，可出售商品瓜300 kg， 则第5 日结合浇水应冲施肥量为40×300/1000=12（kg）。 此外，还应注意在落蔓前要重施氮肥防止早衰， 每6 m2畦冲施碳酸氢铵和硫酸铵各0.25 kg、磷酸二铵0.15 kg、硫酸钾0.1 kg，用量分别为750 kg/hm2、225 kg/hm2和150 kg/hm2。 使用碳铵时要注意放夜风和远离畦口施肥， 防止氨气中毒和烧秧。 施用冲施肥时可再加2～3 kg 磷酸二氢钾[2]。

1.2.3 根外追肥。 根外追施叶面肥具有调控作物生长、延缓作物衰老，防止缺素症发生的重要作用，是追施化肥不可替代的补肥措施之一。根瓜采收初期黄瓜长势弱，以补充大量元素为主，主要目的是促发棵、促生长；落蔓前以补充中微量元素为主，大量元素为辅；落蔓后大量元素与中微量元素共补。当前主要应用的大量元素（含N、P、K≥45%）叶面肥有：磷酸二氢钾、富尔655、绿芬威1 号、膨大素、动力2003、多元微肥、多得、保多收、云大120、叶威、叶霸等；中微量元素（以钙、镁、硼、锌等为主）叶面肥有钙中钙、绿芬威3 号、高效钙、硼镁锌肥等。 选择晴天下午进行叶面肥喷施。

1.2.4 水分管理。 浇水时要注意观察天气及作物长势，地温低于13 ℃时不宜浇水。 一般在浇完催瓜水后，每隔15～20 d 浇水1 次。 温度升高浇水间隔时间随之缩短。2 月约10 d 浇1 次，3 月约10 d 浇1 次，4月7～8 d 浇1 次，5 月4～5 d 浇1 次。 浇水时要在晴好天气的早晨开始进行， 畦与畦之间要均匀一致，浇前要喷药，浇后2～3 d 内要加强室内排湿，可有效预防霜霜病、角斑病、灰霉病、黑星病、菌核病、白粉病的发生[2]。

1.2.5 架蔓与落蔓。当黄瓜长至8～10 片叶、茎蔓不能直立时开始架蔓，要边架蔓边去掉嫁接夹。吊蔓方法：在黄瓜垄的上端架1 条2～2.2 m 高的吊绳，南北向1道铁线。 吊绳上端拴在铁线上，下端拴在黄瓜的茎基部，龙头高度要一致。 当龙头与顶部拉线平齐或超过20～30 cm 而腰瓜摘至1.5 m 左右高度时要进行落蔓。 因为结瓜位超过1.5 m 后，向瓜内输送养分的能力将逐渐减弱，弯瓜、尖嘴瓜、大肚瓜增多。 瓜秧超过2 m 后，龙头将变得细弱，瓜打顶现象严重。落蔓过晚黄瓜歇棚的时间延长，将严重影响产量和效益。 落蔓的基本方法是：先把瓜下4 片叶以下失去光泽、发脆、变黄的老叶全部打掉，在晴天10：00 至15：00 解开吊绳的上端， 使无叶的茎蔓呈螺旋状盘卷在畦面上，龙头高度保持一致，再重新拴住。整个生育期要落蔓4～6 次[3]。

