商品肉鹅饲养管理技术与主要疾病防治

侯兴军

商品肉鹅为食草性水禽，能较快地适应周围环境的变化，生长周期短，90天左右即可上市一批，养殖效益高。在商品肉鹅养殖的过程中，管理人员应充分掌握适宜的饲养方法，采用先进的饲养技术，并做好肉鹅相关疾病防治工作。

1.1 肉鹅场址的选择

肉鹅养殖场地建议选择空气干燥、地势较高、水质良好的地点，以沙性土壤为宜，周边有品质优良的牧草资源，以满足肉鹅放牧需求，以提升肉鹅育肥效果。

1.2 肉鹅舍的建设

1.2.1 育雏舍 雏鹅对于环境变化比较敏感，养殖户应设置育雏舍，选择光照、通风良好的地点，选用优质的保温材料，并准备温度计、垫料、红外线灯与照明设备等，以保证育雏舍的环境参数满足育雏需求。育雏舍的高度应不低于2米，基础面应比外部地面高30厘米，以清理粪便和垃圾。科学配置养殖密度，每个育雏舍养殖密度约为100只。

1.2.2 肉鹅舍 雏鹅进入生长期后，生长速度极快。肉鹅羽毛生长速度较快，抵御环境变换的能力提升，因此可适当降低温度管理要求。建设肉鹅舍时，应设置百叶窗进行通风，避免天敌的攻击。做好鹅舍上部的透热与透风设计。

1.2.4 育肥舍 在肉鹅发育结束后，体重较轻，应进行育肥管理，进而创造更多的经济收益。在肉鹅育肥期内，为其营造安静黑暗的环境，并做好外部遮光和隔音处理。科学设置养殖密度，建议中小型鹅每平方米5～8只，大型鹅每平方米3～4只。

肉鹅品质的优良直接影响养殖的经济收益。建议养殖户应选择耐粗饲、体型较大、生长速度快、饲养周期短、增重效果佳的品种，一般肉鹅的饲养周期为75～90天，体重高于3.5公斤的肉鹅品种可应用于商品肉鹅快速饲养。我国肉质较好的品种有狮头鹅、浙东白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅等，也可选择以上优质肉鹅品种同当地母鹅进行杂交，以适应当地养殖环境。同时，结合生产目的选择肉鹅品种，如以生产鹅肉为目的，应选择浙东白鹅、皖西白鹅等；如以生产肥肝为目的，应选择狮头鹅等品种。

3.1 饲料配制原则

根据商品肉鹅的不同品种、生长阶段与生产需求科学配制饲料，既可以满足其生长需求，又可以高效地利用饲料。应充分利用本地的饲料资源，减少运输成本，以保障商品肉鹅经济效益的最大化。对饲料原料进行科学的配制，使原料之间达到营养互补的目的，例如富含蛋白质的豆科干草粉，添加量为15%～30%；血粉和羽毛粉也富含丰富的蛋白质，可是其适口性差、吸收率较低，因此，添加量不宜高于5%。务必选择品质优良的饲料原料，防止霉变或被污染的饲料原料引发疾病。

3.2 饲料配方

科学的饲料配比可以缩短商品肉鹅出栏时间，节约养殖成本。商品肉鹅建议选择粉状饲料，将青粗饲料切碎与精饲料充分搅拌，避免肉鹅出现挑食的情况。8周龄前商品肉鹅饲料配比为玉米62%、豆饼22.1%、糠麸10%、鱼粉3%、石粉或贝壳粉1.5%、骨粉1%、食盐0.4%；8周龄后商品肉鹅饲料配比为玉米52.6%、豆饼18%、糠麸15%、碎米或次粉10%、鱼粉1%、石粉或贝壳粉1%、骨粉1%、食盐0.4%、复合维生素与微量元素适量。

