澳洲坚果生长习性及高产栽培技术

2023-05-10伍运媚

农家科技中旬版 2023年4期

澳洲坚果原产于澳大利亚，为山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木果树，因最先在美国夏威夷开展商业化大规模种植，故又被称为夏威夷果。因果仁香酥可口、营养价值高，澳洲坚果素有“干果皇后”的美称，在国际市场上极受青睐。澳洲坚果在我国广西、云南、广东等多个地区引种成功，但丰产栽培技术仍处于初探阶段，管理上总体还比较粗放，要避免果实的品质发生变化，应结合当地气候、土壤特点，不断探索总结丰产栽培技术，培育优良植株，才能达到澳洲坚果质量和产量双提升。

一、澳洲坚果的生长习性

澳洲坚果最适生长温度为15 ～30 ℃，高于30 ℃生长严重受阻，40 ℃时停止生长，成年树能耐短期的-4 ～-5.6℃低温，在年降雨量为1300 ～3000 毫米、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。澳洲坚果根系较浅，忌大风。成年结果树一年抽3 次梢，即高峰季4月春梢、6月底夏梢、10月晚秋梢；此外，一年中每月树冠均有少部分零星抽梢现象；12月底至翌年2月底，正常年份几乎无抽梢现象。澳洲坚果抽梢一般长30 ～50厘米，有7 ～10 个节，生长旺盛的幼树或有些品种抽梢长达1 米以上。澳洲坚果的结果枝绝大部分是内膛1.5 ～3年生老枝条，初结果的幼树尤为明显，少量结果枝甚至是几厘米长的内膛小枝条。

二、品种选择

澳洲坚果主要分为光壳种与粗壳种两类，栽培最普遍的是光壳种，而粗壳种因加工品质稍差栽培很少。目前世界各国主要选用夏威夷和昆士兰的品种。优质品种要求果仁大，果形端正，呈乳白色，一级果仁率和出仁率均高等。夏威夷的主要品种有246、334、508、60、741 和80 等，澳大利亚的主要品种有OC、H2 和D4 等。。

三、选地建园

澳洲坚果宜在海拔770 米以下、背风向阳、排灌便利、土壤肥沃的地方建园种植，最好在7－8月挖大穴，苗木带土定植，放足基肥。种植穴规格在80 厘米×80 厘米×80 厘米以上，基肥以有机肥为主，每穴15 ～20 千克，复合肥1.25 千克。选用径粗1 厘米以上的大苗在雨季前后定植，要尽量避开高温、干旱、多雨的季节；肥和土充分拌匀回填种植穴70%后，再回填10%左右的干净泥土，定植后再回填表土至平整，将澳洲坚果苗向上轻提一下，最后压实土壤，并做好树盘浇足水。种植密度以品种的树冠大小和土壤条件而定，株行距(4 ～5)米×(5 ～6)米，每亩种植22 ～33 株。由于澳洲坚果属异花授粉，需要光壳和粗壳品种混种才能获得高产，主栽和配置品种比例可按3∶1 左右混种。

四、果园管理

1.中耕除草。澳洲坚果果园每年需中耕除草2 ～3 次，可用物理或化学方式除草。因其生长周期较长，一般3 ～4年后开花结果，10 ～12年进入丰产期，而且种植株行距较大，在不影响其生长的前提下，丰产期之前可用间作套种的方式来代替中耕除草。果园间作可选菠萝、豆类、薯类、中药材、食用菌等低矮经济作物，以短养长。

2.水分管理。新栽幼树定植1周内要保持每天浇水，随后每周至少浇水1 ～2 次以保持下层土壤湿润。澳洲坚果需水量大，缺水会使嫩叶萎蔫，叶尖失去光泽而逐渐干枯，严重抑制其营养生长。种植前5年以营养生长为主，需要提供充足的水分，随着树龄增长，灌水量应逐年提高，以期早日投产。投产后，挂果期5－7月更要重视灌溉，缺水会影响果油积累，严重降低果仁质量和产量。

