小型规模养猪场的生物安全风险管理初探

2023-03-22袁泉

中国动物保健 2023年2期

袁泉

（贵州省盘州市普古彝族苗族乡农村工作服务中心贵州六盘水 553522）

长期以来，以家庭为单位的小规模养猪场成为乡村振兴中的主要产业形态。相较于大中型规模养猪场而言，小型规模养猪场往往会因为管理不到位而出现各种生物安全风险，影响生猪养殖的稳定性和安全性[1]。基于此，对于小型规模养猪场来说，重视和做好生物安全风险管理至关重要。

1 小型规模养猪场生物安全风险管理概述

近年来陆续发生的非洲猪瘟疫情凸显了生猪养殖过程中生物安全风险管理的重要性和必要性。对于养猪场来说，生物安全风险管理指的是识别可能威胁生猪养殖的风险因素，借助科学、有效的技术手段和管理措施对可能出现的风险进行控制，以防止或者阻断病原体侵入、侵袭猪群，确保生猪健康、稳定生长的行为活动[2]。

小型规模养猪场的生物安全风险管理通常会表现出三方面的特点。①风险源偏多。相较于大中型规模养猪场而言，小型规模养猪场的管理规范性、标准性偏差，生猪生长的生物环境相对复杂，存在诸多的病菌、病毒发生源，且很容易在养猪场范围内传播[3]；②风险识别能力弱。小型规模养猪场的养殖主体往往会在思想上出现麻痹大意的情况，认为养猪场出现生物安全风险属于小概率事件，不需要过多关注，同时，在生物安全风险防控方面的资金、技术、人力等资源要素投入方面不足，很难及时准确地掌握生物安全风险情况；③风险应对行为滞后。受风险意识薄弱因素的影响，小型规模养猪场的养猪主体很难及时察觉猪场中存在的生物安全风险，这就造成真正应对生物安全风险的措施的采取时间出现滞后，增加了生物安全风险管理的难度。

2 小型规模养猪场管理生物安全风险的科学措施

生物安全风险发生概率大、风险危害性强的情况，决定了小型规模养猪场在平时的生猪养殖过程中要注意采取相应的风险防控措施，以最低的成本提升生物安全风险管理的效果。具体来说，生猪养猪主体应当从以下几方面做好小型规模养猪场的生物安全风险管理工作。

2.1 规范养猪场选址

养猪场的选址状况，会直接影响到养猪场的环境状况，进而影响到生猪成长的环境。在实际选址过程中，养殖主体要在遵循生物安全原则的基础上，按照《动物防疫条件审查办法》第五条中对动物饲养场、养殖小区选址方面的规定，选择远离村寨、生活饮用水源地、动物隔离场所的地点[4]。

2.2 规范相关设备设施的配备

在养猪场的建设方面，除了按照《动物防疫条件审查办法》第六条明确的动物饲养场、养殖小区布局条件以外，还要按照《畜禽规模养殖污染防治条例》中的规定，配备相应的无害化处理、污水污染处理设备设施。同时做好雨污分流和粪便处理设施的建设，避免粪便、污水等生物风险源直接排放。

2.3 合理划分养猪场区域

在养猪场内部的区域划分方面，养殖主体要按照生活区、管理区、生产区、隔离区进行明确的功能区域划分，避免养猪场内部的混乱。其中，生活区为员工的日常生活区域；管理区为养猪场的常规办公区域；生产区是养猪的饲养区域，应进一步细化为猪舍、饲料加工房、兽医工作室、消毒房、人工授精室、仓库等明确的区域；隔离区是用于隔离病猪，并进行治疗或者无害化处理的区域[5]。这其中，生产区的猪场要建立高度在2m 以上的围墙，隔离区要进行相应的密闭处理，避免该区域内的病原微生物在猪场范围内广泛传播蔓延。

除了划分相应的区域以外，还要对各区域之间的通道进行相应的划分和建设。其中，要在物流车辆通道的出入口设置相应的消毒池，对进出的车辆进行消毒。在员工出入的通道设置相应的沐浴和更换工作服场所，以便员工的规范化出入。在出入生产区的各通道位置要设置相应的喷雾消毒设施，以便对进出生产区的人员进行消毒，避免生产区出现生物污染情况[6]。

