产教融合视角下课程体系的构建探索——以高职化妆品专业为例

方晨璐，李 超，孟茁越

（1.咸阳职业技术学院医药化工学院 陕西 西安 712000；2.陕西省产品质量监督检验研究院 陕西 西安 710048；3.陕西科技大学化学与化工学院 陕西 西安 710021）

产教融合起源于美国，旨在解决学校教育与企业实践脱节的问题，已在全世界发展了100 多年，是典型的面向职场的教育。早在2014年，国务院就曾印发《关于加快发展现代职业教育发展的决定》，指出要深化产教融合，完善和落实支持企业举办或参与举办职业教育的政策措施；要求发挥企业重要的办学主体作用。可知产教融合已成为深化新时代我国职业院校教育教学改革，提高人才培养质量的重要政策导向。化妆品专业属于轻化工专业大类下的新兴专业，如何将课程体系有效对接产教融合将是决定化妆品人才培养质量的根本因素。

1 产教融合概述

产教融合最早被称为“产教合作教育”，是职业院校发展过程中的产物。从我国近现代产教融合发展的阶段来看，大致经历了“讲习与历练兼之”和“工学并举”的萌芽阶段，到“手脑并用、做学合一”和“生利主义职业教育”的探索阶段，过渡到“劳教结合”和“半工半读、半工半农”的发展阶段，以及到“产教结合”和“工学结合、校企合作”的成熟阶段。特别是近十年来，我国职业教育飞速发展，不仅占据了高等教育的“半壁江山”（占比约41%），也逐渐走出了一条“以服务为宗旨，以就业为导向，以产教研结合”的产教融合内涵式发展道路。虽然目前学术界对于产教融合尚未有明确定义。但可以总结出，产教融合是指职业院校根据产业需求设置专业，并将最新的产业标准、产业技术、产业现状等融入专业建设中，形成学校与企业浑然一体的办学模式[1]。产教融合对职业教育的意义具体表现为：一是促进学校教育事业的健康发展；二是提高教师的综合能力；三是提升学生的就业质量；四是助力地方经济的良性发展。

2 产教融合视角下高职化妆品专业人才需求分析

随着我国经济的持续快速发展，综合国力、人民生活水平的巨大变化，消费者对于“美”的追求日益强烈，化妆品产业得到了飞速发展，目前我国已成为全球第二大化妆品消费市场。据资料显示，2021年我国化妆品企业营业收入达3950 亿元，近5年年均增长率达到7.3%，超过同期国民经济平均增长速度。然而，庞大的市场体量并未使我国化妆品产业在竞争中实现领先地位，仍以占据中低端市场为主，与欧美国家差距较大，而制约我国化妆品发展的关键因素正是相关人才的缺乏，其中培养高素质技术技能人才正是高职院校的使命[2]。

2.1 国家行业发展对高职化妆品专业人才的需求

站在国家“十四五”规划的起点上，2021年中国香料香精化妆品工业协会发布《中国化妆品行业“十四五”规划》，明确提出化妆品专业人才是行业发展的根本，而行业发展所带动的行业转型升级也对人才需求提出了更高要求。其中，就高职院校而言，由于国内成立化妆品专业的时间较晚，数量较少，行业整体对创新型人才的实际需求缺口较大；现如今，化妆品专业已逐步发展成了融合化学化工、生物技术、材料科学、皮肤医学、营养美容等的交叉学科，复合型人才的需求更为突出，“通才”比“专才”更受行业认可；在化妆品行业的门槛不断提高的同时，相应催生了许多新岗位，培养出迎合新科技和新业态的应用型人才将是行业需求的主要方向。

2.2 陕西省地方企业发展对高职化妆品专业人才的需求

陕西省位于我国西北地区，属于教育大省。2019年陕西省人民政府印发的《陕西省职业教育改革实施方案》中明确指出：深化产教融合，具体涉及建立产教融合办学体制、建立行业指导制度以及创建产教融合新城市等。据企查查数据显示，陕西省2021年注册的化妆品企业数量排名位居全国第三，但企业多以中小型为主，私营和民营企业占大多数。由此可见，在陕西省大力推行产教融合的进程中，创新型、复合型、应用型的高职化妆品专业人才已成为中小化妆品企业未来可持续发展的重要因素之一。为了解陕西省地方企业发展对高职化妆品专业人才的需求情况，通过实地考察、问卷调查和随机采访的形式对20 余家陕西省内化妆品企业的中层管理员、技师进行了调研。发放调查问卷120 份，有效回收120 份，回收率100%。