1.2.6 调控株型。 调控株型是黄瓜结果期的管理核心，一切管理措施都要围绕黄瓜株型的发育状况来进行，达到维持和保证黄瓜营养生长和生殖生长始终处于平衡状态的目的。 结果位与株型的调控：瓜位距龙头的远近是衡量黄瓜生长发育是否处在最佳状态的重要标志。 当黄瓜中部叶片深绿色，顶部叶片嫩绿色且鲜艳有光泽， 节间8～10 cm， 结瓜位置距离龙头40～50 cm 时，表明黄瓜的温度、水分、养分管理较为合理； 当黄瓜叶片浅绿色， 叶大而薄， 节间大于12 cm，结果位距龙头超过50 cm 时，则是氮肥多、水分足、夜温高，或是过勤施用大量元素叶面肥，造成营养生长过盛和徒长，应重施磷、钾肥，控制浇水，降低夜温， 同时在徒长株上留一大瓜以控制瓜秧的生长；当黄瓜节间短（4～6 cm）、叶片小、结瓜多、甩瓜慢、生长明显减慢、瓜位距龙头不足30 cm 时，则是氮肥少、水分不足、夜温过低，或是生殖生长过旺而营养生长受到抑制，要适当提高夜间温度，增加浇水量，增施氮肥，进行必要的疏花疏瓜处理，即每节留1～2 个向下开放的花，其余全部摘除，同时去掉畸形瓜、病瓜及部分大瓜。当黄瓜叶片黑绿色，叶片发乌无光泽，叶片厚且脆，而水分充足时，可能是激素或叶面肥中毒，或是肥量过剩所致，要浇1 次空水进行缓解。 摘瓜与株型的调控：根瓜及时采摘，一般在长度20 cm 时采摘为宜；腰瓜应根据商品瓜需求情况应采即采；遇到瓜条少、营养生长旺盛的情况，可采取留一大瓜的方法进行控秧。 出现瓜撵秧、花打顶之前，要及时摘掉顶瓜，并结合增施氮肥，提高夜温，叶面喷施大量元素叶面肥，促进瓜秧生长发育。 此外，还要及时摘除侧枝、病叶、黄叶、病花、病瓜、畸形瓜等，减少养分消耗。

1.3 特殊天气的管理

内蒙古大部分地区降水偏少，阴天和雪天要注意增光和补光。 室温达到12～15 ℃时上午要尽量早揭帘见散射光；光照不足8 h，在放帘后或揭帘前要用电灯补够光时。 持续阴雪天过后，如果揭帘后黄瓜发生萎蔫应立即放帘，待恢复后揭帘见光。 防寒的主要措施是：寒前喷、寒后灌。在寒流到来之前加盖御寒物或叶面喷施糖醋液， 即每壶水兑100 g 白糖、150 g米醋和50 g 叶面肥或每壶水兑100 g 白糖、150 g葡萄糖和50 g 尿素， 以及叶面喷施农用链霉素等措施预防。 寒流过后，用活性增根剂、保根保健液、生根粉等灌根防除。

2 病虫害防治技术

黄瓜病虫害防治包括常见生理病害及防治措施、主要病虫害及防治方法。生理病害包括卷须、畸形瓜、苦味瓜、弯瓜、化瓜、花打顶等，病虫害包括黑星病、霜霉病、炭疽病、灰霉病、白粉病、枯萎病、细菌性角斑病、美洲斑潜蝇等。

2.1 常见生理病害及防治措施

2.1.1 卷须。 卷须是黄瓜常见的病害之一，正常生长的卷须与植株茎呈45o角、粗壮且长，卷须呈现弧状下垂状态时一般是缺水的表现；卷须先端发黄往往是植株即将发病的先兆。 因此应根据实际情况注意观察，通过喷洒营养液或降低温湿度的方法提早防治。

2.1.2 畸形瓜。 大肚瓜的形成原因一般和受精质量不高有关，植株营养不良或遭遇连续干旱高温则产生尖嘴瓜，植株生长过程中缺钾容易导致形成蜂腰瓜。因此，在科学管理的同时， 疏花时留子房长且下垂开放的花，去掉向上或横向开放的花，以预防和减少畸形瓜形成。

2.1.3 苦味瓜。 部分黄瓜品种原因导致瓜味较苦，除此之外，管理过程中温度过低、缺水、氮元素过量等原因也能够导致苦瓜素形成，结出苦味瓜。 早期发现有苦味瓜时可根据情况提高温度、加大浇水量，能够有效缓解或减少苦味瓜形成。

2.1.4 弯瓜。 由于绑蔓等原因，瓜条担在叶柄上或缠绕在茎蔓上，使瓜条不能下垂顺直生长而成弯瓜。 久阴骤晴或温度管理和水分管理忽高忽低，引起生育波动也会造成瓜条生理弯曲。 所以，在绑蔓时要注意理顺瓜条，同时严格控制温度和水分，避免波动太大。此外还可采用涂抹920 于弯瓜处或吊土球的办法使弯瓜变直。

2.1.5 化瓜。化瓜现象形成的原因与植株营养供应不足有关，长时间低温、光照不足等外界原因导致植株光合作用不强，幼瓜养分不足就会黄化脱落。此外，植株瓜码过密、坐瓜过多、病虫害防治用药不当也会造成化瓜。 因此，在栽培管理过程中，要注意棚膜除尘、疏花疏果、高温闷棚，避免过量用药和高温条件下用药等，避免化瓜现象的出现。

