井冈山市“稻-油”轮作高产高效栽培技术

刘敏，郑小和，刘丽君，江根华，周炜华，周红华，李桂生

（1.井冈山市睦村乡人民政府，江西 井冈山 343600；2.井冈山市农业农村产业发展服务中心，江西 井冈山 343600；3.井冈山市农业农村产业发展服务中心，江西 井冈山 343600；4.井冈山市碧溪镇人民政府，江西 井冈山 343600；5.井冈山市农业综合行政执法大队，江西 井冈山 343600；6.井冈山市农业农村产业发展服务中心，江西 井冈山 343600；7.井冈山市农业农村产业发展服务中心，江西 井冈山 343600）

1 水稻和油菜轮作基本情况

井冈山市在十年前为传统优势“一季稻+油菜”种植模式的耕地轮作区。近年来，随着该市粮油作物的新技术、新模式的全面推广，使种植户对土地的使用和对土壤保护意识逐步加强，粮食耕种的传统模式逐步调整和优化，集成机械化生产技术，结合实际情况实施推广“一季稻+油菜”耕地轮作模式规模化、集约化发展。“稻－油”轮作作为井冈山市最具潜力的周年高产高效种植模式，多年来，在示范推广中取得了显著成效。该模式解决了“双抢”时劳动力紧缺、作物连作障碍、病虫害加剧的问题，明确了茬口衔接、品种搭配、周年高产高效、病虫草害绿色防控等技术，可促进粮油周年兼丰，缓解作物连作障碍问题，改善土壤肥力，减轻土传病虫害，增加作物单产量，实现减肥节药，改善农产品品质，获取较好的生产效益。

井冈山市作为江西省轮作休耕项目试点县市，从2020年开始重点在龙市、古城、 柏露、拿山、厦坪、睦村等10个乡镇开展“稻－油”轮作种植模式下的绿色轻简高效、全程机械化、秸秆还田、农机农艺融合、肥料农药减施等试验和示范，这几年初步集成“稻－油”轮作规模化、集约化高效栽培生产模式，各项技术参数逐步完善，累计试验示范1300亩，辐射面积4.05万亩，2022年油菜扩种面积达到5.5万亩，在“稻－油”轮作栽培技术成熟的情况下，逐步推进“稻－稻－油”耕作生产模式，稳定全年粮食产量。

2 “稻－油”轮作高效栽培技术

2.1 技术概述

“油菜－水稻”水旱轮作是江西省应用面积最大的周年轮作模式，符合绿色优质高效生产要求，具有较大的发展潜力。通过选择合适茬口的水稻和双低油菜品种，充分利用温光资源，配套“稻－油”轮作绿色优质高效栽培技术，可实现周年高产高效。

2.2 增产增效情况

油菜大面积示范田亩产150 kg，水稻亩产500 kg，亩综合效益1000元以上。

2.3 技术要点

2.3.1 油菜高效栽培技术

油菜品种选用赣油杂7819、赣油杂8号、大地199、阳光50等优质高产品种。水稻收获后，适时早播，采用直播、穴播、移栽等方式。若采取育苗移栽方式，于9月上中旬播种，采取直播方式于10月上中旬播种，亩用种量250～300 g，次年的5月上中旬根据油菜田间的熟相适时收获。详见下文。

2.3.2 一季优质稻高效栽培技术

因地制宜选择优质、高产、稳产和抗性好的中迟熟品种，如昌两优8号、荃优粤农丝苗、兴安香占、赣晚籼30（923）、隆两优534、晶两优534等品种。迟熟品种于5月上旬播种，中迟熟品种于5月下旬播种。详见下文。

3 绿色优质稻栽培技术

3.1 绿色优质稻栽培技术推广概述

全市水稻生产以绿色和优质为推广目标，首先，在本地选择规模化种植基地，筛选水稻优质品种，通过优选品种栽培，有机化肥替代普通肥料，高质高效施有机肥和采取绿色环保统防统治的植保方式减少化肥、农药用量，保证稻谷绿色高质高效，保障粮食安全。此项技术旨在为优质品牌大米的生产提供产前、产中、产后的配套技术支撑，实践中还可根据所选水稻品种特性，进行精准化技术集成应用，以保证品牌大米的粮源品质，实现绿色优质高效。

3.2 绿色优质稻增产增效情况

早、晚稻亩产400～450 kg，一季稻亩产450～500 kg，早稻亩增综合效益100元以上，中晚稻亩增综合效益300元以上。早稻稻米品质达到绿色大米一级，中、晚稻稻米品质达到国家三级大米标准，品质口感符合市场需求，有利于实现优质优价。