调研发现，化妆品企业对人才的需求更加重视学科背景，对化妆品专业的求职者更加青睐。细分来看，随着化妆品直播带货、社区拼团、内容电商等新兴销售模式涌现，营销人才将有广阔就业空间；人们的生活水平以及审美方式在近年来发生了巨大变化，越来越多的人注重个人形象、个人气质的塑造，形象设计人才也十分急需；随着《化妆品生产经营监督管理办法》《化妆品注册和备案检验工作规范》等多项政策出台，化妆品企业的新时代已开启，但不少企业由于产品质量参差不齐，部分产品以次充好，违规使用或过度添加添加剂导致顾客投诉等问题频发，因而急需品控检验人才。同时，越来越多的化妆品企业在产品技术上，更加重视独家原料、核心配方，更愿意将技术优势视为生存之本，配方设计人才也是需求热点。整体来看，高职化妆品人才需求表现为，营销人才＞形象设计人才＞品控检验人才＞配方设计人才。

2.3 高职化妆品专业学生个人的职业发展需求

截至2021年，陕西省共有41 所高职院校（公办院校30 所、民办院校11 所），分布在全省10 个地市。有化妆品专业的院校4 所（陕西能源职业技术学院、西安海棠职业技术学院、咸阳职业技术学院、汉中职业技术学院），占比约10%。其中每年高职化妆品专业培养的毕业生约1000余人，在校生人数约3000 余人。调研共发放调查问卷80份，有效回收80 份，回收率100%，调研对象主要是陕西省高职化妆品专业的毕业生及在校生。结果发现，就业基本能实现专业对口；但就业薪酬偏低，就业多集中在私营和民营企业，且多为化妆品营销岗位。学生对于职业发展的需求包括职业核心能力（专业知识）以及职业基本素质（专业技能、学习、创新、实践、交往、表达能力等）的培养。

3 产教融合视角下高职化妆品专业课程体系的构建探索

目前，我国高职化妆品专业多采用专业式课程体系，又称单科分段或三段式，即各类课程按照专业知识内容的顺序分阶段递进排列，组成一个各门课程相互衔接又各自为政的结构庞大体系[3]。这种体系优点在于课程逻辑性和系统性强、学生易于理解记忆、教师易于组织教学、学校易于科学评价等；但也存在如教学理念与产业发展目标不适应、教学内容与就业需求不符合、重理论知识轻操作技能等问题。虽然近年来我国高职院校也在不断借鉴国外课程体系进行构建发展，如德国“双元制”模式、世界劳工组织MES（模块式技能培训）模式、加拿大CBE（以能力培养为中心的教学体系）模式等，但受院校实际资金短缺、场地有限、学生人数多等影响，致使效果并不会满意[4]。总之，要想提高高职化妆品人才培养质量，在产教融合视角下，结合人才需求对原有课程体系进行创新尤为重要。

3.1 基于课程理念的课程体系构建

课程理念在课程体系构建中起指导作用。“三驱动，四融通，二实施，一评价”模式的课程理念（图1）是以国家行业发展、地方企业发展、学生个人职业发展三方面的高职化妆品专业人才需求为驱动，形成以课为核心，穿插岗、赛、证所组成的四融通模式，具体包括从课程内容（岗课、赛课、证课）和课程技术（引入信息手段、强化实践课程、构建多元培养）两个维度实施构建，最终的成果由课程制度体系（人才需求评价、课程评价、师生间评价）进行评估与反馈。其中，“四融通”即以岗课融通为跟本：以岗定课，岗变课变，因实施教；以赛课融通为辅助：以赛促课，赛源于课，赛高于课，赛引领课；以证课融通为支撑：以证验课，课证互补，课证互促。将“课程内容”与“课程技术”互通，有助于对接职业核心能力与职业基本素质，最终实现高职化妆品专业创新型、复合型、应用型人才的培育。