2.1.6 花打顶。 花打顶形成原因在于植株根系受损。农家肥在施用时未经腐熟，土壤过于干旱，植株根尖呈现锈色或枯死均易导致烧根花打顶；土壤湿度过大影响根系活力或温度低于10 ℃， 只能转化1/2 的光合物质，其余贮存于叶肉内形成泡泡病，影响第2 天光合作用的正常进行，容易导致沤根花打顶；此外，根系受伤后，植株养分吸收不够容易出现花打顶。 遇到花打顶现象时，应及时浇水，提高夜温，中耕时尽量少伤根，及时松土扒沟晒土；还可以叶面喷施氯化钙300倍液或绿芬威3 号600 倍液与天丰素或云大120 4 000 倍液，两组各取1 种，加田源叶面肥500 倍液，配成三合一混合液，5～7 d 喷1 次，连喷3 次，一般2周花打顶现象即可恢复。

2.2 主要病虫害及防治方法

2.2.1 黑星病。 黑星病预防性措施一般采用75%百菌清可湿性粉剂600 倍液进行喷雾，发现病原菌感染初期采用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500 倍液或25%嘧菌酯悬浮剂1 500～2 000 倍液进行喷雾。

2.2.2 霜霉病。 施用75%百菌清可湿性粉剂600 倍液进行喷雾；发现病原菌感染初期，用53%精甲霜灵锰锌水分散粒剂500～600 倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1 500 倍液或64%恶霜锰锌可湿性粉剂400～500 倍液均匀喷施叶背和叶面，7～10 d 1 次，连续进行2～3次，发病严重时间隔期为5～7 d[2，4]。

2.2.3 炭疽病。 黄瓜炭疽病要在植株开花前、幼果期以及发病初期用药； 预防措施用百菌清或代森锰锌500～600 倍液进行喷雾。 发现病原菌感染初期用10%苯醚甲环唑水分散粒剂或25%咪鲜胺乳油或25%溴菌清可湿粉800～1 000 倍液，25%嘧菌酯悬浮剂1 500 倍液，每7～10 d 喷施1 次，交替使用，连续2～3 次。

2.2.4 灰霉病。 灰霉病可用咯菌腈（适乐时）、嘧霉胺（施佳乐）、嘧菌酯（阿米西达）、万霉灵（乙霉威）、乙烯菌核利（农利灵）进行防治。 间隔7 d 左右喷施1 次。

2.2.5 白粉病。 白粉病发病前可喷75%百菌清可湿粉600 倍液进行预防， 病原菌感染初期用10%苯醚甲环唑水分散粒剂2 000 倍液、20%三唑酮乳油2000 倍液、40%氟硅唑乳油8 000 倍液、3%多抗霉素300 倍液、70%甲基硫菌灵1 500 倍液， 间隔7 d 左右连续喷2 次[1，5]。

2.2.6 枯萎病。枯萎病发病前或病原菌感染初期进行药剂灌根，采用2.5%咯菌腈乳油2 000 倍液，20%恶霉·稻瘟灵乳油2 000 倍液，3.2%恶·甲水剂1 500倍液，25.9%抗枯灵·络氨铜·锌（抗枯宁）水剂1 000倍液灌根，每株使用药液0.25 kg 防病效果明显。

2.2.7 细菌性角斑病。 细菌性角斑病防治可用60%乙磷铝400～500 倍液，或农用链霉素200 万单位（100万单位农用链霉素1 支加水5 kg），间隔7 d 左右连喷2 次。

2.2.8 美洲斑潜蝇。 美洲斑潜蝇用1.8%爱福丁乳油3 000～4 000 倍液或1.8%齐墩螨素乳油2 000～3 000倍液进行防治，间隔7 d 左右连续喷药2～3 次。

3 采收技术

黄瓜采收要及时，采收过早会导致产量低，而且风味、品质和色泽也不够好；采收过晚不但会赘秧，还会影响产量，耐贮藏和耐运输性较差。 根瓜应及早采收，此后视情况适时采收。 结瓜初期一般2～3 d 采收1 次， 结瓜盛期一般每天采收1 次或2 d 采收1 次。采收时间一般选择晴天上午，采收时瓜条长度一般为30～35 cm。