小型肉牛场的管理防范措施

2023-02-24严有亮

畜牧兽医杂志 2023年6期

严有亮

(永昌县朱王堡镇人民政府,甘肃永昌737200)

近年来,随着我国脱贫攻坚战取得全面胜利和乡村振兴战略的实施。人民群众生活水平不断提高,牛肉也成为菜桌上的必需品,牛肉需求量也在逐年增加,造成牛肉的价格直线飞速上涨。越来越多的人加入小型肉牛养殖行列。为促使乡村振兴“三农”发展对于肉牛养殖企业、养殖户抵御风险能力的提高。通过观察、实地调研等方式走访甘肃周边优秀肉牛养殖企业、养殖户,总结了小型牛场的管理防范措施,供广大养殖户参考。

1 小型肉牛场养殖技术与注意事项

1.1 肉牛养殖是较强的系统工程

肉牛养殖是一门专业性比较强的技术性系统工程,涉及品种选育、繁育、饲料、饲养管理、防疫免疫等各个方面,必须掌握肉牛科学养殖等方面知识,才能精准的制定牛场的管理方法,提高肉牛养殖的经济效益。

1.2 肉牛养殖的资金投入

肉牛养殖需要大量的资金投入,主要表现在牛场的基础建设、肉牛的选购、饲草料的采购和日常支出等方面。投入资金的多少决定了养殖规模的大小。应按自己现投入资金来确定养殖规模,不盲目投资过大,造成养殖失败。

1.3 肉牛养殖风险意识

全面推进乡村振兴重点工作必须坚持不懈把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重,举全党全社会之力全面推进乡村振兴,加快农业农村现代化。肉牛养殖也是乡村振兴为农民增收的投资方式之一,必然存在一定的风险。如盲目跟风投资过大、管理不到位、市场波、动疫病发生等因素,都会给肉牛养殖带来一定的风险,所以必须在养殖过程中综合考虑,提前规划和预防风险因素,将肉牛养殖过程中的风险降低最低水平。

2 构建肉牛养殖生物安全屏障

2.1 牛场建设

小型肉牛养殖场应该根据投入资金来规划牛场的面积,建立布局合理、配套设施齐全、远离村庄、工厂、道路主干线、水源充足、用电方便、交通便利。牛舍修建甘肃地区因冬天多以寒冷、风大为主的气候特性,采用圈顶和圈内部联通的牛舍建筑模式,地势要高,坐北朝南,背风向阳,最大限度提高使用面积同时,提高了圈舍保温性。

2.2 肉牛品种的选购

育肥型肉牛选购以青年公牛和架子牛为主,适合短期育肥,周转快,短期效益高。一般选育1.5岁～2.0周岁以上头部较宽肉多,颈部短粗壮,胸部宽深,肋骨多肉并开张,背腰和尻部要宽广,四肢发育良好且短直,摸起来皮柔软,毛色鲜亮有光泽,全身肌肉充实丰满,整个牛体型侧看近似“方形”,前看近似“圆桶形”的去势公牛;繁殖型母牛以青年母牛及架子牛为主,适合稳健长期发展养殖。选购体型较长,头宽适中、角相对较细的,后躯一定要宽适,乳房要发育良好侧观非常大,查看眼结膜,结膜若潮红、充血,多患有热性病,结膜若苍白,为贫血症状,多患有寄生虫病;短期育肥牛以西门塔尔牛、夏洛来牛等大型肉牛品种及地方杂交牛为主,生产高档肉牛型多以安格斯牛和日本和牛杂交为主。

2.3 肉牛的饲草利用

充分利用当地饲草资源。酒糟醋糟豆糟类全部利用;豆科牧草和豆科作物全部利用;禾草、玉米、高粱等高营养秸秆全部利用;麦秸、稻草等蒿杆适度利用;马铃薯、红薯、甜菜等茎块类煮熟后全部利用;适度利用微量元素、脂溶性维生素、瘤胃素、碳酸氢钠等饲料添加剂,配置全价饲料。通过全面提升农副产品的饲料化比率和质量,降低肉牛饲料成本。

