黑龙江:冷水鱼“游”出“热”经济

文 / 韩婷澎

兴凯湖做大做强“水产业”

黑龙江省抚远市地处黑龙江、乌苏里江两江交汇地带，境内大小河流50多条，湖泊、泡沼700多个，水域总面积达3498万亩，边境水域长2723公里，是我国内陆边境水域最长的省份。这里水资源丰富，水质优良，拥有鱼类105种，占全国淡水鱼种类13%。凭借着资源优势，这里特有的“三花五罗十八子”等名贵冷水鱼享誉大江南北。

多年来，黑龙江省冷水渔业加快转方式、调结构，发展迅速，实现从数量向质量的转变。2021年，黑龙江省水产养殖面积达635万亩，占全国淡水养殖面积的7.8%，在全国排第5位，渔业产值达135.9亿元。水产品总产量达71.9万吨，其中，捕捞产量4.3万吨；养殖产量67.6万吨。养殖水产品主要以鲤、草、鲢、鳙、鲫等大宗鱼类为主，占比约89%；另有河蟹、泥鳅、黄颡、大银鱼、林蛙等名优品种，产量均在千吨以上。

瞄准渔业发展“新赛道”

黑龙江省渔猎文化历史悠久，是北方地区渔猎的始祖，有黑龙江、松花江、乌苏里江、绥芬河等河流2881条，兴凯湖、镜泊湖、五大连池等湖泊、泡沼6026个。近年来，黑龙江省大力推进渔业文化传承、整合渔业资源，推进渔业三产融合，加快产业链延伸、价值链提升、供应链融通。

“冷水渔业是黑龙江省农业经济的重要产业，是‘寒地黑土’绿色有机食品产业的重要代表，也是黑龙江推动现代农业振兴、加快农业强省建设的重要抓手。”黑龙江省农业农村厅厅长王兆宪说。

随着黑龙江省内渔业重点地区和少数民族地区与龙江冰雪旅游、渔业文化与饮食文化的深度融合，黑龙江目前已形成了三江名鱼宴、得莫利炖鱼、赫哲杀生鱼等冷水鱼“名吃”，休闲渔业规模持续壮大，渔猎文化大力发扬，打造了龙江特色“渔旅”名片。

龙江渔业的不断发展，也拉动着水产育种技术的不断进步。近年来，黑龙江省保有国内外原种或自育品种群体70余种。中国水产科学研究院黑龙江水产研究所在90年代利用群体选育与远缘杂交相结合的技术培育出的达氏鳇与施氏鲟杂交新品种“鲟龙1号”走向全国，形成年10万吨的养殖产量，并支持每年出口鱼子酱180余吨。黑龙江在鲑鳟鱼遗传育种研究方面已达到国际先进水平，2021年培育出虹鳟“水科1号”新品种，2022年新品种“全雌1号”通过审定，平抑了进口虹鳟发眼卵的价格，降低了对外依存度。在利用生物育种技术方面，黑龙江利用基因编辑技术创制出国际首例无肌间刺鲫基因编辑新种质，达到国际领先水平。

推动产业振兴，黑龙江探索出了渔业发展的“新赛道”。近日，黑龙江省农业农村厅出台了《黑龙江省冷水渔业振兴行动方案》，计划到2025年，全省水产养殖面积稳定在635万亩以上，水产品总产量达到109万吨，渔业一二三产经济总产值力争达到300亿元。

好山好水“养”好鱼

黑龙江省自然资源优势突出、水产种质资源丰富，孕育着以“三花五罗十八子、红白鳇+大马哈”为代表的100多种野生鱼类，优质水产品具有“味道鲜美、肉质紧实、品类繁多、绿色安全”等特点，深受省内外消费者喜爱。