3.施肥管理。施肥时要求将肥料均匀撒在树冠滴水线以外15 厘米范围内的环树施肥沟中，施肥沟宽约20 厘米，深约10 厘米。施肥后用土壤覆盖，防止养分流失。

①幼龄树。在每次梢萌芽前施用。每次施肥量为：定植当年，尿素30 克/株；第二年，尿素40克/株；第三年，尿素50 克/株。在每次梢抽出约10 厘米至梢基部的新叶由淡绿变深绿期间，每次施肥量为：定植当年，复合肥(N∶P∶K=15∶15∶15，后同)40 克/株；第二年，复合肥50 克/株；第三年，复合肥60 克/株。

②成年树。在花穗伸长期施用，每株施肥量为尿素0.2 千克、复合肥0.5 千克。谢花期施用，每株施肥量为尿素0.2 千克、复合肥0.5 千克、硫酸钾0.2 千克。在4月底、6月中旬各施1 次，每株施肥量为复合肥0.5 千克、硫酸钾0.5 千克。采果后结合深翻扩穴进行，每株施肥量为绿肥10 千克、农家肥15 千克、复合肥1 千克、硫酸钾1 千克、钙镁磷肥0.5千克、石灰0.5 千克。

4.整形修剪。修枝时间一般控制在5月和9月(或采果后立即进行)。每次修除的枝叶量不宜超过树冠的30%；所有剪口面都应倾斜或垂直，并尽量短；内膛未超过30 厘米长的小枝为结果枝，应该保留。

①幼树整形修剪。定植后，在离地50 ～60 厘米处摘心，萌芽后，选留3 ～5 条主枝，当主枝长至20 ～30 厘米时摘心；依此方法进行3 ～5 次。在定植后初期要注意抹除砧木部位萌生的芽，疏除病虫枝、枯枝、交叉重叠枝以及徒长枝。

②结果树的修剪。采果后，入冬前必须进行清园，疏除清理病虫枝、枯枝、交叉重叠枝以及内膛的丛生枝、徒长枝和落果后遗留在结果枝上的果轴。生长茂盛，枝干密集的树，对其树冠适当截顶开“天窗”，并除去影响作业的下垂枝。在回缩更新后，对再生萌发的枝条要及时疏芽定梢或摘心短截。

5.保花促果。澳洲坚果具有自交不孕性，需光壳和粗壳搭配至少2 个品种混种来获得高产，主栽和配置品种比例按3 ∶1 左右混种，多品种时也可按需设定比例进行混种。澳洲坚果自然条件下风媒和虫媒授粉成功率较低，可以通过喷洒防落素和养殖蜜蜂来帮助提高坐果率，有条件的也可采用人工授粉进一步提高坐果率。花粉收集，可在盛花期的晴天上午10 时及下午5 时左右采摘良种花枝，在光滑且干燥的纸上晾晒使花粉自然脱落，或在晾晒5小时后人工抖落收集；之后将花粉在少量清水中浸泡0.5 小时，再在大量水中稀释。择日在上午12 时或下午4 时后，在种植园区温度达到25℃后，将稀释后的花粉水逐株喷洒，经测算，人工授粉比自然授粉能够提升25%以上的产量。

五、防鼠除虫灭病

澳洲坚果的病虫鼠害主要有老鼠、蚜虫、蓟马、蛾和花疫病、根腐病等。对于鼠害，2－3月投药诱杀1 ～2 次，同时用薄膜包扎树干基部，防止老鼠爬树吃果，8月中旬再投药诱杀1 ～2 次。其他病虫害发生时，用常用杀虫剂如敌敌畏、氧化乐果、菊酯类药剂等和杀菌剂如多菌灵、甲基托布津等按使用说明进行喷雾防治。每年采果后必须全面清园，即扫除果树下面的枯枝败叶，以减少次年的病虫害。