茅台“链动力”赤水河谷隐藏级底牌

周清 沈仕卫 陈渡

茅台作为行业领跑者的贡献，远不止于树立标杆。实力稳健提升的茅台供应链，成为茅台分外倚重的超级底牌之外，更为整个行业发展注入了强劲动力，也当仁不让成为产区内蕴持续升级的中坚。

测量茅台精耕细作的“链动力”，茅台年度大戏之一的采购与供应链大会当然是最佳场景。

2237颗“星”汇聚的茅台“星河”

10月31日，霜降之后，深秋与初冬交接，酿酒人以熟酒应和山山黄叶。2024年茅台集团采购与供应链大会，在这人与山河俱醉的时节举行。

茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，迈入“高质强业”发展阶段的茅台，采购与供应链管理实现了历史性变革、全方位赋能和整体性重塑，为茅台高质量发展、现代化建设提供了基础性、关键性的保障和支撑。

茅台集团已经拥有超2200家供应商，分布于全国22个省、4个直辖市。与2022年相比，供应商数量增长19%。

量的增长之外，还有质的变化：供应网络越来越大，供应渠道越来越广，供应体系越来越完善。

高粱、小麦、水，三种原料成就舌尖上的万千风味，演绎出“三生万物”的壮阔宏大。

茅台以酿酒为核心，贯穿、整合上下游资源，延伸出七大供应链：原辅料链、包材链、设备链、工程链、服务链、数字化链、酒旅康养链。

实力强劲的供应商撑起了一个高质量发展的茅台。茅台乃至整个酒业渠道变革史上最大的“利器”——“i茅台”客户端的惊喜亮相便是茅台供应链实力的一次完美展示。

截至目前，“i茅台”数字营销平台注册用户超5300万人，日活用户超480万人，平台累计交易额达443亿元……

采购与供应链大会上，中国联通、中国移动、北京金卡、华润数科、九州通5家公司获得茅台集团数字化产业链“2023年度优秀供应合作伙伴”。与他们同时受到表彰的，还有其他6条产业链的30家供应商。

与沉甸甸的奖杯一起送达的，还有茅台高层最诚挚的谢意。丁雄军代表茅台4万多干部职工向2237家供应商致谢，“正是你们的一路支持、风雨同舟，茅台才能在瞬息万变的市场中不断取得成功，才能在通向‘世界一流企业的航道中行稳致远。”