图1 “三驱动，四融通，二实施，一评价”模式示意图

3.2 基于课程内容的课程体系构建

课程内容在课程体系构建中属于实施维度，目的是提升职业核心能力。课程内容具体构建将依照岗课、赛课、证课的顺序依次确定（图2，p29）。首先，要对化妆品实际岗位进行清晰把握，进而更好地确定高职化妆品专业课程内容。依据前期三方面需求调研，确定化妆品专业人才的实际岗位有：营销人才岗、形象设计人才岗、品控检验人才岗、配方设计人才岗。例如，配方设计人才岗会涉及研发、加工、生产等多个环节，所以在确定课程内容的时候，就应该包含《化妆品原料》《化妆品配方设计与制备》《化妆品设备与维护》等方面。其次，还需将国省级、行业级高职化妆品专业相关比赛（比如美容美发行业职业技能大赛、化妆品配方技术技能大赛等）的技能考核点、要求和规则等，以及相关证书（比如化妆品检验员职业资格证书、化妆品配方师职业资格证书等）的考证要点、内容等以模块的方式补充到与其相关的课程内容中，并通过课堂测试、课后作业、小组互动、班级比赛等形式缩小赛与课、证与课的距离。

图2 课程内容的构建示意图

3.3 基于课程技术的课程体系构建

课程技术在课程体系构建中的目的是提升职业基本素质，也属于实施维度。首先，课程技术应包含引入信息手段。可借助于在线教学、混合教学、翻转课堂教学等多种方式进行。例如，在进行“化妆品配方设计与制备―护肤化妆品”模块的实际教学时，课前，在线上布置护肤化妆品原料选择、配方设计等预习任务，让学生通过自主学习进行配方研究；课中，通过线下进行重难点讲授，并在期间加强实操训练，使学生掌握护肤化妆品配方设计要点、产品制备工艺流程等；课后，通过线上发布作业及推送护肤化妆品个性化学习资源或发布常见问题及原因分析的讨论话题，进一步激发学生思考。

其次，强化实践课程。具体包括课程实操、认知实习、综合实训、岗位实习、毕业设计等。在此期间，高职化妆品专业应积极与化妆品相关企业展开合作，比如带领学生进入企业参观学习，参与企业化妆品加工、生产等实习锻炼，依托企业进行课题研究及毕业设计撰写等环节。最后，构建多元培养。化妆品专业不仅要依托校内实验实训平台，还应在校外与企业共建校外实验实训平台，或与科研院所和本科高校进行学术平台深度合作，共建教科研团队及教科研平台，促成学生将所学的理论知识向实践能力转化。

3.4 基于课程制度的课程体系构建

课程制度在课程体系构建中起评价作用。首先，进行国家行业发展、地方企业发展、学生个人职业发展三方面的高职化妆品专业人才需求评价。比如通过实地考察、问卷调查和随机采访的形式，积极组织学校骨干教师、企业技术能手、行业骨干进行，并收集和整理评价结果，作为课程内容和课程技术实施的重要依据。其次，实现对高职化妆品课程的评价（课程内容和课程技术），该评价作为一切制度工作的核心环节，主要是从考试内容、学生成绩、及格率等方面进行评价，通过赋予每项考核内容适当的权重，最终获得较为客观且合理的评价结果。最后，开展师生间评价。比如开展师生互评、生生互评等评价活动，在互评交流的过程中进一步把握高职化妆品课程体系取得的成果及存在问题，这对于更好地完善课程体系、促进产教融合具有重要的作用。

4 结语

总之，要想更好地提高高职化妆品专业学生的就业质量以满足产教融合的需求，高职院校必须予以高度重视，形成“三驱动，四融通，二实施，一评价”模式的课程体系，具体表现在：将国家行业发展、地方企业发展、学生个人职业发展三方面的高职化妆品专业人才需求作为驱动，形成以课为核心，期间穿插岗、赛、证的四融通模式，包括从课程内容和课程技术两个维度进行具体实施构建，最终成果由评价制度体系进行评估与反馈。该模式能提高高职院校化妆品专业学生的就业质量，在为社会输送更多高水平技术技能人才的同时，全面推进我国化妆品产业的良性发展。