苹果老果园提质增效改造集成技术应用

范钟月，窦鲍江

（鲁甸县苹果产业发展中心，云南 鲁甸 657100）

鲁甸县文桃茨坝区平均海拔1 950 m，年均气温11.7 ℃，年均降水量857 mm，日照时数1 931 h以上，最适宜苹果生产。苹果老果园基砧为乔化砧，品种主要有红将军、晚熟红富士系列。2012以来，通过不断探索和实践，针对鲁甸县苹果老果园枝量过多过大、通风透光差、授粉不良、果形不正、用药用肥不规范、产量低、内在品质下降、经济效益较低等问题，总结形成了一套切实可行的苹果老果园提质增效改造集成技术。至2021年，平均亩产量从700 kg提高到2 500 kg，亩增产1 800 kg，特等果及一等果比例由58%提高到72%，亩产值达1.2万～2.5万元，纯利润0.8万～1.8万元，典型示范户亩产可达5 t以上，产值突破3万元，利润达2.4万元以上。

1 土、肥、水管理

1.1 土壤管理

造成鲁甸苹果园低产的土壤原因，一是土壤贫瘠瘦薄，肥力差。二是土壤黏重，透气性差。三是长期施用化肥导致土壤板结和酸化。四是长期清耕，土壤团粒结构差。主要采取以下措施加强土壤管理。

（1）深翻改土。采果后9月下旬至10月下旬深翻土地，2～3年实施1次。以条沟深翻为好，在株行间树冠滴水线下开挖深60～80 cm、宽60～70 cm的长条沟，开挖时将表土与底土分放于沟两边。如有条件可在沟底铺一层厚15～20 cm的秸秆，将表土回填至沟内。同时，按每亩2 000～3 000 kg施入有机肥并与底土拌匀回填，尽可能灌1次透水，后续深翻可在上次深翻沟外缘向外翻挖。

（2）果园生草。要彻底改变果园清耕方式，改善土壤通透性，促使土壤团粒结构的形成。水源条件好的果园可种植红（白）三叶草、鼠毛草、黑麦草等；水源条件差的果园采用自然生草管理，养护自然野生杂草。

（3）果园覆草。可利用稻草、玉米秆、杂草等覆盖树盘。注意冬春防火，厚度常年保持15～20 cm为宜。

（4）增施氧化钙。长期施用化肥的果园，土壤板结酸化，可增施氧化钙调节土壤酸碱度，改良土壤供肥能力。每年4—5月，亩施氧化钙30～50 kg，调节土壤酸碱度至微酸性即可。

1.2 科学用肥、平衡施肥

以绿色食品果品生产为目标，以有机肥为主，配合化肥进行调剂，控制氮肥用量，补施微肥。普遍增施有机肥，根据果树负载情况，结合土壤深翻，重施农家肥，亩施用3～4 t；也可亩施商品有机肥500 kg。注意控制N肥施用量，株产50 kg的苹果树全年按1∶0.8∶1的纯氮、纯磷、纯钾标准施用化肥。重点抓好萌芽期以氮为主肥、花芽分化期以磷为主、果实膨大肥期以钾为主和以农家肥为主的基肥储备。使用果树专用肥，氮磷钾肥及中微量元素肥合理配比施用，重点强化K2SO4肥的中后期保障。

注意结合花前、花后灌水进行施肥，根据树体当时营养状况、负载产量、树势强弱、土壤供肥能力来调整施肥量和施肥种类。

1.3 灌 水

灌水时间应根据土壤墒情而定，全年3～4次，花前结合施肥灌水1次，严禁在盛花期灌水，花后1次，之后视土壤墒情再灌水1～2次，花前达到田间持水量的70%～80%、花后为60%为宜。

2 花果管理

2.1 保花保果

做好防霜防冻和保花保果。盛花期喷施0.3%～0.5%的硼肥加芸苔素内酯，有条件时放蜜蜂、壁蜂辅助授粉。

2.2 疏花疏果

4月至5月上旬尽可能在40 d内完成疏花疏果。一般要求25 cm留1个果，单果率达到90%以上，双果率控制在10%以内。以留中心花果为主。疏果分2次进行，第1次主要疏除侧果和发育不好的小果、畸形果及病虫果，宜在花后10～20 d进行，第2次疏果据定产目标留果，在花后30～40 d进行。

2.3 摘叶露果

摘去遮挡果实光照的叶片，确保果面充分受光着色。着色品种在采收前1个月开始摘叶露果，摘叶数量为20%～25%，摘叶后用手托住果实轻而慢地把阴面转到阳面，使其全面着色。