目前，黑龙江省拥有水产品认证国家地理标志产品25个、绿色食品41个，具有广阔的市场空间。

黑龙江的冷水鱼为啥好吃？

据黑龙江省绿色食品科学研究院、东北农业大学动物科技学院水产系以及中国水产科学院黑龙江水产所的水产品加工与营养、鱼类养殖专家们研究表明，黑龙江省地处高寒环境，鱼类生长缓慢，有利于鱼类糖、脂肪酸、氨基酸、特别是鲜味氨基酸等营养物质的积累，鱼肉肌纤维细、密度大、肌纤维面积比大，所以细腻口感、弹性好。

在黑龙江省养殖鱼类方面，龙江鱼也十分具备多种优势。研究表明，由于亩均放养密度和单产均较低，鱼体应激小、喂料少、患病少。良好的水质生态环境与寒冷气候，为池塘自身水体净化提供充足的时间，让鱼体无“土腥味”和“抗生素药味”。此外，黑龙江省湖泊水库采取的是“人放天养”的生态养殖方式，既不投喂也不施肥还不用药，让黑龙江省鱼类水产品具有独特的风味和细腻的口感。

“为了让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼，今年我们开发了龙江鱼预制菜。”黑龙江北鱼渔业集团有限公司总经理康志永说，北鱼渔业与中国渔业协会、大连海洋大学合作，制定龙江鱼预制菜标准，将推出的莫利炖鱼等多种菜品，搭建龙江第一村鱼市大集，并通过与盒马鲜生、北京物美等连锁超市战略合作，让龙江冷水鱼走向全国。

“一条鱼”带活产业链

风吹麦浪，稻花飘香，鱼儿雀跃……这是黑龙江打造稻渔综合种养产业的特色场景。

为充分发挥水稻种植面积大、绿色有机水稻占比大的优势，黑龙江将龙江“鱼”“稻”强强联合。据黑龙江省水产技术推广总站站长张旭彬介绍，稻田养鱼是种植业和养殖业在稻田水域空间的有效结合，是种养结合、稻鱼共生互补的生态种养模式。稻田为鱼提供生长的空间，田中杂草、害虫又能为鱼提供天然的饵料，鱼在稻田中活动能够增加水的流动性，增强水中的氧气含量，鱼在水里游动翻松土壤，使氧气易于进入土层，促进有机物的分解，刺激水稻根系的生长，稻田中的鱼以杂草和昆虫为食，鱼粪又是天然肥料，可增加稻田的肥力，可谓两全其美、相得益彰。

黑龙江自2013年开展稻渔综合种养推广工作，通过种养结合、生态循环，实现一水多用、一田多收，促进水稻种植与水产养殖协调绿色发展。随着推广实施面积逐年扩大，质量效益逐年提高，实现了以稻促渔、稻渔双收。

笔者从黑龙江省农业农村厅了解到，2022年，黑龙江省稻渔综合种养面积稳定在100万亩以上，连续3年保持基本持平。全省12个市（地）、57个县（市、区）的水稻主产区积极发展稻渔综合种养，总面积达到102.9万亩。

黑龙江省农业农村厅二级巡视员王晓冬说，黑龙江将持续实施渔业品牌战略，提高市场竞争力，提升品牌附加值。通过冷水绿色养殖、特色精深加工、冰雪休闲渔业的全产业链发展，不断提升渔民收入，助力龙江乡村振兴，构建鱼水共生的新格局，实现龙江渔业高质量发展。

在黑龙江省第十三次党代会上，黑龙江作出了打造践行大食物观先行地的战略部署，提出“大力发展林下特色种养业、生物农业、冷水鱼产业”“强化肉蛋奶、果蔬、水产品、山特产品等各类食物有效供给”。“十四五”期间，黑龙江将大力发展科技渔业、绿色渔业、品牌渔业、质量渔业，深挖冷水渔业发展优势潜力，释放渔业经济发展动能，加快构建现代渔业产业发展体系，打造好水、好鱼、好牌、好价、好效的龙江“五好”冷水渔业。