过量游离糖会增加患心血管疾病风险

张梦然

英国牛津大学研究人员分析了英国生物样本库中至少完成过两次饮食评估的110497名个体的数据，并对这些个体进行了约9.4年的追踪。

研究发现，從食物中摄取的游离糖越多（来源包括甜饮料、果汁和甜食），相关的心血管疾病风险越高。每日摄入总能量中游离糖的占比每高5%，总心血管疾病风险便会升高7%，其中心脏病风险会升高6%，脑卒中风险会升高10%。另外，每天每多摄取5克膳食纤维，总心血管疾病的风险便会下降4%。

研究人员指出，将游离糖替换为非游离糖（即大部分天然存在于全水果和蔬菜中的糖分）并增加膳食纤维的摄入，或能降低心血管疾病的风险。