水仙飘香漳州城

文/钟芳

福建漳州是一座充满诗意的滨海城市，城内山川秀美，人文荟萃，民俗风情千姿百态。作为漳州市“三宝”之一的水仙花，是这座魅力城市的一张靓丽名片。暮冬岁首，漫步在漳州，只见满城水仙盛开，洋溢着芬芳、温馨的气息，沁人心脾。

水仙花别名天葱、雅蒜、凌波仙子，属石蒜科多年生球茎植物，《百花藏语》记载：“因花性好水，故名水仙。”水仙鳞茎形似蒜头，叶片翠绿呈扁平狭长状，暮冬及春初开花，亭亭玉立，高雅脱俗，人们视其为吉祥、纯洁、美好的象征，为我国传统十大名花之一。漳州为中国水仙花之乡，出产的水仙以鳞茎硕大，箭多花繁，色美香郁，花期长，蕴含着“品、香、色、姿、韵”五绝之雅而驰名海内外，享有“天下水仙数漳州”之美誉。

漳州的水仙花种植在市郊圆山东南麓九湖镇一带，主要有两个品种，一是单瓣的“金盏银台”，六片白色的花瓣向四面舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色花芯，香味浓郁，花期约半个月；另一种是复瓣的“百叶水仙”或称“玉玲珑”，花瓣十余片卷成一簇，上端素白，下端淡黄，犹如少女丽裙，香气稍淡，花期二十天左右。这两种水仙神采各异，各有独到之处，都是世界公认的多花水仙类中开花最多，香味最浓的品种，被许多文人墨客喻为“国香”之花。宋代大理学家朱熹出知漳州时，曾作《水仙花赋》：“隆冬凋百卉，江梅历孤芳。如何蓬艾底，亦有春风香。纷敷翠羽帔，温靘白玉相。黄冠表独立，淡然水仙装。”描绘了水仙花的顽强与高洁。

我们来到圆山脚下，近观那一片水仙花田。只见花田连绵，一畦畦长势良好的水仙花叶片郁郁葱葱，花梗亭亭玉立，时时散发出醉人的芳香。徜徉于花海中，一呼一吸都让人心旷神怡。一位在花田里劳作的花农告诉我们，漳州水仙花得益于这里得天独厚的地理及气候条件。上午有充足的阳光照射，下午有高山遮阴，再加上山泉长流，土壤疏松，并且地下还有温泉水流经，即使天寒地冻的季节，也能保持适宜水仙花生长的温度。同时这里的花农在长期的生产实践中摸索出一套独特的栽培方法，使水仙主球肥硕，两侧并列长出相连的几个侧花球的特殊形态，不仅花多且又能够雕刻造型，只凭一勺清水、几粒卵石，便能出落得楚楚动人，朵朵喷香，成为世界罕见的草本艺术珍品。

水仙盛开，沁人心脾

漳州栽培水仙花历史悠久，据蔡坂村张氏族人的传说：明景泰年间，他们在河南为官的祖上张光惠告老回乡时，船过洞庭湖，从水面拾得两颗水仙花头带回家乡种植。此后水仙花日益繁衍，扩至邻村，到清代末，种植面积已达八百余亩，并开始销往吴越等地。据《漳州府志》记载，明初郑和出使西洋时，漳州水仙花已被当作名花远运外洋。如今，漳州水仙花栽培面积居全国之首，每年除大量投放国内市场外，还销往日本、新加坡、美国、英国等国家，在世界水仙花市场独占鳌头，久享盛誉，难怪外国友人都称漳州为“水仙之城”呢。

为了进一步传承和发扬水仙文化，以水仙为题材的艺术表现形式日趋丰富，除了以花入画，还有水仙盆景雕刻、花样剪纸、邮票、玉石瓷器等多种形式。

“世界名花唯此有，人间异香别地无。”百卉中唯水仙最清高，不但可观其花，闻其香，而且叶、茎、根都可以观赏。来到漳州，你一定要约会这位悄然飘落凡尘的“凌波仙子”，相信她那亭亭玉立的秀姿、冰清玉洁的肌骨和幽雅沁人的芳香定能让你赏心悦目。