3.3 绿色优质稻栽培技术要点

3.3.1 种植地选择

选择种植地要规范：种植地地势应相对平坦，必须远离有害污染源，生态环境良好，自然界生物多样性保持较好，水稻田土壤、水、大气环境符合NY/T391-2000标准要求。所选择的田块必须排灌方便，不易受水旱灾害影响，土壤残留病源和恶性杂草较少，并且田块相对集中连片，具有一定规模。

3.3.2 品种选择

应选用通过审定或引种备案，米质优，生育期适合当地种植，高产稳产，经济性状良好，抗病虫害能力强的品种，并做到定期更（轮）换品种。早稻可选用的品种为中早35、株两优171、陵两优46；一季稻可选用常规稻九香粘、外引七号、兴安香占、赣晚籼30（923）、赣晚籼40等；杂交稻可选用昌两优8号、荃优粤农丝苗、隆两优534、晶两优534等；晚稻可选用井冈软粘、华盛优京贵占，杂交稻野香优航1573、万象优华占、又香优龙丝苗、泰优871等。

3.3.3 选择合适的种植模式

提倡采用生态种植模式，如“稻－油”、“稻－鸭（渔、蛙）”共育、“畜－沼－稻”等生态种养结合模式，大力推广“肥（油菜、紫云英、马铃薯）－稻－稻”、“肥（油菜、紫云英、马铃薯）－稻”等模式，实现轮作养地种植模式，增加有机肥来源，提高耕地质量。

3.3.4 培育壮秧

通过培育壮秧提高水稻秧苗素质，培育壮秧要强调以下几点：①浸种消毒。播种前准备工作有：晒种1～2天，接着采用清水选种，再用咪鲜胺、乙蒜素或1%石灰水浸种，为种子消毒。②要求稀播。杂交稻用种量标准：早稻每亩1.75～2 kg，晚稻1.25～1.5 kg，一季稻0.75～1 kg；常规稻亩用种量为：早稻4～5 kg，晚稻3～4 kg，一季稻2～3 kg；湿润育秧按秧本比1∶10备足秧田，早稻塑盘育秧的规模为每亩45～50片561孔的塑盘，晚稻为每亩65～70片434孔塑盘，一季稻为每亩50～60片434孔的塑盘；机械插秧按照秧本比1∶80左右备足秧田。③合理施肥。基肥必须要施足，追肥要跟上，断奶肥必施，在大田移栽前3～5天追施，肥料有尿素和氯化钾，各3～5 kg作送嫁肥。④加强秧田病虫草害的防治。应坚持预防为主，综合应用农业防治、生物防治、理化诱控等绿色防控技术的原则，按照国家禁限用农药管理规定和绿色食品农药使用准则（NY/T393-2013）要求，保障化学农药使用安全。

3.3.5 合理密植

构成水稻高产主要有三个要素，即每亩穗数、每穗粒数和粒重。因此，为了达到一定的产量，每亩要有适当的基本苗数，才能达到一定的穗数。合理密植是保证在单位面积上有足够穗数的有效措施。具体标准：早稻每亩插足2.2万～2.5万蔸，一季稻插足1.2万～1.6万蔸，晚稻插足1.8万～2.2万蔸。有条件的地方移栽或机插采用宽行窄株方式种植，抛秧田每隔3米留出工作行。

3.3.6 优化施肥原则

坚持有机肥为主、化肥为辅和减氮控磷稳钾补微的施肥原则，有机氮占总施氮量的50%以上，有机肥可用绿肥、稻草、沼肥、饼肥、畜禽粪便及商品有机肥等；根据土壤养分状况合理施肥，适当降低氮肥、磷肥用量，增加氮肥、穗肥。基肥深施，追肥“以水带氮”。磷肥优先选择普钙或钙镁磷肥，钾肥优先选择氯化钾。推荐有机肥、无机肥结合施用，通过秸秆还田、施用有机肥等方式增加有机养分投入，配合施用锌肥与硅肥。有条件的地区推荐采用机械插秧同步侧深施肥技术，选用粒型整齐、硬度适宜、吸湿性较低的侧深施肥专用肥料。

3.3.7 科学灌溉

一般每次灌水深度为2厘米左右，并尽量增加稻田露田时间，除晒田期外其他时期保持田不开裂即可。晒田遵循提早、多次、轻晒的原则，当水稻苗数达到穗总数的80%时开始晒田，晒到田边微裂、田中不陷脚时，灌薄水湿润，保持裂不增宽、土不回软，多次轻晒直到倒2叶露尖期，复水、养胎。

水稻灌浆期如果遇到不利天气（如早稻遇高温或晚稻遇低温）可灌10厘米以上深水进行调温。另外，稻田断水切勿太早，本地种植早稻需在早稻收获前期5天左右断水，中晚稻在收获前7天断水。

