甘肃陇西白条党参质量评价及道地性分析初探

侯毅 毛正云

摘要 取陇西县范围内所产白条党参18份，检测项目包括性状、鉴别、检查（水分、总灰分、二氧化硫残留量）和浸出物以及种植区土壤环境、灌溉水质、大气状况为依据评价其品质及质量。试验表明，陇西白条党参含水量平均值为8.2%，总灰分平均值为3.6%，符合规定的不得过5.0%；浸出物平均值为80.5%，符合规定的不得少于55.0%，二氧化硫残留量、33种农药残留和五氯硝基苯未检出，重金属元素残留量远低于国家标准规定；土壤单项污染指数均小于1，综合污染指数P综≤0.42；大气综合污染指数P综≤0.40，大气质量等级为安全，结果为清洁。灌溉水质pH值范围为6.7～7.1，这与白条党参的生长环境条件pH值＜8相适应。铅、镉、砷、汞、铬、氟化物等均符合相关标准，其中镉在7个水样中均未检测到。

关键词 陇西；白条党参；道地性；质量评价

中图分类号：R282 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2023）12–0-03

Preliminary Study on Quality Evaluation and Genuine Analysis of White Striped Codonopsis pilosula in Longxi， Gansu Province

Hou Yi et al（Longxi Traditional Chinese Medicine Research Institute， Longxi， Gansu 748100）

Abstract 18 samples of white stripe Codonopsis pilosula produced within the scope of Longxi County were taken， and the testing items included characteristics， identification， inspection （moisture， total ash， sulfur dioxide residue）， leaching， as well as soil environment， irrigation water quality， and atmospheric conditions in the planting area， to evaluate their quality and quality. The experiment showed that the average moisture content of Longxi White Striped Codonopsis pilosula was 8.2%， the average total ash content was 3.6%， and the content that meets the regulations should not exceed 5.0%; The average value of the extracted substance was 80.5%， and the content that meets the regulations shall not be less than 55.0%. The residual amount of sulfur dioxide， 33 pesticide residues， and pentachloronitrobenzene have not been detected， and the residual amount of heavy metal elements was far lower than the national standard requirements; The single soil pollution index was less than 1， and the comprehensive pollution index P was≤0.42; The comprehensive air pollution index P was≤ 0.40， and the air quality level was safe， resulting in cleanliness. The pH range of irrigation water quality is 6.7 to 7.1， which was suitable for the growth environment conditions of Codonopsis pilosula with pH<8. Lead， cadmium， arsenic， mercury， chromium， fluoride， etc. all meet relevant standards， among which cadmium was not detected in 7 water samples.

Key words Longxi; White striped Codonopsis pilosula; Authenticity; Quality evaluation

隴西白条党参为桔梗科植物党参的干燥根，是药食同源的传统名贵中药材[1]。2020年国家卫生健康委员会提出按照传统对党参等9种物质开展物质生产经营试点工作，其中党参药用价值最高。研究发现，党参含有葡萄糖、菊糖、果糖等及17种氨基酸，其中包括7种人体必需的氨基酸，此外还含有Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等微量元素及维生素B1、B2等，可加工成功能性食品，因此党参在保健食品的应用方面愈发广泛，常被用作膳食补充剂的茶、酒、汤、粥等[2]。

1 陇西白条党参的发展现状

随着党参主产区域的扩大，各地不同的气候及土壤条件也使党参种质质量之间的差异增大。由于缺乏统一的标准规范，党参种质质量难以控制。为了规范市场，研究党参品质，为党参种质的保护控制提供依据具有重要意义[3-4]。

1.1 陇西白条党参气候条件

陇西地处中纬内陆，是典型的大陆性气候，夏无酷暑，冬无严寒，气候温和，少雨干旱。年平均日照时数2 292 h，年平均气温7.7 ℃，无霜期146 d。年降水量445 mm，年蒸发量1 440 mm，相对湿度56.1%。受东亚大气环流和青藏高原外围特殊地形的影响，降水量年际差异大。为农牧气候过渡地带，宜农宜牧，是中药材种植的适宜区域[5]。

1.2 陇西白条党参土壤资源

陇西土壤主要为黄绵土，土层深厚，土质肥沃疏松。富含有机质，保水保肥能力强，排灌条件好[6]。

1.3 陇西白条党参主产区水资源

陇西县地表水、入境水9 750万 m3，渭河流经县内46.1 km。陇西白条党参种植区水质pH值＜8，适宜多种药用植物生长[7-8]。

2 陇西白条党参质量评价

2.1 试验材料

在陇西县范围内白条党参主产区采集18份样品，检测项目包括性状、鉴别、检查（水分、总灰分、二氧化硫残留量）、浸出物、33种农残及重金属为依据评价其质量。在采挖白条党参的同时采取种植该白条党参的土壤以及该环境的灌溉水质，同时对该环境的大气质量进行检测并以其为依据评价其产地环境。样品信息来源见表1。

