痛风患者的饮食护理

■王艳红（北京大学第一医院太原医院）

痛风是一种常见疾病，大多数都是尿酸偏高引起的。痛风不是不治之症，患者只要积极治疗，配合医生，就能治愈。很多人患痛风主要是因为平时的生活习惯和饮食习惯不合理引起的。那么在日常生活中，痛风患者如何做好饮食护理工作呢？下面我们就来详细聊聊。

注重清淡饮食

痛风患者在饮食上要以清淡为主，少吃油炸、高脂肪、辛辣刺激、油腻的食物，最好多吃一些蔬菜、水果和五谷杂粮，因为蔬菜中含有丰富的维生素C，能够抑制尿酸，而水果和五谷杂粮也对尿酸的控制有较好的效果。

烹饪手法尽量以蒸煮为主，能够在一定程度上减少油脂的摄入，从而起到预防肥胖的作用。

可以适当吃一些低脂的食物，比如牛奶、鸡蛋、奶酪等，但是不要喝果汁和肉汤。痛风患者尽量不要吃火锅，其中含有大量的油脂和嘌呤，经常吃就会使尿酸升高。

多吃碱性食物

在大多数情况下，痛风患者都会存在嘌呤代谢紊乱的情况，而嘌呤代谢紊乱可以导致患者的尿酸增多。为了更好地降尿酸，可以通过碱性物质对患者体内的酸性进行中和，因此痛风患者在饮食中要多吃一些碱性食物。

远离嘌呤含量高的食物

我们平常吃的食物中，有许多含有大量嘌呤，比如动物的内脏、浓汤以及肉汁等，所以痛风患者或者尿酸偏高的人，在日常饮食中要少吃这些食物。另外，像土豆、山芋等淀粉类食物中也含有较多嘌呤，所以平时也要少吃。

痛风发作期间不宜饮酒

对于痛风发作的患者来说，相对于发病之前，有更多的饮食禁忌，比如禁止饮酒。酒精的摄入会干扰患者体内尿酸的正常排泄，且酒精在体内代谢的过程中会产生乳酸，乳酸会抑制肾脏对尿酸的排泄，从而增加血液中的尿酸含量。并且酒精能促进嘌呤代谢，使血尿酸浓度上升，所以痛风患者在痛风发作期间应该禁酒。

痛风发作期间不能喝的饮品

咖啡、茶及碳酸饮料都会引起人体内尿酸升高，而对于痛风患者来说，则会显著加重病情。因为咖啡和茶都含有咖啡因，会刺激患者的自主神经系统，从而引起血尿酸升高。而碳酸饮料含有大量的糖分，糖分过多会加速人体对尿酸的吸收，导致血尿酸升高。因为尿酸在水中是以溶解的状态存在的，如果大量喝水可以对尿酸起到较好的稀释作用，使尿酸浓度不断降低，这也有利于尿酸盐晶体溶解和及时排出体外。在饮水方面，建议痛风患者每天保持2000 毫升左右的饮水量。

以上就是痛风患者在日常饮食方面需要注意的事项。人们在患上痛风后，身体上都会出现一些不适的症状，如果病情严重，很有可能会给患者的正常生活造成较明显的影响，因此要及时到医院进行治疗。平时患者还要多了解一些痛风的日常护理知识，才能够减少痛风对正常生活的影响。