浅谈有机大豆栽培技术及生态农业技术推广

2023-04-05尹凤莉

江西农业 2023年4期

尹凤莉

（滦平县农业农村局，河北承德 068250）

随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，对食品的要求也发生了变化，更加关注食品安全问题，因此，有机食品深受人们的青睐，市场前景广阔。大豆是粮油兼用作物，被广泛应用于生活的各个领域。有机大豆满足了人们对绿色有机食品的追求，同时符合自然、生态、和谐的消费理念。有机大豆生产过程中注重培肥土壤，避免土壤营养流失，保持土壤的生产能力，在整地、播种到收获入库的全部生产过程中，农药、化肥、植物生长调节剂等一律被禁用。有机大豆的营养成分高于普通大豆，内含软磷脂、氨基酸、蛋白质、异黄酮、皂甙、蛋白酶抑制素等，具有益智、养颜、降糖、降脂、抗抑郁、抵御癌细胞、提高人体免疫力的功效。本文依照《有机产品》生产要求，结合工作实践，总结出一套适合承德地区的有机大豆种植技术，以促进承德地区有机大豆产业发展，满足市场需求。

1 栽培技术要点

1.1 大豆种植地块的选择

最好选择新开荒的地块，或者选择3年闲置的地块又或者具有2年以上转换期的地块，禁止选择重茬的地块。按照《有机产品》生产要求，应符合以下几点条件：一是水源、空气、土壤等条件，经过专业部门的检测，应符合生态环境质量标准；二是测量耕作层，35 cm内有机质＞6%、全氮＞0.2%、全磷＞0.2%、pH值7.0，土壤有机质含量高，通透性好，土壤中速效氮＞10 mg/100 g、速效磷＞5 mg/100 g、速效钾＞35 mg/100 g；三是土壤最好撂荒3年，使其进行有机土壤转换，并且未使用任何化学添加剂；四是遇到干旱天气能及时灌溉，遇到大雨或连雨天能及时排涝；五是设置大于5 m宽的隔离带，周围不能种植易患病虫害的作物，同时地块周围作物应少施用农药和化肥。

1.2 选择适合的大豆品种

选择生长稳定、抗逆性强、抗倒伏性强的大豆品种，降低大豆减产的风险，建议选用高蛋白，高脂肪的优质大豆品种，如冀豆12号、冀豆17、冀豆22、冀豆23等。生育期可以稍短一点，比常规品种早熟4天，严禁使用转基因种子。播种前进行机械或人工选种，严把种子质量关，剔除虫咬粒、破粒、发霉粒等质量较差的种子，选择颗粒饱满、大小均匀的种子，并在晴天阴凉处晾晒1～2 d即可，避免强光直射和在水泥地上暴晒。

1.3 整地与施肥

采用耕耙结合的方式，将土地耙细、耙匀，深翻深度不小于35 cm。严格按照有机种植对土壤的要求，整平耙细，保证没有残茬杂草，清除大土块、石头、上茬秸秆等。整地后田块四周开排水沟，有利于排水。种植有机大豆，肥料一定要用发酵腐熟后的有机粪肥、有机生物肥料、有机绿肥（OFDC认证）或者绿色堆肥等。整地时施入部分有机肥，先施入70%做基肥，施用量约3000 kg/hm2，播种时再施入余下的30%。

1.4 科学播种

气温稳定后抢腾茬，早播种，因为大豆生长期有限，播得越早，生育期越长，产量越高。因此，承德地区应争取6月15日之前完成播种作业，晚播一天，每亩可减产4 kg大豆。种植密度控制在18万株/hm2。如果播种期遇干旱天气，播种后应轻压保墒，如果雨水多，土壤潮，播后应刮平盖种。

2 田间管理技术要点

2.1 间苗定苗

有机大豆生长一定要保证种植密度科学合理，所以必须对其进行间苗定苗处理，改善田间通风透光条件，提高单产量。在大豆2片真叶展开时进行间苗定苗，第1片复叶完全展开时，定苗结束。拔除病苗、弱苗及过密苗，保留壮苗，提高有机大豆幼苗的生长质量。

2.2 中耕松土与除草

中耕松土能够消灭杂草，同时缓解土壤板结的问题，能疏松土壤，较好地改善土壤性状，提高地温，进而能够促进秧苗生长，防止根瘤问题出现。除草可以采用机械与中耕一起进行，当大豆幼苗出土后，进行第一次中耕，此后的每15天中耕一次，确保中耕深度达到20 cm，有机大豆封行前进行第三次中耕。大豆出苗前至少除草2次，苗期至中期除草不少于4次，后期主要拔除大草，有机大豆种植禁止用化学除草剂，选择机械和人工方式除草为宜。

2.3 浇灌

有机大豆生产过程中必须做好抗旱灌水工作，条件好的种植户可以采用滴灌模式，配套智能化水肥调控滴灌设施，建立信息化监测管理灌溉系统，实现精准化和智能化的有机大豆科学施肥灌水措施，改渠道输水为滴管精准化给水。按照滴灌建设标准，进行田间埋管铺设，应用科学的滴灌模式，能够保护土壤环境。有机大豆生长过程中采用滴灌模式进行精准化灌溉，能够达到节约用水的目的，同时还能够实现压盐排碱、农田土壤保墒、补充地下水的目标。

3 病虫害防治技术

在有机大豆的种植过程中，在大豆生长的不同时期会出现多种不同类型的病虫害。在我国不同地区，大豆病虫害种类也有一定的差异。在有机大豆生产中发生病虫害时，轻则导致产量下降，重则导致有机大豆植株大面积死亡，给农民造成重大经济损失。有机大豆生产禁止使用农药防治病虫害。因此，有必要采用绿色、无害的防治技术，确保在防治有机大豆病虫害的同时，不会对大豆和农田环境造成污染，从而提高有机大豆的产量和质量。