3.3.8 综合防控病虫害

优先采用农业防控、生物防治、理化诱控等病虫害绿色防控技术。化学农药使用应严格执行《绿色食品－农药使用准则》（NY/T 393-2020）的规定，严格控制化学农药使用量和安全间隔期，并注意合理混用、轮换、交替用药，避免病虫害产生抗药性。化学用药要符合用药指标准、选用农药品种准、用药时期准、用药量准、用药方法准的“五准”减量用药要求。

4 油菜绿色高产高效栽培技术

4.1 技术概述

油菜绿色高产高效栽培技术是集成适宜机械化品种、种子处理、合理密植、肥水管理、绿色防控和全程机械化管理等技术措施，实现绿色高产高效目标的一种技术模式，为全省油菜产业发展提供技术支撑。

4.2 增产增效情况

油菜大面积示范亩产达150 kg，每亩直接生产成本控制在300元，亩增综合效益300元以上。

4.3 技术要点

4.3.1 选用良种

选择抗倒性强、抗病能力强、单产高的双低油菜品种，如赣油杂7819、赣油杂8号、华油杂62、阳光50、大地199等“稻－油”两熟中熟品种，丰油730、阳光131、赣油杂 1009等“油－稻－稻”三熟早熟品种，推广油菜种子用包衣药剂进行处理，在油菜苗期有效防控菜青虫、蚜虫和苗期病害。

4.3.2 适时早播

井冈山市于9月下旬至10月中旬适时播种，有点播、穴播、人工或无人机撒播、机械直播和谷林飞播等方式，9月、10月为秋旱期，观察天气情况，若油菜播种时天气特别干旱，土壤墒情差，建设高标田块排灌方便，可在播前或播后灌一次“跑马”水，水不上畦面，争取利用良好的土地墒情播种，一播保全苗。

4.3.3 合理密植

亩用种0.2～0.3 kg，每亩密度2.5万株以上，为油菜高产奠定基础。

4.3.4 开好“三沟”

移栽前或播后开好“三沟”，畦宽2 m，沟深25 cm，对于易渍水的油菜田，春季要认真清理好厢沟、腰沟和围沟，做到“三沟”配套、沟沟相通，明水能排、暗水能滤，做到能降低田间湿度，促进油菜根系的生长。

4.3.5 科学施肥

根据测土结果，调整施肥配方，重施底肥，对苗薹生长情况实时调控并合理施薹肥，重视施硼肥。首先施足底肥，每亩施三元复合肥（15-15-15）35 kg、钙镁磷肥15～20 kg、硼砂1 kg；其次要早施苗肥，促苗早生快发，一般在定苗（移密补稀）后，每亩施尿素5～6 kg淋施或雨前撒施；入冬前施薹肥，于春节前每亩施尿素5～6 kg、氯化钾6 kg。在油菜种植区推广应用“宜施壮”等高效油菜专用缓释肥作底肥，每亩一次性施用40～50 kg，可减少劳动力投入。

适时选用对蜜蜂安全的高效低风险农药。油菜特别要防治菌核病，发病初期选用多菌灵、甲基硫菌灵、啶酰菌胺、腐霉利等药剂防治，按产品说明书使用。对于菌核病发生严重田块，每七天左右喷一次，共喷2～3次，喷于植株的中下部或地面上。防治霜霉病可选用代森锌、乙蒜素乳油，按产品说明书每七天左右喷雾一次，共喷2～3次。防治蚜虫，对于每株有蚜虫15只以上的田块，可选用噻虫嗪、苦参碱、抗蚜威等药剂，用量按说明书，选择下午施药，喷雾要均匀。除杂草选择药剂：可在播种前2 天或播种后2～3天，选用乙草胺、地乐胺等进行土壤喷雾处理芽前封草，另外油菜移栽时，在大田可移栽前2天除好草。

4.3.6 收获储藏

成熟期要根据田间熟相适时收获，保证油菜籽的成熟度，收获时使用联合收割机收获，大力推广油菜机收减损技术，在适宜收获期采用联合收获机一次性收获，并单收、单晒、单储；或在油菜八成黄时，采用无人机每亩用“立收油”干燥剂80～100 mL脱水干燥，5～7天后采用联合收获机一次性收获；或在油菜八成黄时，采用分段收获，即用人工或机械割倒，4～5 个晴天后（95%以上的角果已干燥）用机械捡拾脱粒。

收获的菜籽需及时晾晒，积极推广油菜烘干技术，水分≤9%时入库或放阴凉通风处进行菜籽的储藏。