“包子哥”——王安泰

王安泰是海南省农业学校2019级烹饪大专海职班学生。2021年12月25日晚，“新时代好少年”先进事迹发布活动举行，推出全国各地32名优秀少年的感人事迹。王安泰被列为全国“新时代好少年”10名重点发布人员之一。

2019年，王安泰考入海南省农业学校，开始进行系统的烹饪专业学习。在主攻门类上，王安泰最早选择的是雕刻方向。刻苦好学的王安泰入学仅3个月就在学校烹饪比赛中斩获二等奖。然而，雕刻在耗材及进一步提高技藝上成本高，这让出身并不富裕的王安泰不得不放弃，改学成本相对较低的面点技艺。对比已进行了一个学期面点学习的同学，刚站在起跑线上的王安泰知道自己必须付出更多努力。除了一周一节的面点实训课，他常常利用午休时间和周末进行练习。尤其夏天，烹饪实训室闷热难耐，温度将近40摄氏度，但王安泰从未想过放弃。在偌大的实训室里，王安泰一遍又一遍重复练习揉面、发酵、调馅、捏褶等工序。每次练习结束，王安泰都会将过程得失记录下来，以便寻找突破点，变得更好。功夫不负有心人，王安泰的技艺越来越精湛，在校级“包子王”比赛中获得一等奖。并代表学校参加省级烹饪技能面点比赛。

面对比赛，倍感压力的王安泰给自己制订了更严苛的训练计划。删掉手机游戏，下载教学资料，记录练习成果，每天从早上8点开始，一直练到晚上10点。渐渐地，王安泰总结出一套属于自己的技巧。2020年10月23日，海南省烹饪技能大赛面点项目比赛举行。赛场上，王安泰沉着应对，斩获三等奖的同时，还获得“中级中式面点师”资格。回到学校的王安泰并未就此满足，他坚持着自己的“孤独”旅程，练习着把皮儿擀得更匀称，把面揉得更筋道，把色泽调得更饱满，把褶捏得更美观……2021年，在海南省职业院校技能大赛、第一届自贸港技能大赛烹饪行业技能竞赛上，王安泰再次斩获佳绩，并获得“高级中式面点师”资格证。

耐得住寂寞，经得起诱惑，迈得过难关，16岁的“包子哥”王安泰坚守住了内心的热爱和信念。他用努力和坚持在自己热爱的岗位上创造出了不一样的精彩！

（选自《中国青年报》，有改动）