3.1 选育抗病虫害能力强的品种

随着市场上对有机大豆需求量增加，有机大豆品种也逐渐增多。应选择适合本地区土壤、环境，并且抗病虫害能力强的大豆品种。积极开展抗病虫害品种的选育和应用研究，鉴定品种的抗病虫害能力，促进改良品种的联合管理和科学利用。另外，在种植大豆时也要考虑市场情况，要种植市场需求量较大的大豆品种。

3.2 强化病虫害监测预警措施

加强植物检疫防控工作的开展，防止大豆疫霉菌和其他有害生物的入侵。对大豆病虫害进行全面的田间普查和系统调查，特别注意监测新发生的病虫害；利用智能化监测系统，掌握大豆虫害发生类型、发生时间、虫口密度、危害程度等，发布精准的害虫预报，科学指导病虫害防控工作。

3.3 生态调控

有机大豆在进行大规模种植时，应避免品种过于单一，要选择多个品种，降低病虫害的发生概率。调整好作物布局，合理轮作，降低虫口密度。做到精量播种，合理控制种植密度，科学选用有机肥，控制好施肥量，培育强健的植株，提高抗病虫害能力。收获后，进行旋耕深翻减少越冬虫源基数。

3.4 理化诱控

为预防虫害对大豆生长的影响，可以安装防虫网、银色驱虫膜等来阻隔害虫，或者利用多功能捕虫器、频振式杀虫灯、色板等诱杀大豆害虫。驱避蚜虫可以采用银灰色塑料膜条，将其挂于田间即可；也可以利用害虫的趋化、趋光、趋色等习性，在田间设置频振式杀虫灯、黑光灯等；或者制作诱剂，如糖醋液，以减少田间虫源基数。采用性诱剂诱杀时，可根据大豆田主要害虫种类制作诱捕器，将诱捕器悬挂在大豆田，注意悬挂高度要高于大豆植株20 cm，数量为30～45个/hm2，诱捕器需要每4天清理一次，诱芯每月更换一次，建议经常更换诱捕器的种类，悬挂不同的性诱剂诱捕器，并集中连片大面积使用。

3.5 生物防治

生物防治的类型有以虫治虫、以鸟治虫、以菌治虫三类，这种防治方法主要是利用某一种生物来消灭另外一种生物，如利用球孢白僵菌、苏云金杆菌、阿维菌素等病原微生物防治病虫害。利用天敌防治害虫也是比较普遍的防治措施，瓢虫、蚜茧蜂、草蛉、捕食螨等对螨类、蚜虫等害虫具有明显的控制效果，由于每一种害虫都有一个或多个天敌，使用这种方法可以有效地阻止害虫的大量繁殖及扩散。此外，这种抑制作用是生态系统反馈机制的重要组成部分，利用这种生态原理可以在生物种群之间建立平衡的关系。

4 及时收获

当田间80%以上的大豆植株变成黄褐色，叶片和叶柄脱落，茎和荚果变成黄色，用手摇晃大豆植株，能听到籽粒干脆的响声时，即可进行收获。选择在阳光明媚的天气收获，避免有泥浆造成豆果花脸；收获时不要掉落底部的豆荚，避免丢枝，不炸荚。运输必须用专用运输车，有机大豆运输车必须与运输常规大豆的车辆分开，不得与常规大豆混合运输。运输车到达目的地后，必须将有机大豆储存在一个专门的晒场存放。

5 安全贮藏

适合贮藏的有机大豆的含水率为11%～12%，在没有仪器测量的情况下，可用牙咬进行测试，如果发出清脆的声音，立即碎裂，或者用石头击中马上碎裂，说明种子的含水率低于12%。储存前，将种子套2～3层塑料袋，分开包装密封，存放在5℃～10℃、50%～65%相对湿度的冷库中。有机大豆的储存必须有专门的仓库，不要与常规大豆混合，储存前仓库必须经过严格的消毒和除虫处理，以保证清洁卫生。对有机大豆进行包装时，包装必须是定量的，在包装上贴上标签，标明生产者名称、地块、数量、编号、作物名称、收获时间、检查员名称等。用于留种的有机大豆必须具有较高的遗传纯度，严禁内含杂物和其他物种的种子，发芽率在85%以上。

6 有机大豆生态农业技术推广策略

6.1 构建科学的大豆种植推广体系

在推广有机大豆生态种植技术的过程中，首先要创新以政府、高校、科研机构为依托的技术体系，为生态农业建设培养技术人才。与此同时政府部门应大力支持农业技术推广部门工作，增加资金投入，鼓励农业技术推广人员深入田间地头为农民提供技术指导。对于推广难度较大地区，应与农业企业及政府部门协同合作，成立技术推广小组，优选小组成员，选择技术水平过硬、综合素质高的推广人员，通过现身说法的实践教学，提高农民对有机大豆种植新技术的接受能力，为生态农业的发展打好基础。

6.2 发挥企业助推作用

农民的思想观念比较保守，对于新的大豆品种以及新的种植模式有很强的抵触心理，这严重影响了有机大豆推广的有效性。针对这方面的问题，农业技术部门需要为这一农民群体提供解决的具体措施，尽可能与农业企业建立合作关系，发挥企业的助推作用，可以在企业的协助下，建立有机大豆种植、加工、销售等完整的产业链，减少农民种植有机大豆的风险，防止他们因为担心经济损失而不敢尝试，从而提高生态种植技术的推广效率。