优质大蒜地膜覆盖栽培关键技术

近年来，山东省平邑县立足当地实际,着力培植大蒜产业发展，积极推广地膜覆盖生产技术，助力大蒜提质增效。大蒜地膜栽培具有提温保墒防草等作用，出产的大蒜蒜头大，完整，无畸形，不散瓣，单球重在40克以上，鲜蒜头亩产量高达1800千克左右。蒜薹长、粗、嫩、脆、适口性好，亩产量也可达400千克，产品比露地栽培的提前上市7～10天，每亩收入过万元，极大地提高了大蒜的商品率和经济效益。笔者从播前准备、播种、生长期管理、病虫害防治及收获五个方面总结出大蒜地膜覆盖栽培关键技术，供生产者参考。

一、播前准备工作

1.选地。大蒜无主根，吸水力弱，不耐旱，根群辐射12～25厘米左右，以选择肥沃、疏松透气、排灌方便、中性或微酸性的沙壤土栽植为宜，在土壤pH值6～8的地块上都可以正常生长。

2.施基肥。“粪肥种蒜，多收一半。”大蒜需肥量大，适合在有机质含量高、钾和磷元素充足的土壤中生长。种植大蒜基肥非常重要，基肥能够施到位，大蒜出苗率就能有保障，种蒜前要施足基肥。大蒜根系浅、根毛少，吸肥能力差，对基肥的质量要求比较高，最好以腐熟的有机肥、生物有机菌肥、复合肥为主，有机肥4000～5000千克/亩，生物菌肥100千克/亩，硫基复合肥100～150千克/亩。

3.整地。整地时，深耕25～30厘米左右，细耕、耙平、耙实。

4.种子处理。

①选种。“种蒜选好种，一垄顶两垄”，播种前要选种、选瓣，平邑县选择苍山蒲棵、糙蒜、高脚子等品种即可。要选择蒜瓣完整、蒜头大、外表纯白鲜亮、籽粒饱满、没有病斑，无红筋、无伤痕的做种，每粒大蒜瓣重量为5克左右。播种前要晒蒜瓣1～2天，以提高发芽率。

②浸种。播前用清水浸泡蒜种12～16小时，捞出后，每100千克种瓣用10%石灰水或用50%甲基托布津200倍液浸种30分钟，或用96%天达恶霉灵3000倍液或天达2116（浸拌种专用型）300倍液浸种30分钟，捞出晾后播种。

二、适时播种

1.茬口安排。“葱韭蒜，莫见面”，大蒜尽量不要与葱、韭类作物混植，且要避开前茬为葱、韭类作物的土壤。因为葱、韭、蒜都属于须根类浅根系作物，都属于容易滋生根线虫或其他同类病虫害的百合科作物，若重茬，前茬根系残存的菌核，会重新找到寄主，增加大蒜遭受病虫害的风险。

2.播种方法。“立秋栽葱，白露栽蒜”，即每年秋季的9月下旬至10月中旬开始播种；大蒜是一种浅根系植物，适于浅栽，此时日平均气温大概在12～14℃，适合播种。用开沟器械开沟后播种，沟深3厘米左右，播种时种瓣的背腹连线与行平行，以提高光能利用率。种植密度根据品种特性、种瓣大小、土壤肥力、播种早晚等多种因素而定，大瓣蒜(5克以上)稍稀，一般行距18～20厘米，株距10～12厘米，一般每亩栽2.5万～2.8万株。

播后平沟盖土压实并及时浇水，以促进发根。播种后3～5天每亩喷洒33%除草通(施田补)乳油150～200毫升兑水40～50千克，或50%乙草胺200～250毫升对水50千克，或用46%蒜草净100毫升兑水50千克喷雾，喷雾时退着走，以防破坏药膜，降低除草效果。除草剂喷施后立即覆膜，覆膜时地膜紧贴垄(畦)面，拉紧铺平，垄(畦)头和两边用土压严、压实，以免被大风刮起或撕裂。地膜厚0.06～0.07毫米。

三、田间管理

1.破膜放苗。大蒜播种后10天左右即可出土，无论是苗前覆膜或苗后覆膜，均应人工破膜，用铁钩在苗顶处开口，将苗钩出膜外，用土压实破口。

2.合理浇水。出苗至幼苗期(冬前)应保持土壤湿润，促苗壮发。至夜间表土结冻而白天化冻时浇封冻水，确保幼苗安全越冬。冬前苗应达到5片叶以上，茎粗0.8厘米，株高20～25厘米，须根30条，单株质量10～12克。花芽、鳞芽分化期，即2月下旬至3月上旬返青期，视墒情及时浇返青水。蒜薹伸长期，要连续浇水，保证畦面不干，以水促薹促进叶片生长。蒜薹采收前2～3天停止浇水，增强韧性，以利采薹及贮运。蒜头膨大期，即在蒜薹收获后浇水，保持畦面不干；忌曝晒，以防蒜头被灼伤。直到收获前5天停止灌水，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。

3.科学施肥。

大蒜播种后一周左右（10月中后期）即可出苗露尖，此时应喷天达2116（抗旱壮苗型）600倍液1次，起到促根壮苗的作用。如果基肥不足，可在出苗20～25天后追“催苗肥”，施高氮复合肥5～8千克/亩。蒜苗长至5～6叶时，再喷一次天达2116（壮苗型）800倍液，可与腐熟有机肥和钾肥配合施用，提高蒜叶鲜嫩度。抽薹期先后喷天达2116（叶菜型）、天达2116（根茎型）600倍液，并结合浇水，亩施复合肥20～25千克，以磷肥和钾肥为主，提高抽薹品质。蒜头膨大期可用矿源黄腐酸钾兑水叶面喷施，提高光合效能，增加大蒜光合产物；或追施“催头肥”，每亩用尿素15～20千克兑水喷施，间隔6～7天喷一次，以保持地面湿润，促进蒜头养分吸收，提高蒜头产量。

四、病虫害防治

1.农业防治。选用抗病虫品种，合理密植，实行轮作倒茬、清洁田园，加强中耕除草，减少病虫源数量。

2.药剂防治。

①细菌性软腐病。如采用以上措施仍出现病株，可于发病初期及时喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂400倍液、77%可杀得可湿性粉剂500～800倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次;用50%多菌灵、75%百菌清可湿性粉剂500～800倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂600～1000倍液灌淋根茎，对于土壤湿度较大的蒜田，尽早施药防治效果较好。

②叶枯病、叶斑病。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液，隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

③大蒜锈病。发病时用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液，隔10～15天喷1次，防治1～2次。

④蒜蛆。每亩用乐斯本250毫升或蒜蛆必克600毫升结合浇水冲施。

五、适时收获

1.蒜薹收获。当蒜薹甩尾、白苞时即可采收，采收后按市场要求捆成小捆进行销售。

2.蒜头收获。叶片自然变黄，茎基部变软时为蒜头收获适期。收获后，应及时割除蒜须和茎叶，留茎1.5～2厘米，摊在通风遮阳处晾晒，避免雨淋和太阳直晒。晾干后剥除外层霉皮，进行分级销售或贮藏保鲜。