3.3 牧草的选择

选择白三叶、黑麦草、苦麦菜等优质草种作为商品肉鹅的牧草。由于牧草种子颗粒较小，为了确保牧草出苗齐全，合理播种，做好水肥管理工作，并及时清理杂草。

4.1 雏鹅的饲养管理

育雏前，对育雏舍进行消毒，可使用福尔马林或高锰酸钾溶液，消毒后通风换气，防止雏鹅中毒，并对饲喂用具进行消毒处置；提前对育雏舍进行预热，提升舍内温度，为雏鹅提供适宜的生长环境。于雏鹅出壳后的24小时之内，完成首次饮水。在水槽内添加电解质和多种维生素，按压头部饮水，水温控制在25℃左右，使其掌握饮水方法。饮水利于其将胎粪排出，增进食欲，提升雏鹅体质。

饮水两小时后，雏鹅才可以进食。先投喂喂湿精料，再进行青饲料投喂，避免直接投喂青饲料造成雏鹅拉稀。首次投喂不宜过饱，八成饱即可，前4天每日投喂4～5次，5日后让雏鹅自由采食。

管理人员应根据雏鹅的生长发育情况，进行分群饲养，将壮鹅与弱鹅分开饲养，及时淘汰病鹅。合理控制鹅的养殖密度，一般每平方米为10～25只雏鹅，随时调节温度、湿度，适时通风，以防温度变化引发感冒或中暑。

4.2 育肥期饲养管理

雏鹅在育雏舍内饲养一个月后，移至育肥舍进行饲养。前期饲料以青饲料为主，精料为辅，增加肉鹅的活动量。育肥期肉鹅可全天定时放牧，雨天不放牧，待地面干燥后再进行放牧。按照青饲料与精饲料4∶1的比例，将青饲料切碎后同精饲料搅拌均匀后饲喂。待其主翼长全后，逐步增加投喂量，50天投喂量300克，55天投喂量400～450克，56～60天投喂量500～550克，60～70天投喂量600～650克，每天投喂4次，并添加清水供其引用。

4.3 溫度与饲养密度控制

在此期间内，饲养管理人员应依照不同日龄的肉鹅生长特点控制饲养密度和圈舍温度，以提供适宜的生长环境。5日龄雏鹅的育雏舍温度需控制在28～30℃；6～10日龄的雏鹅育雏舍温度控制在26～28℃；11～15日龄的雏鹅圈舍温度为22～24℃；16～20日龄的雏鸭圈舍温度为20～22℃；21日龄以上的青年鹅圈舍温度控制于18℃之上。7日龄雏鸭养殖密度为10～15只/平方米；8～14日龄养殖密度为8～10只/平方米；15～21日龄养殖密度为6～8只/平方米。

5.1 鹅流感

鹅流感为商品肉鹅发生感冒的情况，由于室内温度不稳定，造成其受凉患病，尤其在季节变换时发生。商品肉鹅染病后，可见精神状态不佳，采食量减少，流鼻涕。饲养管理员应严格控制舍内温度，定期检查并记录商品肉鹅生长状态。如鹅群中有疑似感染病鹅，应立刻隔离治疗，以阻断传播途径，对舍内进行消毒，采用无害化处理方式对粪便及排泄物进行处置。将抗病毒药物添加至饲料中混合喂养，以提升肉鹅抵抗力。

5.2 小鹅瘟

小鹅瘟为急性传染病，如有肉鹅感染此病，会迅速蔓延，低龄雏鹅感染速度极快，尤其是30日龄以内的雏鹅。主要从以下几个方面做好小鹅瘟的防治工作。第一，优选肉鹅品种，应选择抗病能力强、体质好的种鹅。在育鹅前，进行免疫防治。第二，雏鹅破壳后，安排接种弱毒疫苗，提升雏鹅抵抗小鹅瘟病毒的能力。第三，立刻隔离感染小鹅瘟病的雏鹅。

综上所述，在商品肉鹅饲养前的准备工作中，需做好场址选择与肉鹅品种选择的工作；结合肉鹅的不同品种与发育阶段，分别对其进行饲养管理；采取科学有效的措施预防肉鹅疾病，以提升肉鹅的商品价值。