紫苏 保健功效多

宋添力

南宋时期诗人章甫曾写了一首《紫苏》的诗：“吾家大江南，生长惯卑湿。早衰坐辛勤，寒气得相袭。每愁春夏交，两脚难行立。贫穷医药少，未易办芝术。人言常食饮，蔬茹不可忽。紫苏品之中，功具神农述。为汤益广庭，调度宜同橘。结子最甘香，要待秋霜实。作腐罂粟然，加点须姜蜜。由茲颇知殊，每就畦丁乞。飘流无定居，借屋少容膝。何当广种艺，岁晚愈吾疾。”大意是说“我居住于江南地区，此处地势低洼，气候潮湿。我本身禀赋不足，又年老体衰，因经常劳作，空闲时又席地而坐导致感受寒邪，尤其一到春秋之际最为难受，甚至严重影响活动功能。我一贫如洗，支付不起医药费。《神农本草经》中记录的紫苏对我的疾病具有很好的治疗效果，烹汤调药皆可用。不妨如橘子一般广泛种植，等成熟之后就可以治好我的病”。可见，紫苏在宋代已经作为药食同源的典型代表。

紫苏，通常指紫苏叶，其气清香，味微辛，性温，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和胃、解毒安胎之效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。紫苏不仅叶子可以入药入食，其根茎、成熟的果實亦可用。紫苏梗具有宽胸利膈、理气安胎等功效，多用于胃脘痞满、胸胁胀痛及胎动不安等。紫苏子具有降气消痰、止咳平喘、润肠通便等功效，多用于咳嗽气喘、便秘等。

验方

下面介绍几款既能治病又可保健的紫苏验方，以供选用。

治风寒感冒 紫苏叶10克，荆芥6克，葱白6克，生姜10克，红糖20克。水煎服。适合风寒表证，症见畏寒无汗、头身疼痛、鼻塞流涕者。

治胃脘痞闷、呃逆不止 紫苏叶15克，藿香10克，生姜10克，绿茶6克。水煎服。适合过食肥甘厚味导致纳呆食少、食欲不振、口臭难闻或打嗝不止者。

治咳嗽气喘 紫苏子12克，莱菔子9克，枇杷叶9克。水煎服。适合治疗咳嗽气急喘促或痰壅气逆之咳喘，如支气管炎或慢性支气管炎伴肺气肿者。

治大便秘结 紫苏子15克，火麻仁12克，绿茶6克。水煎服。适合胃肠积热导致津液亏损之热结便秘，伴面赤身热、小便色黄、鼻干口干者。

治鱼蟹中毒 紫苏叶12克，生姜9克，陈醋6克。水煎代茶饮。

需要注意的是，紫苏气味芳香，不宜久煎，尤其治外感疾病时应后下。本品辛温，易耗伤阴血，故外感热病、温病、阴虚火旺者忌用。