家乡的味道

雷鹏

一看到那连绵不绝的群山，碧蓝的湖水，我就想起我的家乡，想起家乡的美食——米面层。

说起家乡的特色小吃，真是数不胜数。但唯有米面层是远方游子永远的念想儿。每年回家，我都会迫不及待地买下一大盘米面层，恨不得一口就把它吃光。

这米面层有许多馅料，刨好的白萝卜丝、切碎的豇豆、搅好的肉丝都可以被包裹其中。米面层，顾名思义，就是用一层米浆蒸成皮，加上馅料，裹上几圈。由于太长，可以把它向两边折一下，一个白白的小长卷看上去就让人垂涎欲滴。米皮白色偏黄，最外层涂上一层辣椒酱，会让人更有食欲。它躺在盘子里，不断有油渗出来，将米皮的边缘染上一层淡淡的黄。有时候，我们会加上一些咸菜，就像在米面层上点缀着些许花边。

咬上一小口，并不会咬到馅料，只会觉得米皮糯糯的，十分筋道。咬上一大口，各种各样的餡料就在口中混合在一起，散发出甜甜辣辣的味道。细品一下，馅料在舌尖上跳舞，和米皮混合起来，把甜味发挥到最大，辣味也被甜味衬托出来，后劲十足，让人十分满足，会有忍不住再咬一口的感觉。越吃越香，不一会儿，一盘米面层就被我吃光了。回味一下，每一口都刺激味蕾，整个人立刻就精神起来了。

这不仅是家乡的一道美食，更是家乡人的一种传承。不管走到哪里，家乡的味道永远荡漾在我的心头。

（指导教师：季新美）