黄河三角洲地区芦苇青贮及饲喂技术

徐 辉,尚友国,苟水民,袁 震,赵红波,盛清凯,*

(1.东营市畜牧兽医站,山东东营 257091;2.山东润松农业科技有限公司;3.山东绿福地生物科技有限公司;4.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室)

芦苇,多年水生或湿生的高大禾草,耐盐碱,大多生长在河流、湖泊、池塘、沟渠沿岸和低湿地等各种有水源的空旷地带,常以其迅速扩展的繁殖能力,形成连片的芦苇群落,是湿地环境中生长的主要植物之一。2000年前山东省在黄河三角洲实施芦苇生态工程,2001年芦苇亩产达到1249.6 kg。抗盐碱易生存的芦苇使当地80多万mu盐碱地翻起绿浪,每天约3 000万m3的生活废水被芦苇“消化”,并且大片芦苇还改善了东营市等当地的生态环境,使盐碱地成为动物繁衍生息的乐园。

随着黄河三角洲生态环境的治理,该地带的芦苇资源更加丰富。芦苇资源化利用问题引起普遍关注。芦苇饲料化利用,不但有助于当地生态环境的治理,还有助于当地畜牧业的发展,促进农牧循环,也避免当地冬季火灾。芦苇营养成分较好,粗蛋白质含量高,无毒无害,一年四季均可利用,而且春季返青较快,不仅可以青割供家畜饲用,还可晒制干草和用于青贮。芦苇青贮之后,具有保留营养成分、采食率高、存放安全、饲用方便等优点,而且牧草香味浓,饲用价值更高。芦苇青贮就是将青绿芦苇粉碎后与全株青绿玉米等物质混合,贮藏于密封的塔、窖、缸或袋等设备中,促进乳酸菌繁殖,厌氧发酵产生有机酸,抑制腐败菌生长,达到贮藏及保鲜的目的。青贮后的芦苇具有酸香味,粗纤维或木质素被降解,质地柔软,容易消化,适口性也好,一年四季均可利用。

1 芦苇青贮关键技术

芦苇青贮成功,要把握好以下几个关键技术环节。

1.1 青贮场地和青贮容器的选择

和玉米青贮类似,芦苇青贮场地应选择地势高燥,土质结实、地下水位低、背风向阳,距畜舍较近,四周宽敞,方便芦苇收割、运输、加工和饲用。黄河三角洲地区为黄河冲积平原,属陆相弱潮强烈堆积性河口,地下水埋藏普遍较浅,为0～5 m。因此该地区应采用地上式或半地上式青贮。由于芦苇多分散生长于河口、沼泽等地方,建议黄河三角洲地区优选中小型青贮池或青贮袋。

1.2 原料的收割

芦苇的最佳收割时期是抽穗期,此时收获的芦苇不仅产量高,营养价值也高。收割时应选择晴朗的天气。芦苇从收割到青贮完成,应在当天完成,时间越短越好。拖延时间越长,越容易导致芦苇自身发酵,影响青贮品质,尤其在气温较高的季节。芦苇青贮含水量在65%～75%,如果含水量过高,可在收割后适当晾晒1～2 d,然后再切断或者添加干燥的麸皮、秸秆等辅料用以降低水分。

1.3 切短、装池

把青贮芦苇切短,长度在2～5 cm之间。装入青贮池之前在底部垫10～20 cm厚干的秸秆或干草,然后装填。可将切断的芦苇与粉碎的玉米秸秆等混合后装填,也可以铺垫一层芦苇再铺垫一层玉米秸秆方式进行。玉米秸秆在芦苇中的添加量依据芦苇含水量进行调整,一般为5%～20%。装填时应逐层进行,每层芦苇秸秆厚15～30 cm,用人力或机械充分压紧踏实。每层装填完后,可以在表面喷洒或添加一些外源益生菌制剂,促进芦苇青贮。以后每填一次压紧一遍并喷洒菌种一次,直至装到超过池顶20 cm以上,然后封顶。

1.4 封顶

封顶前,先铺一层切短的秸秆或软草(厚约20～30 cm),或覆盖塑料薄膜,再覆盖厚约50 cm的泥土或轮胎镇压,将顶做成圆拱形以利于排水。最外层覆盖的塑料薄膜应为黑膜。青贮过程中应经常检查有无裂缝或破洞,及时封堵,防止空气和雨水进入。