2.4 肉牛养殖场科学规范消毒

牛场消毒工作是至关重要的,消毒能预防疫病的传播、可以杀死病原微生物,消除对牛体有害病菌。消毒通常分为进出人员及车辆消毒、牛舍消毒、环境消毒、生活区域消毒、器械饲喂工具消毒。人员及车辆消毒:进出入牛场的人员必须更换已消毒的工作服、鞋等并在消毒室利用紫外线灯照射或臭氧空气消毒和脚底消毒垫消毒后才可进入牛场,进入牛场的车辆采用高压喷雾消毒对车辆全身进行消毒包括车厢内部,经过严格的消毒后在场外至少要停留半个小时以上,才能进入牛场;牛舍消毒:牛舍消毒一般选择天气不炎热,严格按照消毒使用说明的比例配置溶液,每3d消毒一次,每15d换一种消毒剂交替使用对牛舍地面、墙面、牛槽、牛舍顶棚、饮水槽都要消毒要以湿润为准,牛体、牛栏要以滴落水珠为准;环境消毒:生产环境要每周消毒一次,每月更换一种消毒剂交替使用。消毒范围包括牛场内各个道路、水泥地面、下水道、晾晒场以及各种设施等,消毒覆盖面要达到100%,生产区大门口的消毒池内的消毒液必须每周更换一次,常用的消毒剂多以生石灰为主:生活区域消毒:每月消毒2次,月初消毒一次间隔15d再消毒一次,每月更换一种消毒剂。消毒范围包括生活区域内的道路、下水道、食堂、宿舍、生活区大门、厕所、健身娱乐场地等设施及场地,消毒覆盖面要达到100%;器械饲喂工具消毒:器械饲喂生产工作要定期消毒,每月1次。生产工具包括饲料铲、饲料运输车、料箱、料车等多用喷雾消毒,消毒覆盖面要达到100%,上水设备、饮水器、水箱等要用漂白粉配比稀释成3%的溶液,浸泡和冲洗消毒,粪便清理工具及设备要先到指定地点冲洗干净,待晾晒干燥后再进行消毒。

2.5 肉牛应按时免疫注射疫苗

严格按照当地农业农村部门或动物疫病预防控制中心制定的免疫规划结合本地疫病流行特点,制定免疫程序,按时、规范、科学的免疫注射。在免疫注射期间注意疫苗的运输和储存。免疫进行过程中严格执行“一牛一针头”的免疫制度,杜绝因个体之间交叉感染。免疫注射后的疫苗空瓶、注射针头、防护服等必须统一回收后集中销毁处理。

3 加强肉牛养殖饲养管理

3.1 肉牛养殖的注意事项

饲养肉牛要注意以下几点:(1)做好育肥前驱虫工作是非常必要的,一般正常的牛身体里就带着寄生虫,不消除寄生虫对牛的生长发育影响是非常巨大的,甚至会引起食欲减退、无法消化及拉稀等症状,非常严重的影响了育肥牛的增肥。(2)正确的使用尿素、食盐等精饲料或悬挂舔专来促进胃肠消化能力和维生素的摄入。(3)苜蓿、秸秆等干草都要粉碎成一小截一小截的短草,减少因咀嚼时间长而造成的能量消耗。(4)要规定一个时间按时饲喂,不能无规律随意饲喂,饥一顿或吃太饱都会对生长发育影响很大,各种饲料要搭配合理,必要时要有科学的饲料配方,来增加适口性达到多采食的目的。(5)夏季要保证饮水的充足,每天饮水次数不少于3次,每次饮水时间不低于30 min,最好能达到自由饮水、随时都能喝到。冬季天气寒冷饮用水时常结冰,饮用凉水会导致腹泻和胃肠的紊乱,要饮用温热水,每天的饮水次数最好是4次宜。饮水槽要每天进行清理卫生并消毒,拒绝饮用污染的水源。(6)为了促进增重和长肉一般都采用在圈舍饲喂多以用短绳或短铁链固定,必须要限制自由运动造成体力消耗而达不到促进增重和长肉的目的。(7)要按照科学养牛方法,必须保持牛体和牛舍卫生,一般每一个圈舍最少要安装1～2个牛体刷,以便于更好的清理牛体污物。牛舍卫生要每天至少清扫两次,选择早晨饲喂前清洁一次,傍晚饲喂前再清洁一次,清除污物和粪尿使得牛舍内清洁卫生常以保持,可减少病菌的滋生,并要使牛舍通风良好,有效的提高牛群的健康。

3.2 肉牛犊牛饲养管理

母牛分娩后要让犊牛尽快让吃上初乳。犊牛出生后体内缺少免疫球蛋白和其他营养。而初乳中却含有抵抗多种疾病的免疫物质以及一些矿物质和维生素。所以犊牛出生后必须尽快吃上初乳,没有初乳,大多数犊牛将会发生死亡。犊牛吃上初乳后,初乳中的免疫球蛋白经过消化经过吸收在体内产生抗体具有了免疫作用,还能杀死抑制肠道的有害微生物来增强胃肠蠕动有利于粪便的排出,初乳中还有大量的维生素A和胡萝卜素对犊牛的发育和身长有重要的作用。

