滋补养颜 试试花胶炖鸡汤

陈辉 刘庆钧

广州中医药大学第一附属医院妇儿中心主任、全国名中医罗颂平教授给大家推荐一款滋补养颜的花胶炖鸡汤。

花胶（鱼肚）含有丰富的蛋白质及钙质，为养颜珍品。配伍乌鸡、枸杞子有滋养肝肾之功效。

花胶炖鸡汤

原料：花胶3～5个，乌鸡1只，枸杞子15克，生姜3片，红枣2枚，陈皮10克。

制法：

①花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1～2小时，剪开备用。

②乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。生姜去皮洗净，切片。枸杞子、陈皮、红枣洗净。

③將浸发好的花胶、乌鸡、枸杞子、生姜、红枣、陈皮置锅中炖盅内，加水，盖好，隔水炖2小时。