2.4 高接换头，增加果园授粉

品种单一、授粉不良的果园，可高接换头嫁接授粉品种改善授粉条件，按主栽品种与授粉品种8～10∶1的比例高接。同一果园内配置1～2个授粉品种，如鲁甸县老果园主要品种为晚熟红富士，可高接花粉量大而果实端正的金帅、红露、王林等为主要授粉品种。

3 病虫害综合防控技术

3.1 预防为主，综合防治

根据病虫害发生、发展规律采取物理、化学、生物方法综合防控。施用低毒、低残留生物农药、化学农药防控病虫害，10月下旬叶片保留60%以上。

3.2 注重清园，及时防控

整形修剪后至萌芽前彻底清除地上所有枝干及杂物等，移出果园集中处理，有干腐病的刮除病斑，涂抹伤口愈合剂，及时用波美5度的石硫合剂或45%代森铵400倍液等全园喷施，可有效降低白粉病、桔小实蝇、红蜘蛛、卷叶蛾等的为害。红将军品种易感霉心病，谢花后应及时喷施多菌灵、多抗菌素等药剂；谢花10 d后的幼嫩果期要注重用甲基硫菌灵、氟硅唑等药剂防控黑星病，谢花半个月后药剂防控1次；4月下旬至5月上旬注意用吡虫啉、三唑酮等药剂防控蚜虫、白粉病为害；5—7月可用代森锰锌、戊唑醇等药剂重点防控褐斑病、斑点性落叶病等早期落叶病及黑星病；6—10月应注重桔小实蝇的防控，使用含有甲基丁香酚的诱虫板、糖酒醋液、杀虫剂等方式进行诱杀。

3.3 缺素症及伤口保护

主要注意缺锌引起的小叶病、缺铁引起的黄叶病、缺镁引起的黄化病、缺硼缺钙引起的缩果病及缺钙引起的苦痘病等。对形成的剪锯口必须采取保护措施，特别是大伤口要及时用膜立康、愈合灵等药物涂抹保护，促进伤口愈合，防止或减少腐烂病的发生。每次打药必须周到细致，打透枝叶和树干的每个部位。采收前30 d禁止喷药。

4 树形改造及整形修剪

整形修剪不能生搬硬套、一成不变，要根据基础树形、树势和果园郁闭状况等结合生产需要灵活调整和取舍。鲁甸县苹果老果园主要采用高光效整形修剪技术，大体可定名为“高干开心形”，主要措施包括落头开心、提干高、抽大枝、疏枝、更新结果枝组、长放培养单轴延伸下垂结果枝组、抬升主枝延长头角度等方面。

4.1 落头、开心及树高控制

落头、开心，树高控制在行距的80%左右。提干高，逐年锯除过低下层主枝（每年1～2枝），使主干高度达到1.5 m以上，抽除中央领导干过多主枝，最终留下3～5个错落分布的主枝，夹角85°左右。在主枝两侧长放培养2 cm以内粗度的单轴延伸下垂枝组，疏除其他过多、过大枝组，使枝组间隔25 cm左右。

4.2 更新枝组

为保障结果枝组年轻化，枝组结果3～4年后要轮换疏除，疏除前在合适位置及时培养替代枝，保证上与下、层与层、枝条与枝条之间长势中庸、合理分布。对于强势且枝条多的老果园，要避免“一步到位”方式更新造成树体损伤及大量减产，应注重培养替代枝的同时逐年去枝、逐年替换。

4.3 修 剪

以缓放为主，疏除交叉重叠枝、竞争枝、背上枝、徒长枝和过密枝，按照“去强保弱”的原则，疏除强旺或过粗过大的侧枝和枝条，使树体长势均衡。主枝甩放过长造成相互交叠时，适当回缩。

5 果园间伐

一般10年以上亩栽55株的乔化果园行间交接、株间交叉现象比较突出的可采取隔行间伐、隔株间株或梅花间伐等方式有效减少密度、改善果园群体光照。

5.1 间伐择优

病虫害严重的植株，特别是腐烂病、根腐病严重的，导致植株内物质运输受阻、结果能力下降、树势衰弱，间伐改造要注意择优留树。

5.2 逐年间伐

考虑有些果园因一次性间伐而导致苹果产量骤减、影响经济效益，可以选择逐年间伐。暂时保留的老树，先去掉郁闭粗大枝，然后逐年间伐。

5.3 间伐后管理技术

根据实践经验，建议留桩间伐，保留30～40 cm的残桩，保护伤口，保留新发的枝条2～3枝，控制长势，直径在3 cm以内，保证地下根系长期存活，不发生根腐病。