优质大蒜轻简化高产种植技术

山东省是我国大蒜主产区，大蒜产业是山东地区兴农富民的主导产业。平邑县大蒜轻简化种植技术相对于传统的大蒜种植技术而言，是一种作业工序更为简单、劳资投入更少、更省时省力的种植技术，是简化种植管理工序、减少作业次数,农机农艺融合,实现大蒜生产轻便简捷、节本增效的新型种植技术体系。其中，“轻”更侧重于用机械代替人工，降低劳动强度；“简”主要体现在减少作业环节和次数,以及简化种植管理;“化”则代表农机农艺融合、良种良法配套的过程。经测产，大蒜精简化种植的产量较传统种植模式亩增产200千克， 增幅达16.29%，亩新增纯收益 1000多元，同时大大降低了劳动强度，提高了劳动生产率，经济效益和社会效益显著。

一、大蒜轻简化种植技术的应用背景

大蒜种植面积及产量总体呈逐年增长态势。但目前，一些地区大蒜种植存在模式复杂繁多，多以人工种植为主，劳动强度大、种植成本高、生产效率低，农机与农艺脱节，宜机农艺与机械化作业环节衔接较差，平邑县大蒜轻简化种植技术，其机械化生产与农艺相融合，配合优化配套装备，形成大蒜机械化生产作业体系，把大蒜选种机械、播种机械和其他经济作物机械化生产植保设备有机结合，实现耕、种、管、收全程机械化，实现大蒜生产标准化、智能化、机械化。

二、大蒜轻简化种植技术要点

1.选地。应选择富含有机质的沙质土壤，要求土层深厚、土质疏松、肥力充足、土壤微酸性到中性、排灌方便、运输方便、无病毒和细菌性病害的地块。前茬应尽量避免百合科作物（例如：葱和韭菜），选择与以番茄、白菜、黄瓜等蔬菜为前茬作物，轮作3～4年。

2.施基肥。选用撒肥机均匀撒施。撒肥机是撒施农家肥、有机肥、化肥的一种新型专用机具，适用于耕前撒施底肥、耕后施肥、撒种作业，该机利用拖拉机后动力输出，带动车厢内部的输送链自动把肥料向后输送，将肥料均匀抛撒到蒜田中。平邑大蒜轻简化施用基肥，根据大蒜的生长发育及需肥特点，以腐熟的有机肥(农家肥)为主，以化肥为辅。播种翻耕前，每亩施用腐熟有机肥3500～5000千克、45%复合肥30～50千克，及硼砂、硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸锰与硫酸铜各2千克左右。为防止蛴螬、蝼蛄、地蛆等害虫，每亩加施10%辛拌磷1千克。

3.整地。播前3～5天进行旋耕耙地作业，选用大中拖配套旋耕机（13.2～25.7千瓦）与反转灭茬机配套作业，前轴灭茬，后轴旋耕，耕幅1.4米，旋耕10～16厘米，刀轴转速415转/分钟，旋耕240转/分钟，作业2～3遍，即可消除地面龟裂、弥补裂缝、消除坷垃等问题，进而切断土壤中杂草根系，使地表平整、耕层绵软、下松上实，促进墒情，利于播种和出苗。

4.种子选择及处理。

（1）选种。选择抗病性好、产量高、耐贮运、口感较好的大蒜品种，同时，选择个头大、蒜瓣大、大小均匀、饱满、硬实、无伤、无病斑、颜色洁白、百粒质量在500克以上的蒜头作种，以提高成活率。天气较好时晒种2～3天。播前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种12～16小时后，置于0℃环境下8～9天，以打破休眠，利于出芽。在此过程中，可选用蒜种分瓣分选机作业，根据蒜头的大小调节4个角上的调节手轮，机器分瓣率可以达到95%以上，以达到彻底分瓣、除霉变和损伤、清理夹杂的蒜皮、蒜盘等杂质的作用。

（2）浸种。用清水浸泡12小时，再用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液浸泡30分钟，或用1%生石灰水浸10分钟，以杀灭蒜种上的病菌；用0.3%的磷酸二氢钾水溶液浸蒜种6小时，其间不要搅拌，随浸随种，通过肥液处理能增强蒜种活力，促进早发芽早生根和植株健壮茂盛，具有显著的早熟增产增效作用。

5.播种。

（1）播种时间。大蒜具有喜凉、喜湿、需光的特点，生长适宜温度为-5～26℃。8月下旬至9月上旬播种较为适宜（介于秋分与寒露之间），宜早不宜迟。

（2）机型选择。可选用大蒜正芽播种机、大蒜摆种机播种。

（3）播种密度和深度。每亩需蒜种230～250千克，播种密度一般控制在2.8万株/亩左右。平畦种植、用机械点播的，控制行距20～25厘米、株距10～15厘米、播种深度3～5厘米。

（4）技术要求。播种勺配置一致，蒜种大小一致，种瓣饱满。蒜种共分为5级：一级为连瓣，二级种瓣（蒜瓣直径在2.3～2.8厘米，配播种机大勺），三级种瓣（直径1.8～2.3厘米，配中勺），四级种瓣（直径1.2～1.8厘米，配小勺），五级蒜瓣（直径小于1.2厘米）一般不作种。不同级的种子要分别栽种，不要混栽。播种前适当晾晒蒜种，保证蒜皮干爽不粘连，以利于机械取种。除机手外，需配随机人员以补漏去多，即在空缺的种勺上补齐蒜种或去除种勺上多取的蒜种。

（5）化除覆膜。播种后及时采用高效植保机械进行化除，防治禾本科杂草，每亩用23.5%乙氧氟草醚50毫升加33%的二甲戊乐灵150～200克，或25%的绿麦异丙隆200～300克加23.5%乙氧氟草醚40毫升兑水40～50千克；防治阔叶杂草，每亩用33%的二甲戊乐灵150～200克加37%旱草灵60毫升；防治荠菜，用37%旱草灵100毫升加33%二甲戊乐灵150克兑水40～60千克。化除后及时机械覆膜，覆盖地膜时要铺平拉紧，边沿用土压实。

6.田间水肥管理。

（1）灌水。大蒜种植的整个过程需浇4次水:一是播种后要浇透；二是壮苗水，配合大蒜返青期施肥浇水，促进肥水吸收;三是出薹水，蒜薹露尖时浇水，促进蒜薹伸长;四是膨大水，拔完蒜薹，配合蒜头生长期追肥浇水，以促进蒜头迅速膨大。

（2）追肥。大蒜追肥可分不同时期进行，具体分为返青期、蒜薹伸长期和蒜头生长期追肥，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，对大蒜增产具有显著促进作用。

①返青期追肥。蒜苗开始返青且春季日平均气温达到7℃左右时开始追施，每亩追施氮肥10～15千克或有机肥1000～1500千克。以青蒜(蒜苗)为收获目标的，在苗高20厘米左右时即可收获，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸长期及蒜头生长期追肥。

②蒜薹伸长期追肥。蒜薹伸长期追肥是指从蒜瓣开始分化到抽薹之前的追肥。以收获蒜薹为目标的，此期蒜瓣开始分化生长，追肥尤为重要，宜在清明前进行。这时，蒜头也开始膨大，因此这次追肥量较大，占总追肥量的40%左右，要增施复合肥、钾肥，促进大蒜抽薹和蒜头膨大。

③蒜头生长期追肥。这是大蒜收获前的最后一次施肥，这个时期以蒜头膨大生长为主，因此以施氮肥为主，配施复合肥及磷肥，追肥量占总量的25%～30%。