印度蜂蜜生产及进出口情况

2023-04-02刁青云代平礼周军

中国蜂业 2023年1期

刁青云代平礼周军│文

中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093

作为被印度人高度认可的蜂产品，蜂蜜在印度人生活中具有重要地位。本文介绍了印度蜂蜜生产、品种、价格和进出口情况。

一、印度蜂蜜生产及蜂蜜品种

目前印度蜂蜜生产有两种方法：土法生产和现代方法生产。土法生产是一种原始、无计划的养蜂方法，既有在墙壁或树枝上固定的天然蜂巢，也有用原木或陶罐等制成的可移动蜂箱。取蜜时需要破坏蜂巢，将蜜蜂杀死或利用烟雾驱逐蜜蜂。提取的蜂蜜中含有幼虫、蛹和花粉。

印度蜂蜜分单花蜜和多花蜜，单花中蜂蜜有油菜蜜、桉树蜜、荔枝蜜、向日葵蜜、水黄皮蜂蜜、香橼蜜、洋槐蜜、细叶糙果芹蜂蜜、鼠尾草蜂蜜、海南蒲桃蜂蜜等。比哈尔邦穆扎法尔普尔出产的荔枝蜜，以良好的口感和色泽深受喜爱。喜马拉雅多花蜂蜜是印度最著名的蜂蜜。

二、印度蜂蜜市场及蜂产品价格

马哈拉施特拉邦是印度主要的蜂蜜市场，该邦集中了印度的大部分蜂蜜生产厂家。其他一些主要市场包括泰米尔纳德邦、卡纳塔克邦、旁遮普邦和拉贾斯坦邦。

印度除了生产蜂蜜外，还生产蜂毒、蜂花粉等其他蜂产品。产品价格如下：

1.蜂蜜

印度最受欢迎的品牌Dabur 蜂蜜售价为每千克395 卢比，帕坦伽利牌（Patanjali）蜂蜜价格为每千克275 卢比，喜马拉雅蜂蜜价格为183 卢比/kg。有机蜂蜜价格高一些，市场或电子商务网站上大多数蜂蜜价格每千克低于1000 卢比。

2.蜂毒

蜂毒在印度市场的价格从每克1 万卢比到1.2 万卢比不等，具体取决于生产成本、包装成本、制造商费用、检测费用、经销商佣金等。

3.蜂蜡

蜂蜡市场平均价格为每千克300～350 卢比，用作润滑剂和防水剂，用于制造蜡烛、鞋油、化妆品、蜡笔、金属铸件、车辆和地板上光剂、清漆、口香糖、复写纸、电器、织物工业以及食品包装。

4.蜂王浆

用于药物、美容护理产品和膳食增强剂。价格从每千克4000 卢比到5000 卢比不等；如果加工或冷冻，则为15 万卢比到18 万卢比。Indiamart 的纯鲜王浆冻干粉价格为每千克15 万卢比。印度每群蜂每年大约可以取0.5kg 蜂王浆。

5.蜂胶

蜂胶价格从每千克500 卢比到2000 卢比不等。

6.蜂花粉

市场上蜂花粉平均价格约为每千克1250 卢比，每群蜂每天可收集大约25g 花粉。

三、蜂蜜进出口情况

印度从1966年开始进口蜂蜜，1972年开始出口蜂蜜。表1 显示，蜂蜜进口在印度商品进口中所占比例很少，2002～2003年度占比最高，为0.0060%。蜂蜜出口虽然在出口商品中占比不高，但是高于进口的占比；随着时间的推移，占比呈总体增加趋势；2022～2023年度出口额在全部出口商品中的占比达到0.0511%。

表1 印度各年度蜂蜜进出口情况

进入21世纪，印度蜂蜜进口快速增加，由1998～1999年度的22.89 吨增加为2000～2001年度的1163 吨。但此后年度间差异较大，2008～2009年度进口量接近2800 吨。但从2012～2013年度开始，进口量不足1000 吨。

1997～1998 年度以前，印度蜂蜜出口不足1000吨，1998～1999年度蜂蜜出口量增至1608.84 吨，此后快速增加，2004～2005年度超过1 万吨，2010～2011年度超过2.5 万吨，2017～2018年度超过5 万吨，2021～2022年度超过7.4 万吨。

2021～2022 年度，印度从26 个国家进口了675.9吨蜂蜜，进口额为251 万美元，其中从孟加拉进口最多，进口了150 吨，占进口量的22.2%；其次是美国、西班牙和加拿大，分别进口了139.95 吨、104.54 吨和65.88 吨，分别占当年进口量的20.7%、15.5%和9.7%，四国进口量占总进口量的68.1%。

2021～2022 年度，印度向80 个国家出口74413.02吨蜂蜜，出口额为16376 万美元。其中出口美国最多，达59262.5 吨，占当年出口量的79.6%。其次是阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯、尼泊尔和摩洛哥，分别出口4362.01 吨、2475.43 吨、1504.15 吨和1227.52 吨，分别占出口量的5.9%、3.3%、2.0%和1.6%（表2）。