犊牛出生以后早期的增重速度重要取决于母牛泌乳量和哺乳次数。为此,除了抓好哺乳母牛的补饲之外,要选择离牛舍较近的良好草地,让母牛与犊牛一起放牧,培养犊牛早期采食能力。舍饲情况下,犊牛出生7 d后开始训练采食干草。为使犊牛能够更好的吃到草料,在牛舍内隔离出犊牛补饲栏,栏内设有料槽和饮水槽,在料槽内放入优质饲草任其自由采食。犊牛断奶应该在5～6个月为宜。犊牛断奶后公母立即分群管理,以防止早配。

3.3 育肥肉牛饲养管理

不同品种,不同阶段的育肥肉牛,在育肥期间所需要的营养成分都不同。在幼年育肥肉牛阶段处于生长发育时期,最主要的增加体重就是肌肉、内脏和骨骼的生长。所以育肥日常的饲喂过程中就要多添加蛋白含量。在成年育肥肉牛阶段,最主要的增加体重成分是脂肪,所以在日常饲喂的过程中蛋白质含量就要低一点,多添加以能量为主的饲草。对青玉米秸秆、黄玉米秸秆、禾草秸秆要进行一定的处理。比如:氨化、酶处理、青贮及黄贮等可以有效提高粗饲料的消化利用率。精饲料和精饲料要按配方正确合理搭配,饲料的多样化,良好的适口性,才有助于营养的互相补充。科学正确使用各类添加剂和增重剂,可以促进育肥效果。在寒冷的冬季育肥肉牛的时候就要多注意了,需要添加一些红萝卜等多汁饲料来提高育肥肉牛对干草、秸秆等粗饲料的采食量。

3.4 肉牛公牛的饲养管理

公牛育肥分去势前和去势后。一般趋势必须在24月龄前完成去势,对于24月龄以前的公牛育肥,因生长速度很快,瘦肉率较高、饲料报酬也很高,可以不去做去势。对于24月龄以上的公牛要育肥必须采取去势育肥,否则有爬跨行为、损耗体力不便于管理,会使得牛肉味有一定的膻味,从而直接影响牛肉整体品质。

3.5 对新购肉牛的前期隔离观察和后期管理

新购进的育肥肉牛在消毒处理后,还没有正式进入牛群前要进行15 d的隔离饲喂观察,前2 d不要给饲喂草料只喝水,在水中要加入电解多维或盐来调理肠道,增进食欲,根据不同肉牛生长发育阶段和营养需要的不同,都要采取分阶段育肥饲养法。第一阶段为适应期(观察期、过渡期),需要待肥的肉牛因长时间、远程的运输,来到新的一个环境,海拔不同、饲喂方式不同、饲草配方不同、气候早晚温差不同、等环境的变化导致牛体有一定的应激生理反应,个体的差异不同接受新环境变化的能力不同。依据原有的饲喂方式和饲料配方,调整出适应现阶段饲喂方法与饲料配方,使其尽快适应新的饲养管理环境,这对于催肥期的肉牛增重是非常重要的。第二阶段为催肥期,要采用添加高精饲料为主的饲料搭配进行强度育肥。同时从进场第5 d起要用伊维菌素或阿维菌素驱虫2次,每次间隔时间不少于7 d。以后每隔两个月用同样的方法驱虫2次,均可拌入精料中饲喂。到了第14 d以后要逐渐慢慢开始加料,这时候已适应新的环境、新的饲喂方式、新的饲草搭配、新的气候环境过渡期已经结束了就可以由粗饲料转为精饲料。隔离观察的牛在观察阶段要多去查看牛的精神状态,采食情况以及粪尿排泄是否正常是否有所异常,如发现和异常现象就要及时找来兽医诊断治疗。在隔离观察这段时期还要对隔离观察的牛进行驱虫和牛体消毒。对于没有异常,驱虫已结束的牛已达到进入牛群的条件就要正式转入健康的牛群中去,转入健康牛群中去,必须要按照牛的岁数、品种、体重、公母进行分群合入相应的牛群中饲养,在差异不显著的牛群中牛的岁数和体重差异也不大,便于更好的管理也便于更好的按饲料配方精准投料。一般都要求牛群牛个体之间的体重差异不得超过30 kg,牛群中牛个体年龄之间最多也不得超过4个月,对于牛群中个体岁数、体重等差异较大的就要根据牛场分群类别及时调整到相应的牛群内,以便于统一饲养。