2.2 实验仪器与设备

该实验所用主要仪器与设备。见表2。

2.3 结果与分析

2.3.1 陇西白条党参品质分析 （1）陇西白条党参品质分析 对所采18份样品进行水分、总灰分、二氧化硫残留量、浸出物测定，陇西白条党参品质评价分析结果统计表见表3。

由表3可知，陇西白条党参的药材含水量最高值为9.03%，最低值为6.02%，平均值为8.2%，符合规定的不得超过16.0%；总灰分最高值为4.70%，最低值为2.99%，平均值为3.6%，符合规定的不得过5.0%；浸出物最高值为86.42%，最低值为74.94%，平均值为80.5%，符合规定的不得少于55.0%，二氧化硫残留量未检出。

（2）陇西白条党参产品质量安全性评价  对所取18份样品进行33种农药残留和五氯硝基苯以及重金属元素残留量检测，从而评价陇西白条党参产品质量安全性结果。

经检测所取18份样品中甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、总六六六、总滴滴涕、杀虫脒、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、苯线磷、地虫硫磷、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、氯唑磷、水胺硫磷、硫丹、氟虫腈、三氯杀螨醇、硫环磷、甲基硫环磷、五氯硝基苯农药残留均未检出。重金属Pb含量为0.371 mg/kg、Cd含量为0.0 186 mg/kg、As含量为0.157 mg/kg、Hg含量为0.0 014 mg/kg、Cu含量为5.043 mg/kg，检出的重金属元素残留量也远低于国家标准。上述结果表明，陇西白条党参的产品质量安全、可靠且优[9-10]。

2.3.2 陇西白条党参产地环境质量分析 （1）土壤质量评价结果分析。由表4所示，陇西白条党参种植区土壤质量均符合相关标准，其中有效磷和速效钾达到Ⅰ级，有机质含量、全氮含量为Ⅱ级，pH、总汞、总砷、总镉、总铅、总铜等均小于规定值，土壤单项污染指数均小于1，综合污染指数P综≤0.42，产地环境质量等级为安全，污染水平为清洁。上述结果说明陇西白条党参产区的土壤适宜白条党参种植，为白条党参理想的种植区域。

（2）大气质量评价结果分析。陇西白条党参品质评价道地产区大气质量分析结果统计表见表5。表5表明总悬浮颗粒物（TSP）、二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）和氟化物4项指标，4项污染指数均小于1。综合污染指数P综≤0.40，產区大气质量等级为安全，结果为清洁。

（3）水质质量分析。陇西白条党参品质产地环境评价水样统计结果见表6。地表水检测依据GB 3838—2002《地表水环境质量标准》。由水样分析结果表6可知，德兴镇、福星镇、菜子镇、双泉镇、碧岩镇、首阳镇、柯寨镇等7个乡镇7个水样均符合《地表水环境质量标准》（GB 3838—2002）的限量标准。7个水样的pH值范围为6.7～7.1，最高的为菜子镇，最低的为碧岩镇和首阳镇，这与白条党参的生长环境条件pH值＜8相适应。铅、镉、砷、汞、铬、氟化物等均符合相关标准，其中镉在7个水样中均未检测到。铅、砷、汞、铬、氟化物等最高值分别为0.06 mg/L、6.8 μg/L、0.60 μg/L、0.033 mg/L、0.74 mg/L，均符合相关限量标准。

3 结论

陇西白条党参浸出物含量平均值为80.5%，高于药典标准的1.46倍、含水量平均值为8.2%、总灰分平均值为3.6%，二氧化硫残留量未检出、未检出药典限量的33种农药残留和五氯硝基苯，重金属残留量也远低于国家标准[11]。

土壤理化性质pH值、全氮、有效磷和速效钾含量为8.72、0.94、15.89和238 mg/kg。土壤中有效磷和速效钾达到Ⅰ级，有机质含量、全氮为Ⅱ级，阳离子交换量为Ⅲ级，pH值、总铅、总汞、总砷、总镉、总铅、总铜等均为合格。大气质量检测结果TSP、SO2、NO2和氟化物含量均低于相关规定的限值。陇西白条党参主产区水样的pH值、铅、镉、砷、汞、铬、氟化物等均符合限量标准。从上述结论可知陇西得天独厚的土壤、大气、水质条件造就了白条党参的品质好、质量优、道地性强的特征。陇西白条党参在增强机体免疫力、抗炎、延缓衰老和改善睡眠功能方面有很多药理作用。再加之陇西得天独厚的“天然药仓”的仓储条件，造就了陇西白条党参“根肥粗大、肉质柔阔、香气浓、甜味重、嚼之无渣”的特质，白条党参被誉为“小人参”名副其实[12]。

参考文献

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