商，是产业链的微观主体。

茅台的2237家供应商，其中不乏全行业，甚至全国、全球顶尖的企业——

中国环境科学研究院，生态环境保护科研领域的“国家队”。

华为，全球领先的ICT（信息与通信）基础设施和智能终端提供商。

普华永道，世界最大的会计师事务所及专业服务机构，在152个国家设有分公司和办事处，服务《财富杂志》“世界五百强”榜单上84%的企业。

“茅台标准”下的靓丽成绩单

前来参加茅台集团每年度采购与供应链大会的供应商们，称此行是“来拿成绩单”。

湄潭栗香农产品购销公司拿到了来自集团旗下贵州茅台股份公司、和义兴酒业分公司、保健酒业公司的3张“成绩单”。

茅台集团对栗香农产品购销公司的原材料、供应效率给予了肯定，同时也要求湄潭栗香农产品购销公司继续加强对出库原料质量把控、建立可追溯的产品供应台账。

这是对原辅料供应链上一家谷壳供应商的评价。

与高粱、小麦相比，谷壳是酿酒中少为人所知的配角，用以拌入酒醅中，增加疏松度，调节酒糟水分，或配合紫红泥封窖。

“成绩单”上的分数，是根据“茅台标准”考核得出。

自2022年以来，茅台集团便提出对标国际、国家、行业领域标准，分类制定“茅台标准”。

当年，茅台对关键物资建立涵盖供应商准入、技术、质量和验收等在内的“茅台标准”12项，其中“高粱”“小麦”等10项、“陶瓷制品”“玻璃制品”等9项达到业内领先。

今年，茅台集团迭代升级各领域供应商准入、技术、质量等的“茅台标准”31 项。

湄潭栗香农产品购销公司总经理张勇把“成绩单”翻来覆去看了很多遍，仍觉得“内心忐忑”，因为多一分、少一分都关系着2024年的订单。

此次采购与供应链大会上，茅台集团与九州通医药集团物流有限公司、北京银联金卡科技有限公司、双良集团有限公司等缔结战略级供应合作伙伴关系。

干得好的“晋级”，干得不好，甚至触碰到否决性指标的，茅台集团毫不留情，不论是战略类、保障类还是竞争类都会“应退尽退”。

质量、环保、安全、廉洁，这是茅台的底线，一旦触碰，一票否决。

奖优罚劣，优胜劣汰，茅台集团建立起一套行之有效的供应商管理办法。作为“链主”，并未“放养”旗下供应商，而是通过各类考核倒逼供应商提质升级。

成为供应商那天，栗香农产品购销公司同时拿到的还有一份供货标准。张勇才发现，给茅台收谷壳不是提着秤去、开着货车拖回来、然后送去茅臺这么简单。

在谷壳还在稻株上，栗香农产品购销公司就得开始测试农残含量，然后去除杂质、粉尘。出仓之前，还要通过第三方公司按照茅台的谷壳供应标准进行一次自测。为防止交叉污染，还需要专门配备谷壳运输车辆……

对高粱的供应管理，更为严格，包括前端管控，到货验收、仓储与使用过程质量监督等3大环节19个流程节点——

在供应商库房，茅台对高粱进行抽样，检验感官、理化、食品安全指标近400项，检验批次覆盖率100%方可调运交售；

到货验收时，茅台对于入库高粱应用机器视觉、近红外等快检技术，进行扦样检测；

仓储时，茅台应用低温低氧储粮技术，确保仓储过程质量受控。

2023年，茅台前移质量管控关口，全面加强驻厂帮扶、抽检、履约评价等质量监督工作，质量管控覆盖率96%，各项质量指标均创历史新高。

丁雄军说，企业做得越大，竞争的维度就越多，大企业之间的竞争，很大程度上就是商与商、链与链、圈与圈的竞争。供应商的成长，已经成为影响茅台成长的因素之一。

会上，茅台集团提出，下一步茅台的供应商必须推进和实现数字化，必须践行ESG理念，必须响应“双碳”行动。

生态圈理念 推动“链动力”升级

茅台集团对“商”与“链”的基础部署已然初成规模，“商”的基礎更加坚实，“链”的韧性更加牢固。此次采购与供应链大会上，丁雄军在供应商、供应链之上提出“以圈创美”，“打造形成发展共建、利益共享、命运共连、情感共美的茅台供应链生态圈。”

生态体系原为生态学的术语，指在自然界的一定空间内，生物与环境之间相互影响、相互制约，构成统一整体，在一定时期内处于相对稳定的动态平衡状态。

同理，供应链生态，是指在一个区域内，处于若干条产业链供应链上的供应商、制造商、仓储商、运输商、分销商等各个企业相辅相成、互利共生，形成一个内部良性循环、保持动态平衡的统一整体。

茅台集团在此基础上延伸出来的“供应链生态圈”概念，是指以共同价值为“圆心”，由多个相关方共同形成的生态系统，具有多样性、系统性、平衡性。

丁雄军说，“‘圈的竞争力就是韧性和安全，是一种创美的力量。”

在这个生态圈里，茅台，把供应商视为“一荣俱荣、一损俱损的命运共同体。”

对此，张勇有自己质朴的理解：茅台好，大家才好；大家好，茅台更好。“成绩单”上的整改建议，在他眼里比分数更重要。

茅台集团的严苛标准，让这家成立不过8年的小公司，成为酒业内争相签约的谷壳供应商。

从栗香农产品购销公司对待整改的态度，可见茅台集团良好的供应链生态。此外，集团还与供应商不定期召开质量分析专题会，共同破解技术及管理上的疑难杂症，形成推动质量不断升级的良好局面。

近年来，茅台始终致力于与各相关方构建和美共荣的生态圈，尤其是提出“大集团一盘棋、产业链一条心”战略后，“大生态”已成为茅台和相关方的共识和价值追求，茅台生态圈持续优化向好。

供应链大会上，茅台集团部署，未来将从三个方面提升生态圈的竞争力。

2022年采购与供应链大会上，茅台集团提出“供”以质胜、“应”为伙伴、“链”接现代的发展理念。

2023年采购与供应链大会上，茅台集团提出以“商”铸基、以“链”增韧、以“圈”创美的发展路径。

此次，茅台集团供应链构建理念再次升华：以“商”的竞争力提升，创造“美”的商业价值；以“链”的竞争力提升，创造“美”的产业价值；以“圈”的竞争力提升，创造“美”的共享价值。

这张赤水河谷酱香酒产区的隐藏底牌，已然光彩动人。