食用葡萄有益老年人的眼睛健康

根据发表在《食品与功能》期刊的一项最新研究，连续16 周食用葡萄改善了与老年人眼部健康相关的关键指标。这项研究分析了经常食用葡萄对黄斑色素积累和其他眼睛健康生物标志物的影响。这是首个关于这一主题的人类研究，其结果证实了食用葡萄有助于保护视网膜结构和功能。

科学表明，老年人患眼疾和视力问题的风险更高。眼病的关键风险因素包括氧化应激和高水平的眼部糖基化终产物（AGEs）。AGEs 可能通过破坏视网膜的血管成分、损害细胞功能并引起氧化应激而导致许多眼病。膳食中的抗氧化剂可以降低氧化压力，抑制AGEs 的形成，对视网膜具有潜在益处，如改善黄斑色素光密度（MPOD）。葡萄是抗氧化剂和其他多酚类物质的天然来源。

在这项新的研究中，34 名受试者连续16 周食用葡萄或安慰剂。与安慰剂组相比，食用葡萄组的MPOD、血浆抗氧化能力和总酚含量显著增加。而安慰剂组受试者的有害AGEs 含量显著增加，与皮肤中测量的相一致。

据该研究的作者表示，此项研究首次表明食用葡萄有益于人类的眼睛健康，这是非常令人兴奋的结果。研究表明，每天只需食用1 杯葡萄就能产生有益影响。