2 芦苇青贮的协同技术

2.1 揉搓

揉搓为将芦苇秸秆等物料揉搓撕碎的过程。秸秆揉搓时使用的主要设备为揉丝机,即通过输送机将待加工的芦苇输送至揉碎室,经高旋转锤片与揉搓板相互作用,将秸秆揉碎,经抛送风叶将揉碎的秸秆抛送出外。据国外研究表明,揉丝青贮玉米可以提高奶牛产奶量及乳蛋白,每头牛产奶量可提高1.5～2.5 kg/d;之前的乳蛋白、乳脂分别为2.8%～2.9%、3.5%～3.7%,揉丝青贮后乳蛋白提高到 3.1%以上,乳脂保持在 3.8%～4.0%。国内尚未见揉丝青贮芦苇报道。

2.2 切碎

切碎为使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。粉碎粒度的大小影响着家畜利用。适宜的芦苇粉碎粒度未见报道。全株青绿玉米饲喂牛羊的粉碎粒度一般为1～3 cm;粉碎力度过大,不利于青贮及家畜利用;粉碎粒度过小,容易导致牛瘤胃酸中毒。猪用全株青绿玉米的粉碎粒度为0.2～0.5 cm。湿的芦苇难以粉碎。本课题组曾用粉碎全株青绿玉米的机械设施尝试粉碎湿芦苇,最终粉碎颗粒长短不一,这影响着芦苇饲料的制粒。

2.3 酶解

酶解为在合适条件下由水参与的一种物质分解,利用酶使物质分解为简单的小分子物质。青贮时菌酶联用,可以提高全株青绿玉米、小麦秸秆、水稻秸秆、苜蓿等的青贮质量以及动物的生产性能。添加的外源酶制剂有纤维素酶、木聚糖酶等。基于外源酶制剂价格高、青贮成本等因素的考虑,青贮过程中一般不加外源酶制剂。青贮过程中添加能够分泌酶的微生物制剂为一种好的补充外源酶策略。目前已知一些黑曲霉、解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、长柄木霉、米曲霉、大麦芽、酸解支链淀粉芽孢杆菌可分泌产生淀粉酶,长柄木霉、黑曲霉、孤独腐质霉、绳状青霉可产生纤维素酶。青贮对添加的微生物也有一定的要求。

3 青贮芦苇的饲喂技术

青贮芦苇饲喂家畜时和全株玉米等的饲喂要求一致。芦苇青贮时间一般为45 d以上。在取喂之前应先检查青贮品质,优质的芦苇青贮应柔软多汁,颜色黄绿,具有酸醇味,发酵失败的芦苇具有腐烂或霉味。取喂时还应注意以下事项:

从青贮窖池一侧取料,分层取,取后要及时封口。取料时应首先去除窖池口或边沿等部位发霉变质的部分。变质的芦苇不能饲喂。冰冻的芦苇也不能饲喂。取料后应及时密闭封口或覆盖,防止日晒、雨淋或第二次发酵,造成不必要的损失。

根据养殖场或小区内家畜养殖数量换算采食量及取样量。建议每天家畜吃多少取多少,避免频繁开窖和长期有氧存放,以免引起芦苇有氧发酵变质。

根据芦苇的营养价值以及家畜生产性能计算每日每头饲喂量。开始饲喂时,饲喂量要由少到多,逐步替换,使家畜有一个适应过程,替换期一般为7 d左右。在大量投喂青贮芦苇时,应适当补饲苜蓿、羊草等优质干草。肉牛及羊的饲喂效果较好。

芦苇不但可以饲用,还具有改良土壤的作用。黄河三角洲地区如何科学利用芦苇,还需进一步研究。在黄河三角洲地区,芦苇区域连片或分散生长在河口湿地、非潮汐湿地和盐沼中。在潮滩上生长的芦苇比在河滩上生长的芦苇更适宜盐胁迫。黄河三角洲地区生态环境脆弱,盐渍土含盐量高,土壤盐渍害严重,土壤含盐量多在0.2%～5.0%之间。潮滩芦苇和河滩芦苇饲料营养价值差异、适宜饲喂方式以及黄河三角洲地区如何适度利用芦苇等都需要跟踪研究。