2.3 严格日常的生猪养殖行为

上述两部分内容是从养殖环境的角度对小型规模养猪场的生物安全风险管理措施进行了说明。在实际的生物安全风险管理中，日常生猪养殖行为的规范性、科学性是生物安全风险管理中的“重头戏”，需要按照精细化和规范化的标准进行科学的制定与落实。

1）建立健全养猪场生物安全风险管理制度。为使负责养猪场日常管理的人员能够清楚生物安全风险管理的要求，并将相关要求对应落实到具体的行动中，养猪场要在内部制定各区域的作业制度，对区域内活动的人员应当做好的生物安全风险管理工作进行逐一、详细的说明，从制度上织牢生物安全风险管理的网络。同时，在平时的生猪养殖过程中，养猪场要根据制度中存在的漏洞或者不足，对相关的制度内容进行优化或者补充，使制度能更好地指导和约束养殖主体的行为。

2）严格养猪场人员管理。在平时的养猪场管理中，要实施封场管理的措施，严禁非饲养和管理人员进入猪场。同时，进入养猪场的饲养和管理人员要严格按照相应的功能分区和通道进行活动，避免在猪场内随意活动造成的生物安全风险[7]。

3）谨慎引进仔猪。在仔猪选择方面，养猪场宜选择自繁自养的方式，如果确需引进仔猪，则要严格按照仔猪引进的相关标准进行疫病方面的调查和监测，确保引进的仔猪在各方面的指标处于正常状态。在仔猪引进后，要在生产区隔离饲养45d 左右后，经检测不存在生物安全风险的情况下，再与猪场的猪群进行混养。

4）有序采取生物免疫措施。养猪场要根据生猪养殖的标准和规范，制定科学的生猪养殖免疫措施。在采取疫苗免疫措施时，要将口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等作为免疫的主要病种，同时，根据养猪场的养殖情况，对圆环病毒、猪伪狂犬病、细小病毒等病种采取相应的免疫措施。在接种疫苗以后，要对生猪的免疫状况进行持续性的监测，并确保免疫抗体合格率达到70%以上的标准，对于免疫不合格的生猪，要进行补充性的疫苗注射。

5）保证水源和饲料的安全性。水源和饲料是生猪饲养过程中的重要生物安全风险源类型。在平时的生猪养殖过程中，养殖主体要确保水源和饲料的安全性。在水源方面，要不定期地对水源状况进行调查分析，检查养猪场水池上游的水资源状况，并对猪场的水池进行检查，看是否存在水池盖破裂、网管损坏、水质有异味等情况，有条件的养猪场要在水池或者水塔中安装相应的净化设备，确保生猪饮用的水质符合安全标准。在饲料方面，养猪场要采购那些信誉良好的饲料厂生产的成品料。如果使用自配的饲料，要从防止病原污染的角度出发，对饲料原料的来源和质量进行检查与控制，避免采购来自疫区的原料。在饲料配制过程中，要在粉碎玉米等原料前先进行一次筛选，减少玉米中的杂质，确保玉米的纯度。对于盛装饲料的包装袋，一般要选择新袋，避免重复使用的饲料包装袋中的病菌传播。

6）做好养猪场生物环境监测。为避免养猪场的生产区等重要区域因为潮湿、不通风等情况出现病原微生物滋生，引发生物安全风险的情况，养殖主体要在养猪场内部布置相应的环境监测器，动态、实时地监控养猪场内部的空气湿度、温度等情况，并根据环境监测情况进行相应的通风、干燥处理[8]。同时，养猪场要定期对内部的生物环境状况进行系统性的监测，判断猪场中是否存在可能引发生物安全风险的因素，并根据结果采取相应的措施加以应对和控制。

7）做好常规清洗消毒工作。在平时的生猪养殖过程中，养殖主体要定期对猪场进行清洗消毒。一方面，要采用碱类、酚类化合物以及磷化物对猪场内部及周边的建筑物的水泥表面、木质结构、相关车辆以及设施进行消毒，使用碘化物或者酒精对出入养猪场的人员进行消毒。另一方面，要在生产单元门口设置相应的脚踏盆，盛放氯化物或者碱类消毒剂对进出人员的鞋底进行消毒。同时，要采用碱类消毒剂对猪场解剖使用的设备、屠宰工具等进行消毒，采用氯化物或者碱类消毒剂对进出的车辆进行喷淋消毒。