2022年楼房养猪项目回顾

高勤学 ，张 伟

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300；2.华为技术有限公司，广东 深圳 518129）

楼房养猪再次兴起是作为非洲猪瘟防控的重要解决方案，得益于扬翔“高铁养猪模式”成功经验，牧原、正邦、温氏、新希望等头部企业相继试水楼房养猪，楼房养猪成为一种现象级的行业发展方向。2020-2022年近3年来楼房养猪取得了长足的发展，据《猪业科学》报道，楼房养猪在建项目达160多个，产能达6 000万头之多。由于2021年下半年行情急转直下，楼房养猪项目出现了大面积停工、烂尾现象，在建项目多，投产项目少。2022年楼房养猪项目整体以复工、复产、试运行、探索运营模式为主。

《猪业科学》策划了多期楼房养猪的文章，在“科创中国”2022年度生猪产业高质量发展大型路演总结报告中也进行了系统的总结，2022年中国知网全年有关楼房养猪的文章和报道有近50篇。主要从设计院（建设承包商或设备供应商）的角度来分析楼房养猪与平层养猪的优缺点，从猪场经营者（管理者，员工）的角度来讨论楼房养猪项目的具体配置、软硬件设施设备、生产管理的具体经济技术指标对比分析，此外还有数篇文章报道了智慧养猪在楼房养猪项目中的应用。

楼房养猪已经从上世纪70年代从简单的单层猪舍叠加进化到自动化、信息化阶段，运营模式由简单的单楼到集群式智能楼群发展，楼房养猪由单纯的养猪升级为料养宰商一体化模式发展。代表最新楼房养猪科技的是牧原南阳现代农业综合体（21栋楼房，设计年出栏210万头）、牧原汝州现代农业综合体（28栋楼房，设计年出栏280万头）和湖北中新开维现代绿色食品产业园（26层养猪大楼，设计年出栏120万头），这3个旗舰楼房养猪项目都是2022年下半年投产的，对于产业园模式（农业综合体）的楼房养猪项目的报道和文章还比较少，相信2023年，随着产业园的逐步投产，会有更多详细的文章报道。

本文对2022年的楼房养猪项目从设计院的角度和经营者的角度进行回顾，希望对2023年的楼房养猪提供参考价值。本轮楼房养猪建设模式相较于以前的楼房已经进行了大量的技术迭代创新，主要表现在以下几个方面：

一是从政策层面进行了有益的突破和探索。2019年12月17日，自然资源部、农业农村部联合发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，表示设施农业用地包括畜禽水产养殖的设施用地，可以使用一般耕地，不需落实占补平衡。值得关注的是，本次新政还明确，看护房执行“大棚房”问题专项清理、整治、整改标准，养殖设施允许建设多层建筑，其中就包括备受关注的生猪养殖。部分地区还可以转变土地性质，办理“房产证”，如四川齐全农牧有限公司和福建光华百斯特生态农牧有限公司。

二是出现了一些全新的生产工艺。首先对楼房的组织方式进行了有益的探索，以往的楼房基本上都是4层以下，存栏生猪5 000头以下，本轮楼房养猪出现了不同规模和层数的探索。既有全球最大规模的中新开维26层楼房，也有全球未来智能楼房养猪工厂-南沙扬翔17层楼房，但是主流的楼房是7-9层，层高24 m。从母猪存栏来说，基本上6 000～10 000头/栋楼房；从生猪出栏数量来说，基本上5～10万头/栋楼房，远远超过以往的楼房项目。其次对主要的生产工艺和环保工艺进行了优化和升级，主要体现在集中通风、集中除臭、集中排污、集中供料。单层猪场难以推广的除臭工艺在楼房养猪项目得以普遍应用。由于设备和工艺的高度集中，养猪楼房从外观上也大大区别于传统猪场，从外形上可以看到整面墙上都是风机，整面墙上都是料塔和料线，具有很强的视觉冲击和工业美感。最后是楼房养猪带来了智慧养猪的大量需求。由于空间的限制，楼房养猪大大节约了用工，但同时大量重复性质的工作如巡视、观察、喂料等工作被智能化设备取代。楼房养猪是智能饲喂器的发展和大量应用的最大推动力，楼房养猪也促进了机器视觉设备的安装与推广，每个单元安装摄像头及每个猪圈安装摄像头，或者每个单元安装巡视机器人可以代替大部分的现场管理工作，实现人管机器，机器养猪的场景。同时卖猪、转猪等场景可以实现摄像头AI点猪、AI自动读数等自动结算和统计功能，减少人为误差和干预，提高资产运营的安全性和合规性。

三是出现了许多介绍楼房养猪运营的文章。佘德勇介绍了楼房机械刮粪系统的设计和应用情况，訾春波介绍了楼房集中通风设计和应用情况，朱望武介绍了楼房集中除臭的设计和应用情况，高远飞介绍了扬翔高铁楼房养猪模式，林长光介绍了楼房设计的具体流程，周海深介绍了北京楼房养猪的应用情况，王学敏介绍了江苏楼房猪舍除臭模式的应用情况，金鑫介绍了楼房猪舍智能化设备的应用情况。此外精准通风、靶向通风、刮粪机器人、巡舍机器人都在探索中。

楼房养猪由于投资大、规模大、技术挑战性强，投资主体基本都是头部企业和民营企业，楼房养猪业务还处于探索阶段，以牧原为例，楼房养猪占公司养猪比例低于10%。希望经过3～5年的努力，完善运营模式，楼房养猪成为中国高质量发展的一个样板。