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“田螺稳死窟”

2023-03-12刘礼达

意林 2023年24期
关键词:客家话窟窿田螺

刘礼达

明代的《增广贤文》里有一句大家耳熟能详的谚语:“树挪死,人挪活。”意思是树挪动位置会伤根伤叶,容易死亡。而人恰恰相反,要学会适应各种环境才会有更好的发展,如果和树一样永远固守一处,那可能不会有太大出息。在我们的客家话里,也有一句与其意思相近的俗语——“田螺稳死窟”,它常常用来告诉人们不能像田螺那样固守一处,安于现状,要学会变通,改变一成不变的状态,让自己的人生有更多的可能。

有一个有趣的谜语:“生的是一碗,煮熟是一碗。不吃是一碗,吃了也一碗。”谜底正是田螺。田螺,是我们非常熟悉的,在小溪、鱼塘、稻田里都能看到它的身影。在客家农村长大的人,大概都有在童年时期摸田螺的记忆吧。作为平民美食,田螺物美价廉,个头小巧却营养价值高,所以很受欢迎。中國人吃田螺的历史非常悠久,南北朝北周诗人庾信的《园庭诗》里有两句:“香螺酌美酒,枯蚌籍兰肴。”可见古人不但吃田螺,也早早就领略到了“田螺配酒,天长地久”的妙处。客家先贤、晚清著名爱国诗人黄遵宪的《己亥杂诗·其三十六》中也写道,“螺壳漫山纸蝶飞,携雏扶老语依依”,描写了一百多年前,客家人清明上山祭祖扫墓时吃田螺的情形。

话说“太阳下山,田螺摆摊”,道出了田螺这种软体动物的一大特点:喜欢阴凉。所以夜间才是捉田螺的最佳时间。田螺带壳,遇到危险时,就把身体缩进壳里。事实上,田螺的身体大部分时间都是缩在壳内的,只有天气暖和或出来觅食时,才把身体露出。除此之外,它们也常常只待在一个窟窿里,可以说非常“安分”。

因田螺喜欢永远待在一个窟窿里,遇上干旱或其他不利情况时,可能就会死掉。所以我们有时候会在小溪或鱼塘边,看到只剩下空壳的田螺,这就是“田螺稳死窟”的道理。于是,我们便把喜欢固守同一个地方、不懂变通和适应新环境的人形容为“田螺稳死窟”,这样的比喻非常形象贴切、诙谐有趣。

顺便说一下,客家话里还有其他关于田螺的俗语也很有趣,比如“三只手指捡田螺——十拿九稳”,用来比喻对某些事情非常有把握;“狐狸唔知尾下臭,田螺唔知尾下皱”,比喻没有自知之明,等等。

小小田螺,美味,有趣。

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