不用火、不用电，自热锅的危险在哪里？

●真相君 文

自热锅使用起来非常方便，不用火、不用电，在专用的塑料包装内放入加热包，再加上一瓶水，10至15分钟左右，一“锅”香喷喷的食品就出炉了。

自热锅依靠什么发热？用起来安全吗？

自热米饭和自热火锅的加热，来源于里面的加热包所发生的化学反应。

其原理是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量；再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量。

发热包会使水的温度达到90摄氏度以上，并通过其产生的高温水蒸气来加热食材。

所以，同理，自热锅发热包必须加入凉水。如果添加热水，发热包就很容易爆炸，而且凉水一定要完全淹没发热包。

自热锅的发热包中多含氧化钙（生石灰的主要成分）和铝粉，这两者遇水会释放出易燃气体氢气，如果氢气在空气中的体积浓度在4.0%～75.6%之间，哪怕遇到一点静电火花都会爆炸。

也就是说，在密闭空间吃自热食品，风险会很大。

所有自热火锅的盖子上，都会有一个透气孔。透气孔的作用是将加热中产生的高温水蒸气及时散发出去，以免热蒸汽将人烫伤。

如果把透气孔堵上，大概半分钟以后，密封的自热火锅就开始膨胀变形。大概一分多钟之后，自热火锅的盖子突然被热气掀开，大量的水蒸气就会从盖子上方冒出来。水蒸气温度最高可能达到近200℃，这样的水蒸气直接接触皮肤的话，容易造成烫伤。

自热锅和方便面不太相同，方便面使用时加入热水后，内部不会再产生热气，因此需要密闭。而自热火锅加热时，一定要保证透气口能正常透气。

生石灰属于航空危险品，乘坐飞机时严禁携带。所以大多数含有生石灰的自热类食品，是不能携带上飞机或者托运的。

根据航空运输标准规定，自热食品被列为航空危险品中的一种，也就是说如果自热锅在飞机上发生化学反应，将危及飞行安全。

使用完发热包，先冷却再处理，丢弃前要让它与水充分反应，如果不确定是否反应完全可以考虑用塑料袋单独扎好发热包再丢。否则有水份或者雨水进到窄小的垃圾桶内与发热包反应产生氢气，再有烟头之类火源接触，就会有爆炸或者燃烧的风险。